Monday, January 2, 2012
Cơm rang chay
Khuyến mãi thêm bánh cam, loại bánh này được chị kia mua đem tặng. Mà sao họ làm khéo qúa, bột rất phao để cả ngày ở ngoài vậy mà vẫn giòn rụm, nhân và bột đều rất vừa vặn... CN ăn mãi mà sao vẫn thấy chưa ngán… :D
Bà chị chồng của CN là chủ nhà hàng hồi xưa nên nấu ăn ngon lắm... Lần nào CN ghé qua chơi là chị ấy cũng làm món cơm rang chay này. Lạ một điều món ăn gì được nấu từ bàn tay khéo léo của chị ấy cũng ngon vô cùng. Ngon đến độ đem về nhà ăn hai ba ngày sau cũng thấy còn ngon...
Thiệt ra đồ chiên xào quan trọng nhất là độ thơm cho nên lúc nào chiên đồ là CN cũng để lửa lò thật lớn… Món cơm rang này, chị chồng CN bỏ rau cải vào nên ăn không ngán. Chị ấy lấy một cái chảo thật to, vặn lửa cho thật lớn để chảo cho thật nóng sau đó rưới dầu ăn vào và cho rau cải vào xào trước. Dầu ăn không nhiều quá chút ít cho đừng dính chảo thôi. Loại chảo chị ấy dùng là loại chảo tròn không dính rất tốt có dùng sạn xào gì cũng không bị trầy...
Các loại rau cải thì có: bông cải xanh (cắt nhỏ nhỏ chút), cải xà lách (xắt cọng cọng), dưa leo (xắt cọng), bắp cải (xắt cọng nhỏ nhỏ luôn)... ngoài ra còn có tàu hủ chiên thì càng ngon... Tất cả bỏ chung vào xào nhanh, cho lửa phựt cháy lên để thơm mùi khói. Muốn làm được vậy thì phải khéo nghiêng cái chảo xuống vừa đủ, lửa đang lớn tự nhiên leo lên chảo liền hà... :). Trút rau cải ra tô, thêm ít dầu ăn vào sau đó bỏ cơm vào xào một chút, lại cho lửa phựt lên. Cuối cùng bỏ chút đường, muối nêm nếm cơm cho vừa ăn. Các bạn làm nhạt thôi để tới khi ăn thì mình dùng thêm xì dầu ngon hơn và không bị mặn ....
Cách nấu cơm rang:
Dùng loại gạo long grain bán ở chợ Mỹ, đem vo sạch nấu trong nồi cơm điện theo công thức 4 cups gạo Mỹ này thì 6 cups nước nhé các bạn. Thêm gia vị vào như bột nêm chay, chút xì dầu nếu muốn có màu. Sau khi nấu xong để nguội, bóp bời rời bỏ vào tủ lạnh 1 đêm cho nó khô lại. Trước khi chiên cơm các bạn thì bỏ ngoài khoảng nửa tiếng cho bớt lạnh…
Món cơm rang chay kiểu này ăn không ngán nếu có dưa leo loại dưa leo Nhật không hột thì càng ngon... Càng nhiều rau cải thì món ăn này càng ngon tuyệt cú mèo....
Chúc các bạn thành công
Sunday, January 1, 2012
New Year 's Eve
Lại được tả báo mang về nữa ,có mấy món kia là món mặn nên khg post lên được ....
Hôm qua đi tiệc cũng muốn đến sáng mới về , mấy ngày lễ này ăn chơi tưng bừng hoa lá hết ,nhiều lúc về mệt qúa bệnh luôn ,khỏi đi tiệc khác nổi .....
Hôm qua có tới 4 món chay ,cơm rang chay ,bún bò huế chay ,bánh ướt chả lụa chay , gỏi cuốn chay , ăn chỉ có 3 món là no ngất ngư ,rồi có desert là bánh cam ,chè mè đen ,bánh cheese cake ...bánh bèo ...đủ thứ hết nhưng lại quên mất chụp hình ,tại vì đói qúa nên lo ăn và lo tám ,ăn dài dài cả đêm ,tám tưng bừng , tám đến muốn bay nóc nhà người ta luôn ....rồi 1 hồi xoay qua kể chuyện ma ,nghe chuyện ma là có 1 người yếu bóng vía bỏ chạy kìa ,khg muốn nghe ....còn CN thì ngồi đó hù cho mọi người sợ chơi ,cho thêm kịch tính chứ ...hihi.....rồi quay qua kể chuyện bán đồ ở craiglist ,mà cười chết được ....thôi chuyện xấu ,mánh mun khg kể đâu ....chỉ muốn kể chuyện người tốt ,việc tốt cho mọi người ham mà bắc chước theo thôi .....nghe chuyện xấu hoài mắc công tâm ma của mình nó trổi dậy thì mệt lắm ,hãy thuốc cho nó ngủ luôn ngàn năm đi ,sao đó mình rình rình vác nó quăng bỏ cho thật xa ,thế là mình thành Phật con rồi ....mây đen bay đi thì trời quang mây tạnh ,chim lại hót ,hoa lại nở và mỗi ngày là 1 mùa xuân tươi vui ....
Hôm qua ngồi nói chuyện vậy chớ mỗi người có mỗi hoàn cảnh riêng , lâu lâu gặp mặt ráng gượng mà cười giỡn cho hết kiếp người ,chứ ai cũng khổ xanh xao ,chỉ có đều có dám đứng ra khai báo mình khổ như thế nào thôi ,chỉ có bầy con nít thì vô tư cười giỡn suốt ....tội nghiệp chị kia ,thường ngày mình thấy chị ấy xinh đẹp ,giỏi dang ,chồng con nhìn thấy rất hạnh phúc ....nhưng khi nói chuyện 1 hồi là chị rưng rưng nước mắt ,khg ngờ chị gặp nhiều tai nạn trong cuộc đời vậy (bởi vậy ai có phước lắm mới được đi tu và khg có chồng con cũng là cái phước đó nha ,đừng có ở đó mà buồn ....có con đông thì mỗi khi con bị bệnh là mình lo muốn điên luôn ...), cho nên sư phụ của CN cứ dạy hoài ,là con phải ráng tu ,đừng có lo hưởng phước hoài , mỗi ngày mình phải chăm tu và chăm làm nhiều việc thiện , sư phụ bảo mình cũng trả nghiệp vậy ,nhưng trả lai rai mỗi ngày ,vậy mà nhẹ hơn là đùng 1 cái bao nhiêu chủ nợ lại đòi thì có nước mà tự tử chứ sống sao nổi ....hèn gì mỗi ngày CN phải lai rai trả hoài mệt chết đi được ....tội nghiệp sư phụ của CN lắm í , có bao nhiêu phước đức là hồi hướng cho CN hết ,CN thấy lạ qúa nên mới hỏi Thầy khác ,thì Thầy kia nói : thí dụ con có tiền cho người kia thì người kia có nhận được khg ? ...híhí... hèn chi khi biết được sư phụ là CN hết xui liền ,có xui chỉ là sơ sơ thôi ,nhưng mà cũng than rát họng ,thật là tệ mà ....hìhì....
Happy new year everybody .
P/S : có 1 người xỉn qúa tưởng cái thau là cái nón ...heheh...
Subscribe to:
Posts (Atom)
.jpg)
Posts
