Tuesday, January 10, 2012
Muối dưa bắp cải thật ngon, thật dễ dàng!
Dưa bắp cải dễ làm và cũng dễ ăn, bạn có thể dùng ăn kèm các món thịt, cá kho, chiên... hay xào hoặc rang cơm ăn cũng rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 bắp cải thật xanh, tươi
- Lọ, hũ thủy tinh dung tích khoảng 5 – 7 lít, miệng rộng, có nắp đậy, rửa sạch, để ráo. Vài nan tre mỏng hoặc dĩa sứ nặng có thể bỏ lọt vào hũ.
- 1 bó rau cần
- 1 bó rau răm
- 1 củ tỏi.
Cách làm:
- Bắp cải gỡ từng lá, rửa sạch, xắt sợi, để ráo.
- Rau cần rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi giã dập.
Rau răm rửa sạch, cắt vừa.
Nấu sôi 2 lít nước với 50gr muối bột, 100gr đường, 1/2 chén giấm. Nấu tan muối, đường rồi để mở vung cho mùi dấm bay hơi bớt, nước nguội bớt nhưng vẫn còn nóng già. Mình dùng giấm táo nên nước hơi có màu đỏ một chút.
Trộn đều bắp cải, rau cần, rau răm, tỏi rồi cho vào lọ thủy tinh, nén nhẹ nhàng, đừng nén chặt quá nước muối sẽ khó thấm đều vào dưa. Gài vài nan tre ngang mặt dưa sao cho khi châm nước vào dưa sẽ không nổi lên trên; bạn cũng có thể dùng một dĩa sứ nặng đè trên mặt dưa.
Châm hỗn hợp nước giấm còn nóng già vào hũ dưa, dưa sẽ dịu xuống nhanh, bạn đậy kín hũ dưa lại, cất nơi thoáng mát. Để qua một ngày là dưa bắt đầu chua, ngày thứ hai dưa vẫn còn nồng nhưng có thể dùng ăn kèm vài món ăn tùy khẩu vị.
Mỗi khi lấy dưa ra ăn, luôn nhấn chìm phần dưa còn lại trong hũ dưới mặt nước muối.
Sau khi ăn hết dưa, nếu muốn làm ngày một hũ khác thì bạn giữ lại một ít nước muối cũ, sau khi làm hũ dưa mới và châm nước muối mới vào thì cho thêm chừng 1 chén nước muối cũ, thời gian dưa chua sẽ nhanh hơn.
Dưa bắp cải là món ăn khá quen thuộc trong nhiều gia đình Việt mỗi khi mùa đông về, cũng là mùa bắp cải ở miền Bắc. Dưa bắp cải dễ làm và cũng dễ ăn, bạn có thể dùng ăn kèm các món thịt, cá kho, chiên... hay xào hoặc rang cơm ăn cũng rất ngon.
(theo: 24h.com.vn)
Sunday, January 8, 2012
Năm 2012 chúng ta sẽ như thế nào P1 ?
Khoảng 5 năm về trước, Chơn Ngọc có nằm mơ thấy nhiều tiểu bang của Mỹ bị ngập lắm, như vùng miền Nam của Mỹ, những vùng đất thấp bị ngập toàn bộ, và người ta di chuyển về những vùng núi cao ở nhiều lắm, và Chơn Ngọc còn thấy rõ là lúc đó nhà Chơn Ngọc có Ti Vi sau này, loại mà giống như là có người thiệt đứng ra khỏi TVi nói chuyện vậy, được chiếu bằng project (ôi không biết diễn tả sau đây ta, kêu bằng gì nhỉ ? ).....và lúc đó đồ ăn rất hiếm, có tiền mà không mua được đồ ăn, vì những vùng đất trồng trọt bị ngập nước hết rồi .....
Ai có con em học giỏi kêu giùm chế ra thuốc gì uống cho no đi, khỏi ăn.....hìhì...., vì sau này bị đói là cái chắc, trái đất cũ qúa rồi, thiên tai khắp mọi nơi, ráng tu đi bà con ơi, 3 năm sau di dân về cõi Phật A Di Đà ở cho khỏe, lúc đó mình có phép rồi, muốn ăn gì nghĩ ra là có ăn liền, ăn rồi đi chơi, rồi tu, rồi mỗi ngày đi cúng hoa cho Phật, vui chết đi được à ....chứ ở cõi này bị oan gia chọc tức mỗi ngày, chán muốn chết, người xấu thì nhiều, người tốt thì kiếm nửa người cũng tìm không ra .....
Mà chục năm về trước Chơn Ngọc có gặp người kia lên xác coi rất hay (vì hồi xưa tin Phật nhưng cũng còn mê tín lắm) gia đình Chơn Ngọc có chuyện gì là đi ông ấy xem, mà rất nhiều lần ông ấy xem trúng bóc hà, như hồi xưa ông nói gia đình Chơn Ngọc sẽ đi Mỹ được vào ngày đó, tháng đó ....
Lúc đó ba, mẹ CN nghĩ là đâu thể nào đi được vì trục trặc nhiều thứ lắm. Nhưng đùng cái có giấy tờ báo đi được và y chang là đi Mỹ vào ngày mà ông bói coi .....rồi rất nhiều chuyện khác nữa, ông coi rất đúng ......anyway lúc mà Chơn Ngọc đi coi thì lúc đó không biết sao mê tiền dữ dội lắm, tối ngày cứ cà tửng đi kiếm làm ăn, mở tiệm này chưa đã rồi đòi mở nhiều tiệm, làm chồng tui muốn điên với tôi luôn à
Ông xã thì nhát lắm, sợ bị lỗ hết tiền ....hìhì....Chơn Ngọc mới hỏi ông Thầy bói đó xem giùm con làm ăn thành công không? Con muốn mở nhiều tiệm vậy vậy đó.....ông Thầy bói đó mới phán cho Chơn Ngọc một câu: mày không lo tu đi ở đó lo đi kiếm tiền, chết tới nơi hết bây giờ ....làm Chơn Ngọc cũng xanh mặt tưởng mình sẽ bị chết yểu ....hỏi kỹ ra thì là chết chung với nhiều người ......(để 1 mình chết buồn và sợ ma lắm)....hịhị....
.jpg)
Posts
