Khô Bò Chay

Saturday, January 21, 2012

Cuộc Đời và Đạo Nghiệp của Hoà Thượng Tuyên Hóa ( rất hay )

7:28:00 PM  ,  No comments


Phần 1 :



Phần 2 :

Read More

Có phải con người sinh ra để ăn thịt?

4:45:00 PM  ,  No comments
20111007173800_thicho
Nguyên Tác: Dr. D. P. Atukorale, M.D.(*)
Chuyển ngữ: Tâm Diệu
(*) Dr. D.P. Atukorale, M.D. M.R.C.P. là bác sĩ chuyên khoa về tim mạch, hiện là Giáo Sư Viện Đ ại Học Colombo Tích Lan và là Cố Vấn Trưởng Khoa Tim Mạch Viện Tim Mạch Quốc Gia, Colombo, Sri Lanka.  Bài này và các bài nghiên cứu khác về y khoa và dinh dưỡng của ông được đăng tải trên Tập San Y Khoa Hiệp Hội Y Khoa Tích Lan và các báo Online edition of Daily News và Sunday Observer ở Colombo.
Một số người có nhận thức sai lầm rằng:
(a) Con người được tạo ra để ăn thịt, và
(b) Việc ăn thịt là điều cần thiết giúp cho con người được khỏe mạnh.
Hiện nay có hàng triệu người ăn chay trên thế giới sống lâu và khỏe mạnh hơn những người không ăn chay.  Riêng tại Hoa Kỳ, thống kê cho biết có 9 triệu người ăn chay trong năm 1989 theo hội  North American Vegetarian Society (Christien Science Monitor, 18-04-1990).  Con số người ăn chay nhiều nhất trên thế giới là Ấn Độ.  
Theo quan điểm của khoa cơ thể học và sinh lý học thì cấu trúc của con người không phải để ăn thịt động vật theo các lý do sau đây:
(1) Răng hàm con người giống như loài động vật ăn rau cỏ, thuộc loại bằng, dùng để nhai nghiền thức ăn, không giống như loại động vật ăn thịt có răng nhọn và bén dùng để cắt xẻ thịt. Có một số người cho rằng sự tồn tại của răng nanh chứng tỏ rằng chúng ta thích hợp với việc ăn thịt. Những con khỉ đột và giống khỉ đầu chó là loài động vật không ăn thịt, răng nanh của chúng được dùng như khí giới để tự vệ, không phải để ăn thịt.
(2) Bàn tay của con người khác với bàn tay (chân) của loài động vật ăn thịt có những móng nhọn vuốt, sắc bén (dùng để chụp mồi bắt thịt). 
(3) Dung dịch acid trong dạ dày con người và loài động vật ăn rau cỏ có nồng độ thấp, thích ứng với việc tiêu hóa các thức ăn rau quả; không giống như loài động vật ăn thịt có nồng độ acid rất cao (độ pH thấp) thích ứng cho sự tiêu hóa nhanh chất thịt.
(4) Hệ thống ruột của con người và loài động vật ăn rau quả rất dài nhằm thích hợp với sự tiêu hóa hoàn toàn loại thực phẩm rau đậu.  Trái lại, loài động vật ăn thịt như cọp và sư tử có đường ruột rất ngắn cho phép bài tiết nhanh chóng những chất thải ra ngoài trong tiến trình chuyển hóa thực phẩm.  Nếu như con người ăn thịt, những chất thải sẽ không được bài tiết ra ngoài nhanh chóng do đường ruột rất dài, vì thế sẽ gây nên nhiều chứng bệnh liên quan đến bộ phận tiêu hóa như ung thư biểu bì, ung thư ruột, thường thấy rất phổ thông trong số những người không ăn chay. 
(5) Những người ăn chay và loài động vật ăn rau quả ra mồ hôi làm mát cơ thể, không giống như loài động vật ăn thịt phải thở mạnh (thở hỗn hển) để làm mát cơ thể.
(6) Loài người uống từng hớp nước, không giống như loài thú ăn thịt liếm nước bằng lưỡi.
(7) Những người ăn chay và loài động vật ăn rau quả đáp ứng được nhu cầu Vitamin C từ nguồn dinh dưỡng chay. Tất cả loài động vật ăn thịt tự tạo ra Vitamin C cho chúng.
(8) Con người giống như loài động vật ăn rau quả có bàn tay nắm lại được và sử dụng khéo léo không giống loài ăn thịt, không có bàn tay khéo léo.
(9) Loài động vật ăn thịt thường bài tiết ra ngoài các chất thải rất hôi thối, so với loài động vật ăn rau quả, các chất thải ít thối hơn.
(10) Những người ăn chay và loài động vật ăn rau cỏ không nuốt chửng thức ăn, khác với loài ăn thịt nuốt gọn thực phẩm.
(11) Phần lớn những người ăn chay thích ngọt, không giống như loài động vật ăn thịt ưa thích ăn thực phẩm chất béo.
(12) Loài người có bộ óc lớn hơn, có khả năng hành động một cách hợp lý, trong khi đó loài động vật ăn thịt tỏ ra ít khả năng cư xử thích ứng.
(13) Những người ăn chay thường ít bị ung thư đường ruột, buồng trứng và tinh hoàn so sánh với người ăn thịt.  Họ cũng ít bị các chứng bệnh kinh niên khác như cao áp huyết, tiểu đường, sạn mật, mập phì và các chứng bệnh tâm thần như nghiện rượu....
(14) Bệnh tim mạch là chứng bệnh gây chết người nhiều nhất tại Tích Lan và các quốc gia đã và đang phát triển, không mấy phổ thông trong số những người ăn chay, vì thực phẩm chay không có chất cholesterol, trái với thịt có nhiều cholesterol.  Chế độ dinh dưỡng chay thường có loại chất béo không bão hòa giúp hạ lượng cholesterol, trái với chất béo bão hòa chứa trong thịt thường làm gia tăng lượng cholesterol trong máu.  Theo sự hiểu biết thông thường thì lượng cholesterol cao gây nguy hiểm đến chứng bệnh tim mạch.
(15) Tiêu thụ thực phẩm rau, quả, ngũ cốc và hạt đậu chứa đầy đủ chất đạm, chất béo, chất khoáng, chất carbohydrates, fibre và vitamins cần thiết, là điều ưu tiên của chúng ta nhằm bảo vệ lâu dài sức khỏe và sống đời an vui cùng làø ngăn ngừa các căn bệnh kinh niên như bệnh tim, cao áp huyết, đột quỵ, tiểu đường và ung thư, thường hay xảy ra nơi những người ăn thịt.
Vì thế con người được tạo ra là để trở thành người ăn các loại thực phẩm có nguồn từ thực vật.
Tâm Diệu biên dịch
cho


Người gởi bài: Tâm Diệu (Chủ biên: Thư Viện Hoa Sen)


Nguyên tác bằng Anh ngữ:
Is man created to eat meat?
by Dr. D.P. Atukorale
There is a misconception in the minds of some people that (a) man is created to eat meat and (b) that eating meat is essential for man to lead a healthy life. 
There are millions of vegetarians in this world who lead much healthier and longer lives compared to non vegetarians. In United States alone,statistics show that there were 9 million vegetarians in 1989 according to North American Vegetarian Society (Christien Science Monitor, 18-04-1990). Highest number of vegetarians are found in India. From anatomical and physiological point of view man has not been created to eat flesh as illustrated by the following arguments. 
(1) Human beings have large molar with small incisors unsuited for meat consumption but, ideal for consumption of large quantities of vegetable matter. We have flat teeth like vegetarian animals unlike sharp teeth of flesh - eaters. Some people suggest that the existence of canine teeth proves that we are adapted to eat meat. In gorillas and gelid baboons who are vegetarians, canines function as defence weapons and not to eat meat. 
(2) Human hands are different from the hands of flesh-eaters who have claws. 
(3) Humans and vegetarian animals have gastric juice with low acidity suited to digest vegetarian diet unlike flesh eaters who have gastric juice with very high acidity (i.e. very low pH suited to digest flesh. 
(4) Man and all vegetarian animals have very long intestines suited to digest fully, nutrients in plant foods. On the other hand, flesheaters like the tigers and lions have very short intestines which allow rapid excretion of decomposed material released during digestion of meat. But when human beings consume flesh, these decomposed products are not excreted rapidly due to presence of very long intestines, thus causing chronic diseases of gastrointestinal treat such as carcinoma of the large gut, which are quite common among non-vegetarians. 
(5) Vegetarians including all vegetarian animals sweat to cool the body unlike flesh eaters who pant to cool the body. 
(6) Humans sip water unlike the flesh-eater who laps water. 
(7) Man and all vegetarian animals obtain their Vitamin C requirement from vegetarian diet. All flesh-eaters manufacture their Vit. C internally. 
(8) Mans as in the case of vegetarian animals has grasping hands and manual dexterity unlike flesh-eaters who have no manual dexterity. 
(9) Flesh-eaters pass putrid excreta unlike vegetarian animals whose excreta is not so offensive. 
(10) Man and all vegetarian animals do not gulp down food unlike flesh-eaters who gulp down the food they take. 
(11) Vegetarians are predominantly sweet-toothed unlike flesh-eaters who have preference to fatty food. 
(12) Human beings have large brains able to rationalize unlike small brains of flesh-eaters who are less capable of adaptive behaviour. 
(13) Vegetarians are less prone to carcinoma of intestine, ovaries and testes as compared to meat-eaters. Vegetarians are less prone to other chronic diseases such as hypertension, diabetes, gall stone disease, obesity (over weight) and psychiatric illnesses such as alcoholism when compared to meat eaters. 
(14) Coronary heart disease (heart attacks) which is the biggest killer in Sri Lanka and all other developing and developed countries is not common among vegetarians as vegetarian food does not contain cholesterol unlike animal products, which are full of cholesterol.  Vegetarian diet also contains mostly unsaturated fats which lower blood cholesterol level, unlike saturated fats (which increase the blood cholesterol level) contained in animal flesh. It is common knowledge that high blood cholesterol is the leading risk factor of heart attacks. As mentioned earlier coronary artery disease is the biggest killer in all the developing and the developed countries. 
(15) The consumption of vegetables, fruits, nuts and grains which contain all the proteins, fats, minerals, carbohydrates fibre and vitamins we need, should be our priority in order to leed long and healthy lives and to prevent chronic diseases such as heart diseases, hypertension, stroke, diabetes mellitus and cancer which are common among meat eaters. 
Therefore man has been created to become a vegetarian.
Read More

Bộ Thiệp Xuân 2012 Nhâm Thìn năm rồng, thật đẹp, chất lượng cao

2:59:00 PM  , , ,  No comments
Read More

Muốn khỏe mạnh và sống thọ nên phóng sanh

11:47:00 AM  ,  No comments
Thật ra nhiều lúc những việc riêng tư trong nhà Chơn Ngọc không muốn đem ra public nói nhiều. Nhưng nghỉ nói ra có lợi ích cho người, thôi kệ, kể hết ráo ...hìhì...
Vốn là vài  tuần trước Ba Chồng của Chơn Ngọc bị bệnh nặng lắm, đưa vào nhà thương cấp cứu và nằm miết khoảng hơn 10 ngày mà bệnh tình không thuyên giảm, mà có thể còn tệ hơn nữa.
Tội nghiệp Ba Chồng, ông sợ lắm vì y tá ghim kim nát tay hết và rút tới hết máu luôn để thử nghiệm xem bệnh tình mỗi ngày ra sao.
Chơn Ngọc có đọc trong Kinh Phạm Võng, Đức Phật dạy:
“Người Phật tử nếu lấy tâm từ mà làm việc phóng sinh thì thấy tất cả người nam đều là cha mình, tất cả người nữ đều là mẹ mình. Vì mình trải qua nhiều đời đều do đó mà sinh ra, nên chúng sinh trong sáu đường đều là cha mẹ của mình. Nếu giết hại sinh mạng để ăn thịt tức là tự giết cha mẹ mình, cũng là giết thân cũ của mình. Tất cả đất, nước là thân trước của mình. Tất cả gió lửa là bản thể của mình. Cho nên, thường thực hành phóng sinh thì đời đời sinh ra thường gặp Chánh pháp. Khuyên dạy người làm việc phóng sinh, nếu thấy người đời giết hại súc vật, nên tìm phương tiện để giải cứu, khiến cho chúng được thoát khổ nạn”
Vì trong kinh Phạm Võng có lời ân cần khẩn thiết khuyên răn chúng ta. Phóng sinh thì tiêu trừ nghiệp chướng, lại trưởng dưỡng được tâm từ bi. Đức Phật còn nói rõ rằng:
“Chúng sinh trong sáu đường đều là cha mẹ ta, cứu vật sống được tức là cứu được cha mẹ ta.”
Mới vài ngày đầu Chơn Ngọc định làm phước phóng sanh hồi hướng công đức cho Ba Chồng rồi, nhưng khi nói ra thì ông chồng không tin mấy chuyện này, ông xa cứ nói:
-Bệnh thì trị sẽ hết, chứ ở đó mà dị đoan, rồi gì gì ...
Ôi! Mắc mệt thật khi nói chuyện với người không tin. Cho nên Chơn Ngọc mới để tới 10 ngày, Chơn Ngọc thấy bệnh Bố Chồng không kham rồi. Cho nên Chơn Ngọc mới nhờ Chùa mua chim cá phóng sanh cầu phước cho Ba Chồng, nhưng trước khi phóng sanh Chơn Ngọc mới nói với ông chồng là:
-Nè anh, mấy ngày nay Ba ở trong nhà thương lâu rồi mà bệnh có bớt không? Em thấy càng ngày càng tệ thêm, lâu lâu còn lòi ra  thêm bệnh mới nữa đó anh thấy chưa? Khi thì tim đập loạn xạ, khi thì thận không hoạt động, đường thì lên cao ngút .....Ngày mai em sẽ gởi tiền mua chim cá phóng sanh để cầu phước cho Ba, Anh để ý xem nhé, Ba sẽ bớt bệnh liền cho thấy. Đây là bằng chứng mà anh không tin nữa thì em cũng không biết nói sao? (Làm bộ nói cứng vậy chứ Chơn Ngọc cũng run trong bụng, vái Ngài Quán Thế Âm quá chừng, lỡ không linh ông chồng đâu có tin thì mình mất uy tín sao?
Mà thật kỳ diệu sau khi phóng sinh tạo phước, qua ngày hôm sau là tự nhiên Ba Chồng khỏe hẳn ra, lão chồng gọi điện về hí hửng báo tin là ngày mai Ba sẽ xuất viện hết bệnh rồi .....làm Chơn Ngọc thở phào nhẹ nhõm ......không ngờ phóng sanh và vái Ngài Quán Thế Âm mà linh nghiệm thế .....
Bởi vậy Phật pháp thật mầu nhiệm, có nhiều cái mình có trong cuộc, cảm nhận được mình mới tin, chứ ai nói khơi khơi vậy cũng khó tin lắm ...
Hồi đó Chơn Ngọc có đọc cuốn sách Lão Pháp sư Viên Nhân dạy:
“Nhân quả báo ứng như bóng theo hình. Sát sinh tự có ác báo của sát sinh. Phóng sinh tự có thiện báo của phóng sinh. Đừng nên để ý đến sự phê bình, hủy báng của kẻ khác. Chúng ta thực hành thiện nghiệp của mình, kẻ khác tạo ác nghiệp của chính họ. Mai sau quả báo hiện tiền, thiện ác nhân quả báo ứng tuyệt đối không bao giờ sai được.”
Qua lời dạy của Lão Pháp sư Viên Nhân, phóng sinh khiến cho người người đều khởi tâm từ bi. Nhờ đó mà phát triển việc cấm giới sát, khuyên ăn chay, khiến cho mọi sự tàn bạo trong xã hội được tiêu trừ, tuần hoàn tăng trưởng, đất nước an lành, nhân dân thịnh vượng, vạn vật muôn loài trong trời đất đều được vui thú hồn nhiên, hưởng trọn tuổi đời.
Hồi xưa mấy đứa con của Chơn Ngọc yếu ớt lắm, chúng kén ăn cho nên bị bệnh hoài, mỗi lần chúng bệnh là bệnh có chùm, làm mình mệt muốn chết, thức trắng đêm là chuyện thường .....
Sau này khi biết được sự mầu nhiệm của việc phóng sanh. Cho nên Chơn Ngọc hay gởi tiền đi phóng sanh lắm, hà tiện không dám xài tiền nhiều, để tiền phóng sanh và hồi hướng cho mấy đứa con và gia đình được khỏe mạnh và bình an.....
Mà thật sau này tụi nhỏ khoẻ lắm, ai bệnh gì bệnh chứ chúng khỏe re. Hôm bữa chồng của Chơn Ngọc bị bệnh cảm qúa chừng, Chơn Ngọc sợ mấy đứa nhỏ sẽ bị lây bệnh. Nhưng cuối cùng tụi nhỏ không sao hết, làm mình mừng hết lớn luôn .....
Chơn Ngọc nghe nhiều băng giảng thì đa số quý Thầy đều nói bệnh là do nghiệp. Hồi xưa Chơn Ngọc cũng không tin đâu nha, mình nghĩ như bệnh cảm là do vi trùng lây bị bệnh chứ nghiệp gì chứ. Nhưng sau khi thấy ông chồng bị bệnh quá chừng mà mấy đứa nhỏ khoẻ re là mình biết bệnh là do nghiệp 100% rồi chứ còn gì nữa ....cộng thêm Chơn Ngọc nghe băng giảng của HT Tuyên Hoá. Hòa Thượng giảng là cái năm nào đó (quên rồi ) bên Trung Quốc bị bệnh dịch chết qúa chừng, Hòa Thượng đã nhìn thấy những con yêu tinh  lại gây bệnh cho dân làng (vì HT Tuyên Hoá đã chứng qủa cho nên có Thiên nhãn thông ), chúng đi đến đâu là dân làng bị bệnh dịch và người ta chết vô số.....cho nên Ngài đã trì chú gì đó và trao cho dân làng nước uống mà Ngài đã trì chú vào ...(Chơn N gọc nghe lâu rồi quên, các bạn tìm trong băng giảng "cuộc đời và đạo nghiệp của HT Tuyên Hoá", trong đó có nói tới cái vụ này đó )......
Ai mà được gặp Ngài thì còn sống sót sau trận bệnh dịch đó .....Cho nên các bạn muốn con mình, gia đình mình khoẻ mạnh thì nên phóng sanh và hồi hướng cho họ, mình hưởng 6 phần, họ được 1 phần. Còn muốn cho hết phước luôn thì cũng được luôn, thời này mạc pháp rồi ,ai mà làm phước thiện gì chút là Chư Phật Bồ Tát, Thánh thần chung quanh họ hoan hỷ lắm, cứu mình liền à ......
Cho nên ráng làm nhiều việc thiện nha bà con ơi, khi bỏ lại thân giả tạm này thì mình hốt hết phước chạy về Cực Lạc sống sướng hơn không?
Thiền sư Phật Ấn có kệ rằng:
“Tham tha nhất luyến, luyến hoàn tha,
Cổ thánh lưu ngôn chung bất ngụy.
Giới sát niệm Phật kiêm phóng sinh,
Quyết đáo Tây phương thượng phẩm hội.” (Thiền Sư Phật Ấn)
Vậy thì ngu gì mà không tu phóng sinh tạo phước để cứu chúng sinh thoát khổ, và gia đình mạnh khỏe bình an.
Read More
Subscribe to: Posts (Atom)