Friday, December 31, 2010

Bánh cam


Mãi đến hôm nay mới dám làm bánh cam...Vì sẵn dịp làm chè trôi nước nên làm bánh cam luôn...Bánh này nhìn thấy dễ làm nhưng đến khi làm thử thì mới biết nó khó như thế nào...Hồi xưa CN khg thích ăn bánh này ,nhưng có 1 lần người bạn cho ăn thử bánh cam của bà kia chuyên làm bán  và từ đó "ghiền" ,sau khi ghiền thì  phải lăn vào bếp tìm tòi làm thử và xuýt xảy ra "án mạng ",nhớ lại còn "hú hồn" . Không biết CN làm sao mà khi bỏ vào chảo dầu chiên thì 1 hồi nó "nổ " ....đùng đùng ...và thế là từng "em bánh cam "văng lên trần nhà hết trơn,dầu văng tung tóe ....làm hại chồng ,con tui  hoảng hồn chạy ra khỏi nhà hết ....đố các bạn tui chạy luôn hông ?....tập 2 mới kể nha...hihi...  Phải chờ cho bánh cam chạy ra hết khỏi chảo mới dám lại tắt lò....sau đó clean mệt xỉu luôn...Thế là sau bao năm khg dám rớ   tới  bánh này nữa ,mải tới hôm qua  vô tình lướt ngang qua blog này  thấy chỉ rõ tại sau bánh lại bị "nổ " như vậy, à ra tại vì "khéo" qúa,nắn bánh khg chặt giữa nhân và bột cho nên bị vậy .....Hôm nay làm  CN sửa đổi công thức 1 chút  nhưng cũng khg vừa ý lắm ,vì để 1 hồi là "ném  chồng " bể đầu đó chứ khg chơi..hihi...,rút ra kinh nghiệm chút và bạn nào khg thích ăn cứng lắm thì bỏ tí xíu bột gạo thôi.....(vì CN bỏ bột gạo hơi nhiều và thêm bột potatoes starch nữa nên hơi cứng ,xém có "vụ án gẫy răng "...)
Đây là công thức gốc chánh hiệu,khg hề sửa đổi :
Nguyên vật liệu cho 16 cái bánh:
Vỏ bánh:
- 250 g bột nếp
- 25 g bột gạo (bột gạo sẽ làm bánh giòn và cứng cáp sau khi chiên, tuy nhiên nếu cho quá nhiều bột gạo thì bánh sẽ bị cứng và mất độ dẻo)
- 50 g đường cát
- 200 ml nước
- 50 g mè trắng (chưa rang)
Nhân bánh:
- 100 g đậu xanh cà vỏ
- 60 g đường cát + 1 ít muối
- 50 g dừa sợi khô
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 teaspoon vanilla extract
Cách làm:
Làm nhân bánh trước vì lý do phần nhân phải được làm lạnh mới dễ tạo hình. Mình làm phần nhân vào đêm hôm trước.
- Đậu xanh ngâm nước 1/2 tiếng đồng hồ cho mềm, cho nước vào nấu cho mềm, lưu ý cho vưà nước, nếu cạn thì châm thêm, tránh cho nhiều nước làm đậu bị nhão.
- Khi đậu mềm dùng spatula gỗ khuấy cho ko bị cháy và đồng thời nghiền nát, để lửa liu riu đến khi phần đậu có độ khô vừa phải
- Cho dầu ăn, đường, muối và dừa sợi vào sên đến khi được hỗn hợp nhuyễn và khá mịn (vì đậu xanh chỉ được nghiền bằng vá gỗ nên không nhuyễn mịn hoàn toàn, có điều vẫn ngon như thường)
- Cuối cùng tắt bếp và cho vanilla extract vào
- Để nguội, chia làm 16 phần, vo viên rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng đồng hồ cho cứng để dễ bọc bột bên ngoài
Làm vỏ bánh:
- Khuấy tan đường trong nước
- Trộn đều bột nếp và bột gạo, sau đó cho nước đường vào nhồi kỹ
- Chia bột làm 16 phần, cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn kỹ cho phần vỏ bọc kín phần nhân. Nếu phần vỏ bị hở, khi chiên bánh sẽ bị bung và văng dầu
- Toti vo bánh ko ra được hình tròn mà ra hình thoi nên phải nắn bánh lại cho đều, bánh ko tròn lắm nhưng khi chiên lên thì tất cả đều tròn vo
- Lăn đều bánh qua mè
Chiên bánh:
- Cho dầu ngập chảo chừng 1/2 cỡ bánh
- Cho bánh vào chảo khi dầu còn ấm, để lửa liu riu và trở bánh lăn đều trong chảo đến khi bánh phồng lên gấp đôi kích thước ban đầu và vàng đậm. Nếu thấy phần bánh phồng quá cao thì dùng đũa ấn xuống cho hơi xẹp ra bớt, nếu không bánh sẽ bị nứt vỡ. Mục đích của việc giữ nhiệt độ vừa phải là để cho phần bột nếp nở tự nhiên, nếu nhiệt quá nóng bánh sẽ không nở và dễ cháy
- Vớt ra cho lên đĩa có lót giấy thấm dầu
Bánh đạt yêu cầu khi nguội vẫn giòn và giữ được hình dạng, khi cầm lên sẽ thấy phần nhân lúc lắc ở bên trong, khi cắn vào phần vỏ nếp không quá dày và phần đậu thơm mềm. Nhà mình sáng nay ăn sáng bằng bánh cam và trà artichoke.

 http://ilovemykitchen.wordpress.com/2010/10/24/banh-cam-luc-l%E1%BA%AFc/#more-551

CN bổ sung phần nhưn đậu:

 Nếu các bạn muốn ngon thì 1 bọc đậu xanh cà(đã ngâm trước 3 giờ) bỏ vào nồi nấu chung với 1 lon nước cốt dừa Chef Choice,nấu trong nồi non-stick ,mới đầu thì cho lửa lớn,đậy nắp kín,đến khi sôi 1 chút cho rút bớt nước thì vặn lửa thấp nhất và đậy  nắp lại nấu 1 hồi cho chín. Để cho nguội rồi bỏ vào máy xay  cho mịn,trong lúc xay cho đường và vanilla vào .Bánh ngon hay khg cũng nhờ nhưn rất nhiều,CN học được cách nấu này từ Sư Bà trên Chùa,Sư Bà làm bánh trái rất khéo...Sư Bà dạy CN làm nhưn nhiều nhiều vò viên sẵn và bỏ vào freezer  ,để cả nửa năm cũng vẫn còn ngon,khi làm bánh thì có nhưn sẵn nên làm rất lẹ...khoảng 1 giờ là có bánh ăn....

Thursday, December 30, 2010

Phản quan tự kỷ ( rất hay )HT Thanh Từ dạy cách làm sao cho an vui ,hạnh phúc

Bấm vào đây để xem được video này :

http://blip.tv/file/3236092 Lâu lâu bị mê mờ qúa trời cho nên CN phải nghe lại bài này để nhìn lại mình ,tại sao mình lại buồn ? Ai đang buồn ? Và quán chiếu để tâm an ,tâm định thì trí tuệ sáng..... Ráng tu sao để kiếp sau được làm tôi tớ của Phật ....hihi....

Tròn đồng thái hư(rất hay,HT dạy cách tu có kết quả nhanh)

Bấm vào đây để xem được video này :

http://thuvienphathoc.blip.tv/file/3201737/

Quán chiếu hạnh phúc

Chúng ta thường đi tìm một cái gì bên ngoài để mang lại cho mình hạnh phúc như vật chất, nhà cửa, xe hơi, máy móc, tiện nghi, ... hoặc tình cảm gia đình, thân quyến, bạn bè, người yêu, ... hoặc danh vọng, địa vị, lý tưởng. Ta khát khao tìm kiếm vì tưởng mình nghèo nàn, thiếu thốn, tâm luôn phóng ra ngoài chạy theo trần cảnh. Trong kinh Pháp Hoa kể thí dụ đứa cùng tử suốt đời đi ăn xin vì không biết trong túi mình có viên ngọc quý, đến khi được người bạn nhắc tỉnh ngộ lấy ngọc ra xài liền hết đói khổ.
            Bài quán chiếu dưới đây nhắc bạn nhớ lại những viên ngọc quý mà bạn đã có, chỉ cần lấy ra dùng là sẽ có hạnh phúc.
             Sau đây là 7 điều quán chiếu hạnh phúc:
1/ Ta đang còn sống
2/ Ta có sức khỏe
3/ Ta có đủ sáu căn
4/ Ta có tự do
5/ Ta có tiện nghi vật chất
6/ Ta có tình thương
7/ Ta có sự hiểu biết
 1/ Ta đang còn sống
Trên đời này quý nhất là sự sống. Tất cả sinh vật từ côn trùng, sâu bọ, thú vật cho đến con người, loài nào cũng tham sống sợ chết.  Giả sử bây giờ phải lựa chọn giữa trúng số độc đắc mà chết và sạt nghiệp mà sống thì bạn sẽ lựa cái nào ?  Ở đời ai cũng lo đi tìm tiền của, nhưng thật ra tiền của chỉ để bảo đảm sự sống an toàn, tiện nghi.  Có nhiều người giàu sang sẵn sàng chi hết tiền của để cứu lấy mạng sống. Như thế đủ thấy sự sống quý hơn tiền bạc, quý hơn gấp trăm ngàn, triệu ngàn lần.  Ngay cả một tỷ đô la cũng không mua nổi mạng sống khi bị bệnh ung thư hay sida (aids). Vậy mà sáng nay mở mắt thức dậy còn sống, bạn có thấy mình hạnh phúc không ?
Mỗi khi cảm thấy khổ đau, chán nản hay tuyệt vọng thì hãy nhớ lại ta đang còn sống đây. Còn sống thì còn tất cả.
 2/  Ta có sức khỏe
Sự sống quý nhất trên đời, sức khỏe quý nhất trong sự sống. Có sức khỏe không có nghĩa là phải khỏe như lực sĩ thế vận hội mà chỉ cần không đau nhức, bệnh hoạn, không có bệnh trầm kha, nan y, v.v... Ở đời mấy ai tránh khỏi bệnh tật, không bệnh này thì bệnh nọ.  Bệnh nặng như ung thư hay sida phải có thuốc giảm đau như morphine mới chịu nổi, nếu không thì đau đớn rên siết như bị hành hình ở địa ngục, bệnh nhẹ như cảm cúm, sổ mũi, nhức đầu cũng làm cho ta mệt mỏi, khó thở, đau nhức.  Mỗi khi khỏe mạnh, không bệnh hoạn thì ta hãy mừng rỡ ý thức  đó là một hạnh phúc. Có nhiều tiền mà bệnh hoạn liên miên, ăn không được, ngủ không yên, hết nằm nhà thương này đến nhà thương nọ, có tiền như vậy đâu có sướng !  
Mỗi khi cảm thấy khổ đau, chán nản hay tuyệt vọng thì hãy nhớ lại ta đang còn sức khỏe đây. Còn sức khỏe thì còn làm được tất cả.
 3/ Ta có đủ sáu căn (mắt, tai, mũi, lưỡi, thân, ý)
Có nguời đầy đủ sức khỏe nhưng lại bị mù, điếc, hoặc câm, què, tàn tật, v.v... Những người này dù có tiền, có sức cũng đâu sung sướng gì !  Bạn có thể tưởng tượng nếu bây giờ bị mù thì bạn sẽ ra sao ?  Chỉ cần nhắm mắt lại trong năm, mười phút đi tới đi lui trong nhà mình xem. Bạn có hiểu được nỗi khổ của người mù không ?  Vậy mà bạn đang còn đôi mắt sáng thấy được trời xanh, mây trắng, tai nghe được chim hót, nhạc hay, mũi ngửi được mùi cơm thơm, miệng nói năng được với người thương, thân không què quặt, tâm không điên loạn.  Như vậy còn đòi hỏi gì hơn ?  Chỉ cần mất đi một căn thôi đời bạn sẽ mất đi rất nhiều ý nghĩa.
Dù ở trong cảnh khổ nào đi nữa, nhớ lại mình còn nguyên vẹn sáu căn cũng đủ an ủi và xóa tan đi mọi niềm đau.
 4/ Ta có tự do
Tự do ở đây là không bị tù đày chứ không có nghĩa chính trị hay tôn giáo. Bởi vì theo giáo lý, tất cả chúng ta đều là tù nhân của ba cõi sáu đường. Chỉ khi nào thoát khỏi sinh tử luân hồi mới thực sự là tự do.
Hiện tại bạn có đang ở tù không ? Có đang bị trói buộc, xiềng xích không ? Có ai cấm bạn đi đứng nói năng, ăn uống không ?  Có ai đánh đập theo dõi kiểm soát bạn không ?  Bạn có biết đời sống trong tù ra sao không ?  Dù đó là tù ở Pháp, ở Mỹ ? Có thể bạn nghĩ tù ở các xứ văn minh giàu có thì sướng hơn ở xứ nghèo chăng ?  Ở Mỹ nhân viên cai tù không hành hạ tù nhân nhưng chính những người tù đánh đập, áp bức, hiếp dâm lẫn nhau rất dã man.
Ngay bây giờ nhìn lại, bạn có thấy mình được tự do đi đứng nói năng không ?  Nhớ ai thì lên xe rồ máy đi thăm, thèm ăn món gì thì ra chợ mua hoặc đi nhà hàng, v.v... Có biết bao người đang bị tù đày khổ sở, trong đầu chỉ ao ước được tự do như bạn là họ sung sướng lắm. Vậy mà đang sống tự do bạn có cảm thấy hạnh phúc không ? Nếu không thì bạn hãy ý thức và nhớ lại đi, đừng để khi mất tự do rồi mới mơ ước thì quá muộn.
 5/ Ta có tiện nghi vật chất
Tiện nghi vật chất không hẳn là nhà cao cửa rộng, xe hơi, ti vi, tủ lạnh, máy giặt, máy rửa chén, v.v... Tiện nghi ở đây là những thứ căn bản mà phần đông chúng ta đều có, đó là cơm ăn, áo mặc, chỗ ở che mưa nắng, không phải đi ăn xin, ngủ đầu đường xó chợ. Nhiều người ở Việt Nam vẫn tưởng rằng sống ở Pháp hay Mỹ chắc sướng lắm vì đầy đủ tiện nghi, họ đâu biết là ở đâu cũng có kẻ giàu người nghèo. Ngay tại Paris, thủ đô ánh sáng, hàng ngày vẫn có nhiều người ăn xin vô gia cư, tiếng pháp gọi là SDF (sans domicile fixe), ngửa tay đi xin tiền trong xe điện ngầm (métro), tối đến họ chui vào những gầm cầu thang để ngủ. Nhìn lên chẳng bằng ai, nhưng nhìn xuống thì ta vẫn còn may mắn hơn nhiều người. Hãy nhìn lại hoàn cảnh của mình, bạn có đói đến nỗi thiếu ăn không ? Có nghèo đến nỗi không còn mảnh vải che thân ?  Nếu chưa đến nỗi như vậy thì bạn hãy xem mình đầy đủ. Khi tâm biết đủ (tri túc) thì bao nhiêu cũng đủ, khi tâm tham muốn đòi hỏi thì bao nhiêu cũng không đủ. Người biết đủ là người giàu có hạnh phúc vì không thấy thiếu thốn, người tham lam keo kiệt dù có nhiều tiền vẫn là người nghèo vì không bao giờ thấy đủ.
 6/ Ta có tình thương
Nhiều người khổ sở vì cảm thấy cô đơn, không có ai thương mình hết. Không ai thương mình bởi vì mình đâu có thương ai. Khi trong lòng ta tràn đầy tình thương thì tự nhiên nó tỏa ra và mọi người sẽ tìm đến. Giống như mùa xuân hoa nở thơm ngát thì tự động ong bướm bay tới xung quanh. Ai cũng có một trái tim, tiếng Hán là tâm, bản chất của tâm (tim) là thương yêu. Ta có dư tình thương cho chính mình và cho kẻ khác. Chỉ cần nhớ lại mình có trái tim thương yêu và đem ra xử dụng. Nếu chưa nhớ thì bạn hãy thực tập phép quán từ bi ở phần trước.
Hiện tại bạn có ai là người thân thương không? Có cha mẹ, anh em, vợ con, bạn bè không? Có ai đang thương và lo lắng cho bạn không?  Có tình thương, biết thương và được thương là một hạnh phúc lớn nhất trên cõi đời này.
7/ Ta có sự hiểu biết
Hiểu biết ở đây là hiểu biết đạo lý chứ không phải kiến thức bằng cấp.  Không kể người khùng điên mất trí, hoặc bị bệnh tâm thần mà ngay cả những người bình thường cũng chưa chắc có sự hiểu biết về nhân quả và đạo đức. Đầu óc ta còn sáng suốt, không điên khùng mất trí, lại gặp được Phật pháp, học hiểu giáo lý giải thoát, đó là một duyên lành hy hữu trăm ngàn muôn kiếp khó gặp được.
    Nếu quán chiếu những điều trên chưa đủ để cho bạn hạnh phúc thì bạn cần phải "hạ sơn" đi vào cuộc đời để tiếp xúc với người sắp chết, người bệnh để thấy họ khổ ra sao, tiếp xúc với người tàn tật, người tù, người ăn xin, người cô đơn, người ngu cố chấp thì may ra nó sẽ giúp bạn tỉnh ngộ thấy mình hạnh phúc.
Trích sách "Ý Tình Thân"
Thích Trí Siêu

Nhớ Cha

Mặc nước chảy đá mòn,
Mặc mưa nắng thời gian
Mặc sao dời vật đổi
Nhưng! Trong tôi còn mãi
Hình ảnh Cha đọng lại
Thân thương đến lạ kỳ

Mặc Cha đã không còn
Nhưng! Con nhìn rất rõ
Hình ảnh Cha năm xưa
Không bao giờ phai nhạt.

Đã bao mùa lá rơi
Dòng thời gian biến chuyển
Cha ơi Cha không còn
Nhưng con còn nhớ mãi
Nỗi nhớ Cha không nguôi.

Hôm nay nhìn tuyết rơi
Lòng bồi hồi xúc cảm
Nhớ đến Cha nhiều lắm
Nhưng Cha đã không còn
Con chỉ biết nguyện cầu
Cho người Cha thân thương
Bên Đức Phật Di Đà....

Hôm nay hơi buồn nên làm thơ , không rành thơ lắm nên có nhiều  thiếu sót ,mong các bạn đừng cười nha....

Wednesday, December 29, 2010

Tôm Rim Chay

 
 
 
 
 
 
 
Nguyên liệu:

- 1/2 miếng đậu hũ cứng để ráo nước
- 1 củ cà rốt nhỏ bằm nhuyễn
- 1 củ khoai môn nhỏ bằm nhuyễn
- 1 nắm đậu xanh cà đãi sạch vỏ nấu chín
- vài nấm tươi bằm nhuyễn
- bánh tráng 
- bột all purpose 1 cup + 1 tsp baking powder = mix well với nước đá lạnh + vài giọt foods colors cho ra màu đỏ cam giống con tôm .
xì dầu,chút tiêu,bột ngọt,chút đường,chút muối,dầu ăn,bột năng .





Cách Làm:

Trộn tất cả các vật liệu trên với nhau,nêm gia vị vào hỗn hợp chủ yếu là lợ lợ không mặn,sau đó trộn vào hỗn hợp 1tsp bột năng .
- Bánh tráng cắt làm tư,sau đó cho nhân vào và xếp đầu nhọn vào trước và qúi vị khéo tay gấp làm sao cho giống hình con tôm đầu to và cái đuôi nhỏ ,xong rồi uốn cho đuôi tôm hơi cong cong cho đẹp ( giống hình suzy đã làm ) bánh tráng
khi thoa nước sẽ dai mềm và dính rất dễ làm, tuy nhiên đừng làm con tôm lớn quá, vì khi nhúng bột chiên con tôm sẽ nở lớn nữa , làm cho hết số nhân với các con tôm lớn nhỏ đủ size tùy thích 
- bột pha với nước đá lạnh không đặc qúa và không lỏng le, sau đó cho colors foods màu đỏ + vàng vào quậy đều,làm sao mà ra cái màu chiên lên giống con Tôm thiệt là được .
_ chảo nhiều dầu để nóng,sau đó cầm cái đuôi từng con tôm nhúng vào bột và thả vào từ từ , nhỏ lửa, đừng để dầu qúa nóng sẽ cháy khét con Tôm nha,xong đế con tôm ra paper tower thấm bớt dầu .
- Quậy sẵn một chén 2 tsbp xì dầu + đường cho tan,nêm nếm sao cho mặn mặn ngọt ngọt .
- bắc một chảo cho một muỗng sup dầu ăn cho nóng cho tôm trở vào chảo cho nóng trở lại,xong cho nước tương pha sẳn vào đảo đều tay cho nước tương hơi kẹo quyện vào con tôm thì tắt lửa .

Dùng với cơm nóng 

Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng

Khổ qua kho chay

1. Vật liệu:
- Khổ qua
- Nấm đông cô
- Carrots
- Gừng
- Nửa miếng đậu hũ chiên vàng.
- Nửa miếng đậu hũ tươị
- Bún tàu, nấm mèo cắt nhỏ bán sẵn trong bịch ở chợ VN, ngâm nước cho mềm, rửa sạch, vớt ra rổ cho ráọ
- Boa-rô(leek) phần trắng bầm nhỏ(Chia làm 2 phần), phần xanh cắt nhỏ để dành ướp với đậu hũ tươi, bún tàu, và nấm mèo lam` nhân cho khổ quạ
- Nước tương ngon, đường, muối, bột ngọt nấm, tiêu .
- Dầu Olive
- Một lon nước dừa tươị


2. Chuẩn bị:

- Đậu hũ chiên vàng xắt miếng vuông, bỏ vào tô, ướp tí đường, bột ngọt nấm, muối, nước tương ngon, tiêu, và leek bầm nhỏ, để khoảng nửa giờ.

- Xắt nhỏ bún tàu và nấm mèọ

- Đậu hũ tươi quết nhuyễn, cho tí dầu Olive vàọ Trộn chung với nấm mèo và bún tàụ Nêm tí muối, bột ngọt nấm, tiêu và phần xanh của leek cho vừa ăn.

- Khổ qua, cắt ra từng khúc nhỏ vừa, moi ruột, rửa sạch để ra rổ cho ráọ Nhồi nhân đậu hũ tươi vào từng khúc khổ qua, ém cho thật chặt.

- Nấm đông cô ngâm cho thật mềm(Lựa nấm đông cô loại có đường chẻ trắng trắng, đắt một tí nhưng ngon hơn, vả lại cũng hổng cần nhiều, chỉ cần khoảng 2, 3 cái là đủ để kho rồi), rửa sạch . Bắt nồi nước sôi, cho vài lát gừng vào, thả nấm đông cô vô luộc sơ, cho hết mùi hôi, xả lại nước lạnh để cho ráo . Xắt miếng vuông khoảng bằng ngón tay cái của đàn ông, để qua một bên .

- Carrots gọt vỏ, rửa sạch, xắt cục tròn vừa phải, để ra rổ cho ráọ



Cách Làm:

- Bắt soong lên bếp, cho dầu olive vào, dầu nóng bỏ phần leek bầm còn lại phi cho vàng thơm, cho từng khúc khổ qua nhồi vào chiên vàng sơ, vớt ra để một bên. Cho carrots vào chiên sơ, kế cho nấm đông cô và đậu hũ chiên ướp sẵn vào đảo sơ, sau đó mới xếp khổ qua khúc vàọ Đổ nước dừa tươi vào soong, nêm nếm vừa ăn, vặn lửa nhỏ kho cho mềm cho thấm là xong. Lúc múc ra dĩa dọn lên bàn, nhớ cho vài cọng ngò lên trên mặt cho đẹp há.

Sưu tầm

Bánh ống

Vật liệu:

150g bột gạo
75g bột nếp
1/2teaspoon muối
50g đường
100ml nước
1/2teaspoon mùi lá dứa cho thơm & có màu xanh lá cây
70g dừa nạo nhuyễn.

Cách làm:

     Hai thứ bột + muối + đường bỏ vô thau trộn đều,rồi bỏ mùi lá dứa vô,chế từ từ nước vô trộn đều (hỏng phải dùng hết 100ml nước,khi bột trộn vừa rồi thì bỏ phần nước còn dư đi).Bột sẽ có dạng khô & rời ra như breadcrumbs:nếu nắm nó lại nó sẽ dính thành 1 vắt,nhưng nếu bóp sẽ bể ra dễ dàng.Đổ hết bột vô cái rây ở dưới để 1 cái tô hứng bột rớt xuống,chà cho bột lọt hết qua rây (làm như vậy để bột rời ra & xốp).Cho từ từ dừa vô bột xới nhẹ tay cho đều,nhớ từ lúc này phải nhẹ tay không được đè nén để cho bột được xốp.Xửng hấp 1 lớp lót vải the,nước đã sôi sẵn rồi,múc bột đổ 1 lớp cở 1/4 inch bỏ vô hấp,nhớ đừng đè nén bột.Hấp lửa medium-high khoảng 20phút,cứ sau 10 phút dở nắp rãi bỏ hơi nước đọng ở nắp.Bánh chín ở ngoài bột khô dòn,nhưng bên trong bánh mềm xốp,ăn lúc còn ấm hoặc nguội.

Giảm béo với bắp cải

Làm sạch các độc tố và hóa chất trong cơ thể của chúng ta là một trong những phương pháp quan trọng để thoát khỏi những vấn đề tiêu hóa và da cũng như các chế độ dinh dưỡng của cơ thể bạn. Súp cải bắp có thể cung cấp cho bạn cơ hội để giảm cân và bắt đầu một chế độ ăn uống lành mạnh thân thiện với sức khỏe. Bạn có thể tham khảo chế độ ăn dưới đây để thu được lợi ích như mong muốn.
Giảm cân là một trong những tham vọng lớn nhất của những người không hài lòng với hình dáng của họ. Chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra những ý tưởng khác nhau để giúp họ thoát khỏi việc tăng cân. Chế độ ăn với súp cải bắp là một trong những công thức bậc thầy có khả năng loại bỏ tất cả các độc tố khỏi cơ thể của chúng ta, đồng thời cung cấp cho cơ thể bạn các sinh tố cần thiết để cơ thể phát triển. Rau quả được sử dụng để chuẩn bị loại súp này có khả năng tránh gây thiệt hại cho hệ thống tiêu hóa của bạn. Hãy xem qua chế độ ăn uống trong 7 ngày với bắp cải để giảm cân mà vẫn khỏe mạnh.



Nếu muốn giảm cân hãy kiên trì với chế độ ăn cùng bắp cải trong 7 ngày

Ngày 1

• Chế độ ăn súp bắp cải hứa hẹn cho bạn kết quả có thể nhìn thấy sau một vài ngày. Do đó tất cả những việc bạn phải làm là tuân theo một số nguyên tắc cơ bản. Vào ngày đầu tiên bạn vẫn có thể tiêu thụ súp bắp cải cùng các món ăn khác như cơm, thịt... nhưng số lượng nên ít hơn ngày thường một chút. 



Món cải bắp có thể giúp bạn giảm cân một cách trông thấy

• Bạn có thể ăn món canh rau này tất cả mọi lúc trong ngày. Hơn nữa vào ngày đầu tiên bạn có thể thêm một vài thành phần vào chế độ ăn uống của bạn như là trái cây. Những quả táo, dưa hấu và các loại trái cây khác để chế ngự cơn thèm ăn của bạn. 

Ngày 2

• Bên cạnh món súp cải bắp ngon lành bạn có thể hoàn thành thực đơn của bạn với một số loại rau khác nếu bạn thích. Trong trường hợp này, cà chua, dưa chuột cũng như cà rốt sẽ cung cấp cho bạn lượng vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Những loại rau này ngoài việc loại bỏ các độc tố cho cơ thể cũng sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng để hoàn thành nhiệm vụ hàng ngày của bạn. Bạn cùng nên giảm lượng cơm hơn ngày hôm trước.

Ngày 3

• Ngày thứ 3 bạn vẫn tiêu thụ một lượng lớn các món súp cải bắp sau đó thêm cả trái cây và rau quả. Menu này sẽ giúp bạn trở lại đúng hướng ăn uống lành mạnh. Bạn không nên thêm vào chế độ ăn uống của bạn khoai tây và chuối vì nó là thủ phạm chính khiến bạn tăng cân. Bạn chỉ nên ăn một chút cơm



Bạn có thể ăn thêm trái cây để giảm thèm muốn ăn

Ngày 4

• Ngày hôm sau, khuyến khích bạn để có một biến thể khác trong chế độ ăn, bạn có thể ăn thêm chuối và uống sữa tách kem. Súp cải bắp vẫn là lựa chọn đầu tiên cho bữa ăn của bạn. Chắc chắn ngày thứ 4 đã đủ để cai nghiện cơn thèm ăn của bạn và đã bắt đầu có tác dụng giảm cân cho cơ thể bạn. Nếu được bạn không nên ăn cơm và thịt.



Bạn cso thể thay đổi cách nấu canh cải bắp để ngon miệng hơn

Ngày 5

• Cà chua sẽ là món bạn nên ăn vào ngày thứ 5, bạn có thể thêm cà chua vào các món ăn của bạn. Món canh bắp cải có thể thêm một chút thịt bò cũng như cà chua. Điều này sẽ cho bạn cảm giác no và đầy đủ dinh dưỡng hơn. Các thành phần lành mạnh kết hợp với các món canh bắp cải sẽ giúp ích cho cơ thể bạn. Giữ đúng quy tắc của từng ngày khác nhau để thành công như mong muốn. Nếu có thể bạn không nên ăn cơm và thịt.

Ngày 6

• Tiếp tục súp cải bắp, có thể thêm thịt bò cũng như tất cả các loại rau tùy ý thích của bạn. Nhớ bỏ qua khoai tây vì nó có thể làm hỏng kết quả mà bạn đạt được. Bạn không nên ăn cơm.

Ngày 7

• Ngày thứ 7, bạn có thể thêm các loại nước vào menu của bạn. Thời gian này bạn nên thường xuyên dùng món súp sau đó uống nước trái cây và tiêu thụ một số gạo lứt không đáng kể. Cuối cùng bạn đã hết tuần ăn kiêng, bạn hãy cân đong đo lường và tận hưởng những kết quả nhìn thấy được sau kế hoạch giảm cân của mình.



Bạn có thể dùng thêm nước trái cây để đầy đủ dinh dưỡng

Đừng làm khổ mình _ MP3 NS Hạnh Chiếu

Tu tâm -MP3 Ni Sư Hạnh Chiếu ( rất hay và vui lắm )

                                         
                             Sư cô Như Tuyết , SC Hạnh Chiếu








Vô nhất đại sư _ HT Tịnh Không giảng

Bồ tát Phổ Hiền hạnh nguyện _ HT Tịnh Không

Khắc phục phiền não _ HT Tịnh Không giảng

Phật pháp bất ly sinh hoạt _ HT Tịnh Không giảng

Lạy Phật con đã trở về _ HT Tịnh Không giảng

Tuesday, December 28, 2010

Giới là hợp tình hợp lý _ HT Tịnh Không giảng

Bát chánh đạo _ HT Tịnh Không giảng

BÍ QUYẾT ĐỂ TRỞ THÀNH NGƯỜI PHỤ NỮ ĐẸP


Audrey Hepburn
Người Dịch: Khương Nhu



Để được đôi môi xinh xắn, hãy nói những lời ngọt ngào, dễ nghe.

Để được đôi mắt tinh tế, hãy tìm kiếm vẻ đẹp trong tâm hồn của người khác.

Để được thân hình duyên dáng, hãy chia sẻ phần thức ăn của mình với những người nghèo khổ.

Để được mái tóc óng ả, hãy để trẻ con vuốt tóc mỗi ngày.

Để được khôn ngoan, hãy sử dụng kiến thức và chắc chắn bạn sẽ luôn được người khác nhìn lên.

Người khác luôn cần sự khen ngợi, tình yêu thương, lời động viên, lòng kính trọng, vì vậy đừng bao giờ đối xử với họ thấp hơn bản thân mình.

Nếu bạn cần một bàn tay để giúp đỡ, bạn sẽ thấy bàn tay ấy nằm ngay dưới cánh tay mình. Và sau này, bạn sẽ nhận ra rằng bạn có hai bàn tay, một để giúp đỡ bản thân và một để nâng đỡ kẻ khác.

Vẻ đẹp của người phụ nữ chính là vẻ đẹp bên trong tâm hồn họ, đó chính là cách họ lắng nghe người khác và thể hiện tình yêu của mình.

http://www.suutamphatphap.com/

tt Phương Pháp Cải Tạo Vận Mạng Phần 4

http://www.youtube.com/watch?v=tMiWfsym6uo&feature=related

Phương Pháp Cải Tạo Vận Mạng Phần 3

Phương Pháp Cải Tạo Vận Mạng Phần 2

Phương Pháp Cải Tạo Vận Mạng Phần 1

Phong Thủy và Vận Mạng Phần 2

Phong Thủy và Vận Mạng Phần 1

Làm thế nào để sống hạnh phúc?

Monday, December 27, 2010

Learn Why Being Happy is Very Healthy For You

Emotions are like a roller coaster. Sometimes you're up, sometimes you're down; sometimes you're upside down for a minute, then right side up the next. Normally, when people achieve their goals, their outlook on life is bright and cheery. They burst with positive emotions. However, when disappointment and frustration come their way, high enthusiasms dampen in a flash.
Try to remember the last tragedy that happened to you. Reflect on what it was and what your emotions were at that time. How did you feel the following day? How did you feel after a week? After a month? Now repeat the exercise, but think of a wonderful event instead. How long did the happiness from the moment last? Think about this - why do you sulk longer than you glow?
It's because as we achieve more accomplishments and material possession, we tend to lift our expectations up a notch. We ask for greater accomplishments or more money. We are no longer satisfied with what we have. This applies to the rich and the poor.
Studies show wealth does not equate to happiness. However, being happy is similar to being healthy.
Too much stress can make the person unhealthy. Living in the 21st century led to a technologically advanced way of life, but we still experience stress through our anxieties. We are anxious on petty concerns - financial worries and rush - thus making us eat and sleep less. Sometimes, we are not in the proper mental disposition; this affects our professional and personal lives. When we ourselves our anxious, there is a tendency to be impatient with those around us.
The choices we make each day affect our whole outlook on life. Healthy habits are necessary for good health. Health and happiness are related and can affect each other. Good feelings can come from simple pleasures. Anything you enjoy doing, when done, makes you happy.
Senses of contentment, belonging, and purpose also bring happiness. Our attitude towards life in general, and the satisfaction we get, contribute to our happiness and health. When we are satisfied and are able to accomplish our goals and dreams, then we are happy.
We get an additional boost of confidence when we receive positive feedback on our efforts. Constructive criticism brings into our attention what we should work on for improvement. It is necessary that we receive feedback even if it weren't given on a regular basis.
As we work hard, we should also play hard. Involve yourself in the community and keep in touch with your network of friends to maintain positive health.
There are some people who possess the "No Worries" attitude when dealing with life. They are usually optimistic and generally see the glass half-full, rather than half-empty. They live in the present, and are not stuck on the past. They accepted that the past couldn't be changed. Neither do they worry about the future. They do know that the present shapes the future and that is why they seize the day.
With this open attitude, it is easier to meet new people, have new ideas, and gain new experiences. Happiness is all about living for the moment, being optimistic, and accepting the realities of life. From there, one feels healthier and ready to face life's challenges.
When one finds happiness in his or her life, the whole body chemistry is affected and the bodily systems function well. There's more time for family and friends, lessening the stress from work. When the person is an animal lover, playing with the pet (dog or cat) can relax him or her more.
He or she can also make time for a holiday. Researches done at the State University of New York at Oswego and the University of Pittsburgh show that those who take annual vacations are 20 percent less likely to die in the next nine years. Vacation is the remedy to stress. Besides, people are more than willing to shell out for experiences.
In a nutshell, doing activities that you enjoy can be the best way to have a fulfilling and healthy life.

Anger can make you sick – and fat!

Everyone gets angry from time to time but it’s what we do with that anger that can have far reaching effects on our health.
Unresolved anger in women tends to cause more symptoms of depression while in men, it can lead to high blood pressure and cardiac incidents.
Men with higher rates of hostility experience more rapid decline as they age and often suffer from poor pulmonary function.
People with less control over their anger also tend to heal more slowly and produce more cortisol, indicating they may be more stressed by difficult situations.
Excess cortisol can result in dreaded belly fat, a condition directly related to a multitude of health problems like diabetes, metabolic syndrome and heart disease.
Try adding magnesium to your diet and exercise when you feel stressed. Go for a long walk or a bike ride. Rhodiola is an excellent herb that is proving to be highly effective for stress reduction. The video below may help you look at anger a different way. It might be 10 minutes that can change your life.


Anger - How it Will Make You Sick

How many times in the last month have you gone off, word vomit just pouring out of your mouth as if it had a mission to accomplish. Well it does whether you hold it in or let it out anger takes a toll on your health. Here are some of the ways you can make yourself sick and how you can start to cool down safely. Anger can hamper your memory, high levels of cortisol and stress hormones are released when you are angry which can shrink the brain's memory center.
Harboring hostility can release adrenaline, a stress hormone that spikes blood pressure. Persistently high blood pressure can lead to stroke and heart disease. Ocular migraines can be sparked by anger, the wiggly lines and light flashes caused by stress hormones that constricted blood vessels in the brain. Grinding can cause facial and jaw pain, over time even broken teeth, so be fore you repress remember this can fuel bruxism, unconscious teeth gnashing that occurs during the day or while you sleep at night.
Stomach pain and diarrhea can be the fall out from the brain releasing  the neurotransmitter acetylcholine and serotonin which can reduce blood flow to the belly when we get angry. When fighting mad we go into the fight or flight mode and our body pumps the hormone epinephrine and high levels may depress the immune system making us more prone to viruses and infections.
The key here is anger management using these strategies you can chill out when your blood starts to boil: Breathe deeply, yoga style. Repeat a calming word such as slow or picture a peaceful place that you have experienced peace the beach,  mountains the or a sun rise.  Also plan to workout, take a walk go to the gym, Take some kind of a break daily. Remember when we take time to cool down the first one to benefit is us not to mention the people around us.
Be well balanced.....for that enemy of yours, the devil, roams around like a lion roaring.....seeking someone to seize upon and devour. 1 Peter 5:8
My blog is where I show how far I have come and share my training and knowledge. I will be doing marketing and product promoting on my site. Educating on pain management and alternative medicines and treatments. Commenting on what is new in the physical fitness world and how it fits in our lives. recruiting like minded individuals to join my team of marketing and networking.

Cách móc rainbow headband

To weave this headset, you can use the thread to have on hand and the appropriate number of needles, has an approximate length of 52 cm (or according to desired diameter) ..

Riding a 7-point needles and weaving on a simple spring law, a setback ..

Increases may vary depending on the thickness of the yarn, and made every 7 to 9 turns, the central point are woven 3 points (one point in the tissue in the previous round, one in the corresponding point and the third tissue section above), as shown in the pictures ..


Approximately 7 increases to be 23 or 25 inches wide ..

After weaving straight, to be 10 cm (approximately) and begins to decline ..

The reductions are made at the middle point, knitting 3 stitches together according to the point you play, will be right once and a setback ..

After the reductions, is woven between a grommet taking 2 together, and doing enough in the middle ..

At the other end of the headband sewing a button to buckle. Knit a flower in this way or that you want and paste to the desired height .. the center can stick a button that matches or contrasting ..
 

Cách móc túi xách tay

Making a ring in the air ..
1a. row: Knit 12 / 2 points ..

2nd row: Work a half point, 2 / 2 points in the next half-point and repeat until you finish, you have 18 / 2 points ..

3a. round: Work a half point, 2 / 2 points in the next half-point and repeat until you finish, you have 27 / 2 points ..


4a. row: Knit 2 / 2 points, 2 / 2 points in the next half-point and repeat until you finish, you have 36 / 2 points ..

5a. row: Knit 3 / 2 points, 2 / 2 points in the next half-point and repeat until you finish, you have 45 / 2 points ..

6a. row: Knit 4 / 2 points, 2 / 2 points in the next half-point and repeat until you finish, you have 54 / 2 points ..

7a. row: Knit 54 / 2 points by taking only the back half of the previous point to form the stitch ..




Knit 5 rounds of half a point and return to weave around taking only the back half of the previous point to form the stitch ..




Repeat this for 4 times, or even have the desired length ..

Knit 5 strings, two half-point jump and weave a solid .. repeat until you finish the round ..

Weave a solid return ..

Weaving a half point in the first half point of the previous row, 3 chain, skip two half points and weave a half point .. repeat until you finish the round ..

Weaving a half-point, 4 chains, turn on the second chain to form a picot, close weave a string and a half point .. weaving and to complete the lap ..


In an outdoor ring weave a half point, a chain, 2 beds, a string and a half point ..

Repeat this 5 times to form the flower that will in the end of the string ..

Once the flower woven, knit 80 strings .. another knitting yarn and join other flower ..

Pass the cord through the fabric squares and ready ..!

http://dianaescrochet-paps.blogspot.com/search/label/bolsitas