Monday, August 29, 2011

Ý NGHĨA NGÀY LỄ VU LAN _ HT Thích Thanh Từ giảng tại Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt



HT đã giảng là mỗi ngày mình phải tập cho tâm mình tốt thì khi chết tâm mình sẽ vào cõi Phật hoặc cõi Trời ,còn hàng ngày tâm mình huân tập những xấu xa thì khi mất thân này sẽ đi vào cảnh giới xấu....


http://thientongvietnam.net/audio/Adm_BaiGiang.asp?id=0107

Chánh ngữ và bốn giới hạnh về ngôn ngữ

Trong thời đại thông tin bùng nổ của chúng ta, với đủ mọi thứ báo chí, TV, radio, email, websites, blogs… chúng ta nói/viết rất nhiều và nghe/đọc cũng rất nhiều. Ngôn ngữ tràn ngập đường phố, tràn ngập không gian thật, và tràn ngập không gian ảo. Vì vậy, trong mọi loại tội lỗi gây ra ngày nay, có lẽ là tội lỗi từ lời nói và chữ viết là nhiều nhất.
Phật pháp có bốn giới hạnh về ngôn ngữ, tức là bốn điều cấm kị về lời nói: vọng ngôn, ỷ ngữ, lưỡng thiệt, và ác khẩu.
1. Vọng ngôn là nói dối. Có nói thành không, không nói thành có.
Trong luật pháp còn có khái niệm “misleading” (dẫn đi lạc), tức là nói một nửa giấu một nửa để cho người ta hiểu lầm. Ví dụ : “Anh yêu em trọn đời” (nhưng anh không nói ra là anh dự tính chẳng bao giờ cưới em làm vợ). Trên nguyên tắc thì câu nói yêu em là đúng, ngoại trừ nó thiếu phần sau nên nó được dùng để lừa con gái người ta.
2. Ỷ ngữ là thêu dệt. Có 1 thêu dệt thêm thành 10, để nói xấu người khác (kiểu các blog nhảm nhí), hoặc lường gạt người khác (kiểu người bán hàng không thành thật).
3. Lưỡng thiệt là hai lưỡi. Tức là đâm thọc đầu này đầu kia để thiên hạ đánh nhau.
4. Ác khẩu là lời hung ác.
Ngày nay trong các diễn đàn và thư rác, nhất là các diễn đàn và thư rác có mùi chính trị, bốn loại ngôn ngữ cấm kị này tràn ngập. Chúng hủy hoại văn hóa và trí tuệ của chúng ta. Những người dùng những loại ngôn ngữ này đầu độc chính họ và những người khác. Họ làm dòng thông tin của xã hội mất chính xác vì toàn dối trá, làm người ta ngu dốt vì tiêu thụ thông tin dối trá, và làm người ta hung ác vì tiêu thụ ngôn từ và ‎ý tưởng hung ác.
Một xã hội toàn thông tin rác tạo ra người dốt và ác, thì xã hội đó chỉ có thể là trộm cướp.
Ngày nay, vì các lối nói và viết như thế tràn lan, ta chỉ nói đó là “thiếu văn hóa”.
Nhưng, sự thật là trong rất nhiều trường hợp, đó là hình tội. Ví dụ: Nói dối hay thêu dệt trên blog về một người nào đó có thể là tội vu khống hay mạ lị. Nói dối để lấy tiền của người là tội lừa lọc.
Trong các truyền thống tâm linh, bốn cách nói trên (vọng ngôn, ỷ ngữ, lưỡng thiệt, ác khẩu) là tội lỗi.
Trên phương diện phát triển tâm lý con người, chúng làm cho nhiều người trong xã hội thành ngu dốt, hung ác, và thiếu phẩm cách.
Trên phương diện ngoại giao và quản lý, chúng là cơn bệnh mà bệnh nhân bị mất sự tin tưởng và kính trọng của người khác, cho nên người đó ngóc đầu lên không được trên đường sự nghiệp.
Vì vậy, hàng ngày, khi bạn đọc thì lựa bài mà đọc, nghe thì lựa bài mà nghe, nói hay viết thì lựa từ mà dùng.
Đối nghịch lại với 4 loại ngôn ngữ xấu này, là “chánh ngữ”.
Chánh ngữ là một trong tám nhánh đường giác ngộ (bát chánh đạo).
Chánh ngữ là lời nói thành thật, chính xác, hòa ái.
Chánh ngữ là nói/viết với chánh niệm—tức là tập trung tư tưởng vào lời nói hay chữ viết mình đang dùng, với một trái tim thiện hảo mong mang lại yêu thương, tích cực, và phúc lợi cho những người nghe/đọc mình.
Ngôn ngữ có thể là một trong tám nhánh đường đưa đến giác ngộ–giải thoát ta khỏi biển si mê—hay là một nghiệp tội đẩy ta xuống địa ngục tối tăm của ngu dốt.
Cho nên, các bạn, hãy lựa lời mà nói/viết.
Chúc các bạn một ngày chánh ngữ.
Mến,
Hoành


 CN suu tam tu :

http://trandinhhoanh.wordpress.com/2011/08/17/chanh-ng%E1%BB%AF-va-b%E1%BB%91n-gi%E1%BB%9Bi-h%E1%BA%A1nh-v%E1%BB%81-ngon-ng%E1%BB%AF/

THỊT CHÀ BÔNG CHAY


Xườn non chay ngâm nỡ vài giờ - dùng napkin lau khô xé xợi - nêm bột nêm chay + tí muối ướp vài giờ.
cho lên chảo nóng xấy khô 1 hồi, đem cho vào rá mây dùng đáy bát chà bông, và dùng tay xé sợi. Lại cho vào chảo đem xấy tiếp. Cứ thế làm độ 4-5 lần tùy theo lượng làm ít hay nhiều. Ăn với cháo trắng rất ngon.
 
http://tracytran.blogspot.com/2007/08/tht-ch-bng-chay.html

Sunday, August 28, 2011

Bò kho chay


 Hôm bửa bão bùng qúa nên mới làm 1 nồi bự  ,định ăn cả tháng ...hihi...

Cách làm bò viên chay :
-10 oz bột mì căn ( Vital gluten wheat )
-1 cup rưởi nước soup chay ( đã nêm nếm vừa ăn và thơm thơm như gia vị bò kho,black bean sauce ,quế khâu ,cam thảo ,hột cà na đã nấu trước nữa tiếng )
Các bạn chú ý kỹ là bỏ nước soup trên vào thau bự trước ,sau đó cho bột từ từ vào thì nó sẽ khg bị cứng ,chứ bỏ bột trước rồi cho nước soup vào sau là bột mì căn sẽ rất là dai ....



Nước soup cho bò kho chay :
-Cà rốt ,củ sắn,bắp cải ....nấu cho mềm ,rồi cho gia vị nấu bò kho,2 muỗng càfê black bean paste, tomatoes paste (khoảng 4 muỗng canh ) , đậu đỏ trong lon,đậu trắng trong lon ,và 1 bịt đậu lema bean trong freezer .......Xả bầm nhuyễn khử với dầu ăn cho vàng chờ tắt lò là đổ vô . Vì bột mì căn dai cho nên phải nấu lửa nhỏ khoảng 5 tiếng mới mềm . Các bạn nhớ nêm soda dừa thêm cho ngọt nước , và sữa ông thọ thêm khoảng 4 muỗng canh .Nấu lạt lạt ,ngọt ngọt ăn với bánh mì , mì căn khi ăn chấm thêm với muối tiêu chanh thì vừa ăn,khg sợ bị mặn . Có thể ăn chung với bánh phở ,kèm theo ít lá quế và dá thì ngon tuyệt .Chúc các bạn làm thành công 

Ghi chú thêm là bột mì căn này chất đạm nhiều lắm đó nha .