Wednesday, July 30, 2014
Thursday, July 24, 2014
Các loại rồng làm mưa gió ( là có thật theo Kinh Phật )
Thủ Ấn Rồng
01.07.2010 08:06
 |
Rồng (tên Phạn là Nàga), dịch âm tên Phạn là Na Già, Nẵng Nga. Giống Rồng (Long Tộc) cư trú trong nước, hay gọi mây tuôn mưa, là loài Quỷ có hình con rắn, cũng là một trong tám Bộ Chúng của Phật Giáo. Chúng sinh nào còn nặng sự ngu si, giận dữ… do duyên của Nghiệp Báo mà đầu thai vào giống Rồng, đều sinh ra ở cái thành Hý Lạc.
Y cứ vào sự ghi chép trong quyển 2 của Phiên Dịch Danh Nghĩa Tập thì : “Rồng có bốn loại: Một là giữ cung điện của hàng Trời, gìn giữ chẳng cho rơi xuống, nên trênnóc nhà của nhân gian thường làm hình tượng con Rồng. Hai là kéo mây tuôn mưa, lợi ích cho nhân gian. Ba là Địa Long (Rồng ở dưới đất) khoi sông mở lạch. Bốn là Phục Tàng giữ gìn kho tàng của Chuyển Luân Vương, người có phước lớn Lãnh tụ của giống Rồng được xưng là Long Vương (Nàga-ràja), vị ấy có đủ uy lực mạnh lớn, thường làm bậc Thủ Hộ Đức Phật như Thiện Trụ Long Vương, Nan Đà, Bà Nan Đà Long Vương, A Nậu Đạt Long Vương đều là Long Vương hành Đại Thừa Phật Pháp, tinh tiến tu hành. Quyến thuộc của nhóm ấy đều ít có tâm sân, lại hay nhớ niệm Phước Đức , hay tùy thuận Pháp Hành thuộc về Pháp Hành Long Vương, chẳng thọ nhận nỗi khổ của cát nóng mà lại dùng tâm lành y theo Thời, tự tuôn mưa khiến cho Ngũ Cốc của Thế Gian được thành thục Ngược lại với Pháp Hành Long Vương, ngoài ra còn có một loại Phi Pháp Hành Long Vương như nhóm Long Vương: Ba La Ma Thê, Tỳ Kham Lâm Bà, Ca La, Hầu Lâu Hầu Lâu…chẳng thuận theo Pháp Hành, hành Pháp Bất Thiện, chẳng kính Sa Môn với Bà La Môn. Do đó thường thọ nhận quả khổ của cát nóng thiêu đốt thân. Loài Rồng ác này thường ở cõi Diêm Phù Đề hiện khởi thân đại ác , hưng khởi mây mưa tàn ác khiến cho tất cả ngũ cốc của Thế Gian bị tổn hại.
_Long Ấn:
Đem ngón tay phải hợp lưng bàn tay trái sao cho móng tay trụ trong lòng bàn tay trái, hướng tay trái về thân, triệu vời ba lần.
Chân Ngôn là:
NAMAH SAMANTA-BUDDHÀNÀM _ MEGHA A’SANIYE SVÀHÀ
NAN ĐÀ, BẠT NAN ĐÀ LONG VƯƠNG
1_ Nan Đà Long Vương (tên Phạn là Nanda), lại xưng là Nan Đồ Long Vương, Nan Đầu Long Vương. Dịch ý là Hỷ Long Vương, Hoan Hỷ Long Vương. Do vị này khéo hay thuận ứng với tâm của con người, điều hòa gió mưa nên rất được người đời hoan hỷ, vì thế có tên gọi là Hỷ Long Vương. Là một trong tám vị Đại Long Vương, là bậc thượng thủ của Long Thần Hộ Pháp.
Y cứ vào sự ghi chép trong quyển 28 của Kinh Tăng Nhất A Hàm với quyển 14 xủa Kinh Đại Bảo Tích thì vị Rồng này có bảy đầu Rồng, tính rất hung ác, sau này bị Để Tử của Đức Phật Đà là Mục Kiền Liên giáng phục
2_ Ô Ba Nan Đà Long Vương (tên Phạn là Upananda) là em của Nan Đà Long Vương, cùng với Nan Đà Long Vương là Đại Hộ Pháp Long Vương của Phật Giáo.
_Nan Đà Bạt Nan Đà Nhị Long Vương Ấn:
Hai tay đều tự duỗi giương mười ngón, hai ngón cái cùng cài chéo nhau. Ngón cái phải đè ở trên ngón cái trái, tức là Nan Đà Long Vương Ấn Ngón cái trái để ở trên ngón cái phải tức là Bạt Nan Đà Long Vương Ấn. Ấn này lại có tên là Cửu Đầu Long Ấn, Nhất Thiết Long Ấn.
Chân Ngôn là:
NAMAH SAMANTA-BUDDHÀNÀM _ NANDOPANANDAYA _ SVÀHÀ
_Long Ấn:
Đem ngón tay phải hợp lưng bàn tay trái sao cho móng tay trụ trong lòng bàn tay trái, hướng tay trái về thân, triệu vời ba lần.
Chân Ngôn là:
NAMAH SAMANTA-BUDDHÀNÀM _ MEGHA A’SANIYE SVÀHÀ
NAN ĐÀ, BẠT NAN ĐÀ LONG VƯƠNG
1_ Nan Đà Long Vương (tên Phạn là Nanda), lại xưng là Nan Đồ Long Vương, Nan Đầu Long Vương. Dịch ý là Hỷ Long Vương, Hoan Hỷ Long Vương. Do vị này khéo hay thuận ứng với tâm của con người, điều hòa gió mưa nên rất được người đời hoan hỷ, vì thế có tên gọi là Hỷ Long Vương. Là một trong tám vị Đại Long Vương, là bậc thượng thủ của Long Thần Hộ Pháp.
Y cứ vào sự ghi chép trong quyển 28 của Kinh Tăng Nhất A Hàm với quyển 14 xủa Kinh Đại Bảo Tích thì vị Rồng này có bảy đầu Rồng, tính rất hung ác, sau này bị Để Tử của Đức Phật Đà là Mục Kiền Liên giáng phục
2_ Ô Ba Nan Đà Long Vương (tên Phạn là Upananda) là em của Nan Đà Long Vương, cùng với Nan Đà Long Vương là Đại Hộ Pháp Long Vương của Phật Giáo.
_Nan Đà Bạt Nan Đà Nhị Long Vương Ấn:
Hai tay đều tự duỗi giương mười ngón, hai ngón cái cùng cài chéo nhau. Ngón cái phải đè ở trên ngón cái trái, tức là Nan Đà Long Vương Ấn Ngón cái trái để ở trên ngón cái phải tức là Bạt Nan Đà Long Vương Ấn. Ấn này lại có tên là Cửu Đầu Long Ấn, Nhất Thiết Long Ấn.
Chân Ngôn là:
NAMAH SAMANTA-BUDDHÀNÀM _ NANDOPANANDAYA _ SVÀHÀ
May apron bằng da giả
Vải này mình xếp làm 4 , cắt cái rẹt là xong , nhanh lẹ gọn gàng :) làm kiểu lười biếng :)
Ai mua "nàng mèo hư " này bán luôn , chưa từng thấy con mèo nào mà ngủ kiểu này nè giời :)Khách nào lại nhà mình cũng đều khen duy nhất "nàng mèo" đẹp , chả thấy ai khen người trong nhà này đẹp bao giờ , buồn 5 phút :) mà chị ta xinh lắm nghen , lúc mà nàng ta trốn dưới ghế , ló cái mặt ra dễ thương vô cùng :)
Mấy hôm trước đi walmart thấy loại da giả này dầy và kg thấm nước nên mình mua về nhà may apron liền , may 2 lớp nên khi bị dính nước hay bị dính dơ trong lúc nấu ăn là lấy khăn giấy lau 1 cái là sạch liền , thích vô cùng , loại này khỏi cần giặt , lâu lâu lấy giấy clorox lau tẩy trùng lại là sạch bon , tiện lợi vô cùng , mình có may và bán online nghe , ai muốn mua thì đặt hàng giùm mình đi :)
Dưa leo Nhật
Dưa leo organic nè , tưới nước nhiều lắm nên mới được vậy , ông xã đòi bỏ miracle gro vào nhưng mình sợ những chất hóa học lắm . Nhà bạn của ông xã có trồng mấy cây dưa leo , giờ lên cả trăm trái , hỏi ra thì họ tưới miracle gro nên mới có trái nhiều đến vậy , mình thì cứ để tự nhiên nên giàn dưa leo chỉ có vài trái :)
Monday, July 21, 2014
Kinh nhật tụng giành cho người nữ ...hihi...
Thay vì tụng Kinh mỗi ngày , mình tụng thêm bài này nữa để "dạy " tâm mình thêm , nhắc nhở tâm mình cho nó thuần lại ...hic...
Xin hãy nói những lời chân thật
Để mọi người đừng hiểu lầm nhau
Xin hãy nói những lời hòa thuận
Để mọi người đừng thù hận nhau
*
Xin hãy nói những lời cởi mở
Để mọi người thông cảm cho nhau
Xin hãy nói những lời hàn gắn
Để mọi người xích lại gần nhau
*
Xin hãy nói những lời xây dựng
Để mọi người vui sống bên nhau
Xin hãy nói những lời tha thứ
Để cuộc đời vơi bớt thương đau
*
Xin hãy nói những lời trong sáng
để tình người đẹp mãi ngàn sau .
Nam Mô Quan Thế Âm Bồ Tát Ma Ha Tát !
Vườn Asian Pear đây .
Dưa leo Nhật kg hạt , loại dưa leo này ngon lắm , ráng tưới nước và vun phân qúa chừng mà vẫn kg đủ ăn :))
Suốt 1 mùa Đông lạnh buốt tưởng đâu cây lá lốt này chết hết rồi , ai ngờ còn sống sót , ráng dưỡng nó qúa chừng luôn .
Cà chua mãi đến giờ mới ra bông , trong khi của nhà khác là trái ra to to hết rồi , vì hơi thiếu nắng , rồi bị trồng trong chậu nữa :))
Trong khi ớt thì trồng mười mấy cây trong 1 cái chậu nhỏ , nó lên nổi cũng hay ...hihi...
Vườn Asian pear đây , ai muốn đi vườn trái cây hong ? :) 1 trái 1 cent :)
Hình pear chín này thì chôm trên mạng :)
Hoa quỳnh nở 2 hoa rồi mà quên xem , tới chừng chợt nhớ lại thì nó đã nở rồi ...huhu.... uổng qúa trời luôn , nhưng nhất định sẽ kg quên 1 nụ hoa cuối cùng này :)
Chổ mình muốn nó mọc thì nó kg mọc , nó lại chạy lên cái thềm xi măng này mà mọc , lạ ghê !
3 cây nho này kg biết sống nổi kg nữa , Japanese beetles có cả trăm con , ăn cây nectarine của mình tiêu hết , giờ chạy qua phá cây nho này :(
Saturday, July 19, 2014
Bánh ít trần lá gai
Con gái làm tiếp nên 2 ẻm nắn viên to viên nhỏ lung tung hết :) Nhờ ẻm làm tiếp mới chịu ăn , khg thôi chê khg chịu ăn , bảo là cái món gì lạ vậy Mommy ?
Năm nay nhờ có mưa nhiều nên lá gai lên tốt qúa luôn , lá nào lá nấy to qúa trời :) CN cắt vào 1 mớ và đem bỏ vô máy xay sinh tố loại mạnh xay cho nó nhuyễn nhừ hết , khg cần phải lượt bỏ xác , lấy luôn xác thì nó mới có màu đậm nhé các bạn . Bột nếp muốn mềm dẻo ngon thì CN lấy nước lá gai đã xay nhuyễn bỏ vô nồi nấu cho sôi bùng lên , sau đó bỏ vào thao bột nếp và lấy cây muỗng quậy lên trộn cho đều , nhân có sẵn trong tủ đá nên làm khoảng 30 phút là có dĩa bánh gai ngon , bỏ vào nồi hấp khoảng 20 phút làm nước cốt dừa ngọt chút chan lên , ăn được thôi chứ khg ngon bằng nấu chè trôi nước , con trai bảo có vegetable vô là khg ngon đâu Mommy ( vì ẻm khg thích ăn rau cải ) .
Chú ý : khi hấp nó ra màu đậm , chứ khi trộn bột màu nhạt lắm , khi xay lá gai CN bỏ tí xíu nước , lá gai nhiều lắm nên ra nước đậm qúa chừng luôn , các bạn có thể chế lá cẩm cũng được , lá gì thơm và có màu đẹp là OK . Lần sau CN sẽ xay lá mè tím bỏ vô làm thử , ăn chắc là thơm mè hơn lá gai này :)
Saturday, July 12, 2014
The best pizza dough
So, you want to know how to make pizza dough? This is my favorite recipe for pizza dough.
I’ve been making a lot of NY style pizza dough …. The obsession started a while back, and I’ve finally found a recipe that I love the best! After years of experiments (and I mean years!), I am now using this recipe based on recommendations from the many fine pizza makers atwww.pizzamaking.com and the Dough Doctor, Tom Lehnmann.
Making NY style pizza dough is definitely somewhat of an art form. There are so many variables that can be changed aside from the ingredients alone. For example, there is oven temperature, temperature of the water used to make the dough, proofing methods (room temp vs cold rise), order of adding the ingredients (yes, this makes a big difference!), mixing time, use of autolyse, use of poolish (I don’t do either of the last 2, although I have in the past) and then of course, the toppings which can be simple or as complex as you’d like. But don’t worry too much about all of this – my method is easy and straightforward. Plus, you will make better dough than 99% of the pizza chains out there.
My all-time favorite dough is NY style dough. This dough contains water, flour, salt, instant yeast, and olive oil. After it is mixed, it is proofed in the refrigerator for a minimum of 24 hours and up to 72 hours (it can also be frozen).
This recipe produces a crisp yet foldable crust that is tender, light, and flavorful and will make enough for four 14-inch pizzas.
Fourteen tips for success:
1. Use high-quality flour – I like to use King Arthur’s all purpose or bread flour; higher protein (ie, bread) flours work best. However, I prefer all-purpose flour because I like a lighter, airy crust.
2. Do not add instant dry yeast (IDY) directly to cold or cool water – you may shock the yeast (add the IDY to your flour instead) (please note that IDY differs from active dry yeast, which must be activated by adding it to water).
3. Use only enough yeast to “get the job done” – yeast eats the sugar in your flour to produce its leavening effects – I’ve found that if you use too much, your dough will be tasteless (this is just my opinion); however, it is a fact, that too much yeast can make your dough taste bad. Most recipes out there, some of them in well known, published books contain too much yeast!
4. Always use your refrigerator. The best NY style doughs “ferment” or “cure” in the refrigerator for at least 24 hours and up to
48 72 hours. This is called a “cold rise” (vs warm rise on your kitchen counter) and it is used to retard the dough’s fermentation, allowing that distinctive flavor to come through (ever wonder why some pizza crust tastes different than others, despite the fact that they are both made from just about the same exact ingredients? – this is a big reason why!) When your dough rises too quickly, the flavor will not develop optimally. Slow rise = MUCH better flavor.
5. Use a scale to weigh the flour instead of using a measuring cup – it is much more accurate and will yield superior results. I’ll admit, I resisted doing this for a loooong time. Just do it. You’ll be glad you did and your dough will be more consistent and much improved.
6. Mix the oil in as the last step, after the flour has all been incorporated. This is important to allow the flour to hydrate properly.
7. Before tossing or opening your dough balls, flour them *very* well on each side (if you are a beginner) to ensure they do not stick to your counter or pizza peel. I sometimes use a bit more flour after I begin spreading them.
8. Take care not to “degas” the rim of your pizza as you are spreading your dough! Do NOT ever use a rolling pin! There are many different methods to spread/open your dough ball. I hope to add a few pictures someday of this process.
9. Ensure that your oven is preheated for a sufficient amount of time (about 1 hour) and bake the pizza within 6 to 8 inches of your broiler so that the tops browns sufficiently in conjunction with the bottom of the pizza. Do not place the stone near the bottom of your oven. I made this mistake for too many years. After your stone has been preheated sufficiently, the heat from the stone will cook the pizza from the bottom and you can switch the broiler on if you find you need more browning on the top (I now use the broiler to bake my pizzas…more on this sometime in the future). If you find that your cheese is browning well before your rim attains sufficient color, use partially frozen cheese (ie, place shredded cheese in the freezer while the oven is heating up) and cold sauce.
10. Use a pizza stone if you have one. The stone with draw moisture out of the dough and produce a beautifully crisp crust. I use a pizza steel because my stones kept breaking.
11. Do not use too much pizza sauce – it will make your pizza soggy
12. Do not use low fat cheese to top your pizza or preshredded cheese (the former will not melt sufficiently and the latter contains additives that prevent the cheese from sticking together and therefore does not melt very well). The best is low-moisture, whole milk mozzarella. If you must use preshredded cheese, I’ve found that adding the sauce on top of the cheese helps with the melting. Also, do not use too much cheese; apply it sparingly so that you can achieve that mottled NY pizza appearance.
13. Use semolina or flour on the bottom of your pizza peel to prevent the pizza dough from sticking but be careful not to overdo it because it will burn.
14. Give the pizza peel a few very small quick jerks to make sure the pizza will easily slide off your pizza peel before attempting to transfer pizza to the oven, and more importantly, rub flour into the peel before placing the dough on top.
THE BEST NEW YORK STYLE PIZZA DOUGH
COOK TIME
TOTAL TIME
This recipe make four 14" pizzas or can be halved to make two 14-inch pizzas
Author: Marie B, Feeling Foodish
INGREDIENTS
- Flour, all purpose or bread, 28 oz (796 grams) (6.5 cups of King Arthur Brand or 6 cups of Gold Medal brand; see note)
- Water, 17.4 oz (493 grams) (cool to room temp) (a little less than 2¼ cups)
- Instant dry yeast, 1 teaspoon (3.5 grams)
- Salt, 2.5 teaspoons (15.6 grams)
- Sugar, 2 teaspoons (7.8 grams) (optional)
- Olive oil, 3 teaspoons (11.8 ml)
INSTRUCTIONS
- Place water in mixing bowl.
- In a separate bowl, mix salt and yeast into flour
- Combine flour/salt/yeast mixture into water and mix until all the flour has been incorporated.
- After flour has been totally incorporated, add oil and knead for about 4 to 5 minutes (see note)
- Test final dough temperature, which should ideally be between high 70s to low 80s (optional)
- Divide dough into 4 equal pieces (using a digital scale if possible; each ball should weigh 11.5 oz [~326 grams]) and place in sealed quart-sized container or freezer bag and refrigerate overnight or up to 72 hours (After much experimenting, I have concluded that I like 3 days best).
- The following day, remove your dough balls within 1 or 2 hours of baking and allow the dough to come to room temperature. (the dough will tend to blister more if the dough has not been allowed to come to room temperature)
- In the meantime, place your pizza stone in oven and preheat at 550 degrees (depending on thickness of your stone and your oven's power) for at least 1 hour
- Open each dough ball using care not to degas, transfer to a pre-floured pizza peel (or on parchment paper), and top with your favorite sauce, cheese, or other toppings.
- Transfer pizza from peel to oven or slide parchment paper onto preheated pizza pan/stone and bake for 4 to 6 minutes each until browned on top and cheese has melted but not burned.
- Enjoy!
NOTES
Weighing the flour is *highly* recommended. Using a cup to measure will typically yield inaccurate results, plus different flour brands have different weights If you want to use the dough the next day, knead a little more (slow speed for about 8 to 10 minutes) or if you have time to let the dough rest for 3 days, knead for 4 to 5 minutes, low speed or hand knead.
http://feelingfoodish.com/the-best-new-york-style-pizza-dough/
Thursday, July 10, 2014
Mắm kho chay
Mùa hè nóng nực qúa cộng với rau mọc qúa nhiều nên CN làm món mắm kho chay này ăn với rau thơm cho đã . Còn chút mì bỏ vô ăn chung với tô mắm chay này luôn , kg ngờ ăn cũng ngon lắm . Mắm kho chay này CN bỏ củ cải trắng , cà rốt , nấm trắng , hủ qua ( nhiều hủ qua mới ngon ) , cà tím ( cũng nhiều nhiều mới ngon ) , tàu hủ chiên , CN đem xào rau củ với dầu ăn cho thơm ngon trước , sau đó bỏ nước sôi vào và nấu rất lâu cho nó thật mềm , các ban nhớ cà tím bỏ vào sau cùng nhé , vì bỏ trước là nó bị nát hết ngon . Đúng điệu là bỏ tương cự đà vào là giống y chang mắm kho mặn luôn đó :) , nhưng mùi tương nồng qúa nên CN thay thế chao , cho xả bầm nhiều nhiều vào là ngon vô cùng . Vô hè ăn rau cho đã thèm , rau thơm là những vị thuốc rất tốt , mấy hôm CN không khoẻ trong người nhưng khi ăn 1 tô rau thơm như thế này thì thấy con người tươi lại liền , khg thôi như 1 cây khô héo , mệt mỏi qúa chừng chịu khg nổi luôn , năm nay sao hạn xấu qúa nên bị bệnh liên tục từ đầu năm tới giờ , chán muốn chết luôn nhưng cũng phải cắn răng mà trả nghiệp xưa :)
Wednesday, July 9, 2014
Bài thuốc làm đẹp
Vì như bài thuốc làm đẹp với thục địa, gừng khô, đảng sâm, mạch nha. Đem ba vị thuốc thục địa, gừng khô và đảng sâm thêm nước vào sắc cô, lấy nước bỏ bã thuốc. Kẹo mạch nha đem chưng cho tan ra. Dùng kẹo mạch nha pha với nước thuốc để uống, ba lần một ngày. Đây là bài thuốc làm đẹp và khắc phục tình trạng mệt mỏi, mất ngủ hiệu quả cho nữ giới.
Bí quyết để con bạn có kỳ nghỉ hè bổ ích
Mẹ con cùng học nấu ăn, cả nhà tập bơi, cho con tham gia một câu lạc bộ yêu thích... những hoạt động hè được lên kế hoạch hợp lý sẽ giúp trẻ có kỳ nghỉ đúng nghĩa, tạo hứng thú khi vào năm học mới cho bé.
> Nước mắt của cậu ấm cô chiêu trong học kỳ quân đội/ Bi hài cho con đi trại hè
> Nước mắt của cậu ấm cô chiêu trong học kỳ quân đội/ Bi hài cho con đi trại hè
Con mải chơi game từ khi nghỉ hè
Con trai tôi học lớp 8. Cháu nghỉ hè và tôi đã cho cháu sử dụng máy tính để chơi game. Cháu chơi gần như hết cả thời gian trong ngày và tới tận khuya.
Bố mẹ ra rìa khi con đến tuổi teen
Thấy cô bạn thân đến, Hà My (lớp 11) mừng rỡ kéo bạn vào phòng rồi thì thầm trong đó suốt 2 tiếng. Ngoài bếp, chị Thục, mẹ Hà My chép miệng "Với bố mẹ thì nó câm như hến".
Subscribe to:
Posts (Atom)
Posts
