Bánh ướt chay và xôi vò

Thế là được thêm 1 món phở tươi cọng bự để xào chung với thịt bò :) 

Mình làm thử bằng chảo , nhưng thấy lâu và khg mỏng bằng hấp trên cái nồi  bánh ướt , 2 giờ mới xong , chứ hấp trên nồi chỉ 1 giờ là xong , hấp nhanh lắm và bánh nhìn ngon hơn nhiều . Muốn  tráng cho khg bị dính  chảo thì chảo phải mới  toanh , uốn dầu cho thật nóng trước khi làm , mình đổ dầu nhiều chút vào chảo tráng đều , để cho dầu thật nóng trong chảo , sau đó đổ dầu ra hết trong chén đá , rồi mới đổ  bột vào , bột tróc lóc ra hết , đổ thấy ham lắm ...... :)

   Hồi xưa mình làm bánh ướt ăn thường lắm , và khi mà có dịp cho ai ăn là mọi người đều khen hết đó nha , đến đổi phải rước mình lại tận nhà dạy cho người ta làm nữa đó ...hic...thật ra mình chẳng có hay ho gì cả , chẳng qua là nhờ người bạn thân dạy làm thôi , nhưng mình thì thích dai dai cho nên mình cho bột năng vô , chứ thường thì người ta làm bằng bột gạo phải khg nhỉ , mình cũng khg rành lắm .

    - 1 bọc bột gạo
    - 1 bọc bột mì tinh
    - 10 cups nước ấm . Mình cho thêm 1 muỗng cà fê muối  chung với bột . Ủ bột ít nhất là 1 tiếng đồng hồ trước khi đổ . Cái này mình làm nhân chay bỏ thịt chay  , nấm mèo , củ năng tàu , xào và nêm gia vị tới nha , ngon vô cùng , cho nên ai ăn thử qua bánh ướt của mình cũng ghiền hết :)

Xôi vò 

Mấy hôm nay cái chân phải mang giày bó thật chặt lại mới đi được , thế là ta chạy ngay vào bếp nấu liền ...hic...hong biết sao mình rất thích nấu ăn và làm đẹp cho mọi người , làm gì mà cho mọi người ăn ngon và dress up cho người chung quanh nhìn đẹp thật đẹp là mình khoái à ...hic...tối ngày mình cứ đè con gái ra điệu cho ẻm hoài , nhưng ẻm rất ghét , chị ta thì thích đơn giản , giống tom boy vậy , mình thật chán ẻm ghê  :) 

Mấy tuần nay khi mình bị xi cà que , cha con ẻm cứ mua đồ nhà hàng ăn hoài , tới khi mình nấu nướng lại được thì mấy đứa con khoái chí lắm , còn bảo rất là thèm đồ ăn của Mommy nấu , mấy ẻm xạo ghê chưa ?  Mình nghe nói vậy cho nên làm món nem nướng đem cuốn bánh tráng , chấm tương ngọt , cha con ẻm ngồi ăn lia lịa , khen ngon qúa trời ...hic...( vậy cho biết thân , hong thôi mình nấu cho ăn hoài thì khg biết qúi ...) Nhưng hình như là đứa con nào cũng vậy , rất thích những thức ăn của Mẹ nấu cho ăn , chắc mấy ẻm quen ăn theo khẩu vị ở nhà , nên khi đi bất kỳ nơi nào  ăn , mấy ẻm vẫn ghiền những món đặc biệt của Mom nấu , cho nên mình ráng luyện tay nghề nấu ăn , chừng nữa vào đại học , mấy ẻm khg thể đi xa mình nổi , ở gần Mom có đồ ăn ngon và được Mom lo hết ...hic...( khg biết cách này có work khg ta ? :) ) 

Nói tới cái vụ bám theo con tới già nghen , mình cứ bị mấy ông Sư Phụ quở hoài , mục đích tu là mình muốn được vãng sanh , nhưng trong tâm mình cứ muốn bám theo chồng ,con  tới hơi thở cuối cùng ...hìhì ...bởi vậy ông SP nào của mình cũng bảo mình sẽ khg bao giờ vãng sanh nổi  :)  

Read More

Cách làm bông hồng nhỏ

Read More

Tùy duyên bất biến - Thầy Thích Tuệ Hải giảng

Read More

LÀM CÔNG QUẢ

...Nếu Phật tử muốn phụ giúp việc gì cho chùa thì phải thưa trước cho quý Thầy biết, chứ không nên tự ý làm. Phải làm việc trong sự hoan hỷ và hết lòng. Không đòi hỏi bất cứ điều kiện gì khi làm công quả. Phải tùy vào sức khỏe và thì giờ cho phép, không nên cố gắng làm để rồi bê trễ công việc ở nhà.
Nếu vào nhà bếp phụ giúp nấu ăn thì làm với tất cả tình thương và tài năng vốn có của mình. Nên ý thức rằng, làm việc ở trong bếp với tất cả sự chú tâm và hoan hỷ là một trong những pháp môn tu tạo phước đức cho tự thân, và cũng là phẩm vật cao quý để cúng dường cho đại chúng.
Phải sắp xếp thời gian cho rộng rãi, đừng làm trong trạng thái hối hả và hấp tấp. Đi đứng, nấu cơm, nấu canh, cắt gọt, xào rau, v.v… tất cả mọi hành động cần phải làm nhẹ nhàng và uy nghi. Không nên nói chuyện, nhất là những chuyện thị phi không dính líu gì đến sự tu học. Nếu cần hỏi hay nói gì về công việc với người bạn đồng tu thì nên nói ngắn gọn, nhỏ nhẹ vừa đủ nghe. Làm việc chung với các bạn đồng tu trong bếp cũng là dịp để hiểu và thương nhau hơn. Nên luôn luôn hội ý với nhau để công việc được điều hợp một cách tốt đẹp.
Trong lúc nấu ăn thì không nên để tâm trạng bực bội hoặc giận hờn, trách móc ai cả. Bởi khi tâm ý tiêu cực ấy biểu hiện thì sẽ tác động vào thức ăn, thức uống và nó tạo thành độc tố gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của đại chúng. Vì vậy khi nấu ăn, ta phải có tâm hồn an vui và tươi mát!
Rửa rau thì nên rửa cho thật kỹ càng; bởi khi trồng rau, người ta phun thuốc trừ sâu rất nhiều. Vì vậy, khi rửa rau nên thay nước ít nhất là ba lần, và chỉ sử dụng những chiếc thau, chậu riêng cho việc rửa rau. Khi nấu nướng, luôn có những cái thìa riêng dùng để nêm nếm. Khi cần trộn thức ăn bằng hai tay cần phải đeo găng tay vào. Khi gắp thức ăn, phải dùng đũa hoặc thìa. Không gãi đầu, ho hen hoặc khạc nhổ trong nhà bếp. Luôn luôn giữ hai tay cho sạch. Đi vệ sinh xong, phải rửa tay sạch sẽ trước khi tiếp tục công việc. Tránh đổ nước sôi vào bồn nước, ống cống hoặc đổ ra đất. Vì ta làm như thế, sẽ giết chết rất nhiều côn trùng. Các dụng cụ làm bếp sau khi sử dụng phải được lau rửa sạch sẽ và để lại vị trí cũ.
Tránh vào nhà bếp, nếu không có phận sự trong đó. Tránh tụm ba, tụm năm ăn uống, đùa giỡn trong bếp. Không sử dụng chén bát của đại chúng để đựng thức ăn cho các con vật được nuôi trong chùa. Không nên nấu thức ăn mặn cho chó hoặc mèo. Không lấy bất cứ thứ gì ở chùa để đem về nhà dùng, trừ khi được quý Thầy cho phép.

Read More