Chơn Ngọc : BÁNH TRUNG THU SƯƠNG SA TRÁI CÂY

Chị Mai Hương sưu tầm

Thật sáng tạo so với bánh trung thu cổ điển

Nguyên liệu cần có:

(A) - 200g nước
- 2 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột thạch
- 3 muỗng canh sữa tươi
- 1 giọt màu đỏ của anh đào và màu vàng của trứng
- Khuôn thạch hình bánh trung thu
(B) - 380g nước
- 3 1/2 muỗng canh đường (có thể thêm một chút đường cho các loại thạch ngọt)
- 1 3/4 muỗng cà phê bột thạch
- 1 1/2 quả kiwi xanh
- 1 1/2 quả kiwi vàng
- 5 - 8 anh đào

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên mình đun sôi hỗn hợp (A) nước, đường, bột thạch với nhau trong một nồi ở nhiệt độ trung bình. Dùng dụng cụ đánh kem để khoắng cho kỹ.

Bước 2:

Cho thêm 3 muỗng canh sữa tươi, tiếp tục khuấy đều thêm một phút.

Bước 3:

Chia hỗn hợp lỏng thành 2 phần, vẩy thêm hai giọt màu đỏ anh đào và quả trứng màu vàng vào từng phần và khuấy đều.

Bước 4:

Đổ chất lỏng màu đỏ và màu vàng vào đều mỗi khoang. Rồi chúng ta đặt vào tủ lạnh.

Bước 5:

Mình cắt anh đào màu đỏ, kiwi vàng và xanh thành miếng vuông và đặt sang một bên.

Bước 6:

Sau đó mình bỏ khuôn thạch ra khỏi tủ lạnh và sử dụng một con dao nhỏ nhẹ nhàng cứa các đường nhỏ trên thạch trước khi thêm hỗn hợp B vào. Phương pháp này là làm cho 2 lớp thạch dính lại với nhau.