THỊT CHÀ BÔNG CHAY

Xườn non chay ngâm nỡ vài giờ - dùng napkin lau khô xé xợi - nêm bột nêm chay + tí muối ướp vài giờ.

cho lên chảo nóng xấy khô 1 hồi, đem cho vào rá mây dùng đáy bát chà bông, và dùng tay xé sợi. Lại cho vào chảo đem xấy tiếp. Cứ thế làm độ 4-5 lần tùy theo lượng làm ít hay nhiều. Ăn với cháo trắng rất ngon.

 

http://tracytran.blogspot.com/2007/08/tht-ch-bng-chay.html