Wednesday, August 24, 2011

Cơm Cháy chiên giòn CHAY

Cơm nguội trãi ra mâm có trãi tấm foil và thoa dầu - đem đi bake 45 phút @ 250*F -- thoa 1 tầm foil khác phủ lên mâm cơm rồi lật úp ngược lại vào 1 cái mâm nướng khác -- để vô lò bake tiếp 45 phút nữa -- đem ra gỡ miếng --- đem chiên giòn --- rưới nước mắm chua ngọt chay -- để vô lò để ráo là mỡ lò bake 350*F khi lò đủ nhiệt độ kêu tít thì tắt lò mà cứ để mâm cơm trong đó cho đến khi nguội -- rắt chà bông chay và rắt rong biển rang -- ăn thì chan thêm nước mắm chay nếu thích. Bài viết tương tợ: -CƠM CHÁY CHIÊN PHỒNG

http://tracytran.blogspot.com/2011/06/com-chay-chien-gion-chay.html

Yaourt ViệtNam





hủ sành này của cô KimAnh/Cậu Phiệt cho - mua từ VN. 1 lon sữa Ông Thọ

hủ yaourt cái 6 oz. đây là hủ plain yogurt có live cultures cho nên dùng 1 hủ cũng đã quá đủ làm rồi.

loại hủ nhựa yaourt lớn này mua ở siêu thị Maximax VN -

$8.000 vn/5 hủ = 44 cent USD

mỗi đợt làm được 15 hủ

1 lon sữa đặc Ông Thọ

1 lon nước sôi (dùng lon sữa mà đong)

2 lon sữa tươi hâm âm ấm (100-110*F) rờ tay vào sữa thấy âm ấm là được

1 hủ yaourt cái (plain yogurt mua chợ mỹ)

1 ấm nước sôi

--Sữa đặc vào thau, cho nước sôi 1 lon vào khúây tan sữa rồi cho 2 lon sữa ấm vào - sữa sẽ ở nhiệt độ ấm (khoãng 100 - 110*F) - Quậy đều hủ yaourt cái mới cho vào sữa hoà chung - cho vào hủ yaourt chuẩn bị sẵn, đậy nắp hủ yaourt - xắp hủ vào nồi hay thau có nắp cho nước sôi trong ấm vào - đậy nắp lại - để 12 giờ sau - lấy ra mỡ nắp hủ yaourt lau ráo nước, đóng hủ lại, cho yaourt vào tủ lạnh ăn dần.

Yaourt cái là Live Cultured nên chỉ cần 1-2 tsp để cấy thôi cũng đủ gây chua rồi và đủ làm đặc yaourt mới.

http://tracytran.blogspot.com/2009/08/yaourt-vietnam.html

Mash potatoes and sauce chay



                              Meat ball chay này bở qúa ,khg ngon,rảnh chút tự làm chắc ngon hơn.

 Hôm nay  CN định khg post món này vì thấy đơn giản qúa ,ai cũng biết làm ....nhưng khi ăn thử thấy ngon ngon ( hay tại ăn dễ khg biết nữa.... ) cho nên post đại  lên , khi khg có nhiều thời gian thì làm dã chiến kiểu này ăn cũng ngon .

Sauce chay( cho mash potatoes):
- 1/2 cup nước ấm .
-4 muỗng canh soda dừa
-1 muỗng càfê bột ngọt
-2 muỗng canh kikoman soy sauce ( loại nâu đậm )
-1/2 muỗng càfê ngũ vị hương .
-2 muỗng càfê dầu ăn.
-3 muỗng canh bột năng đã pha sền sệt với nước lạnh.

Bắt lên lò nấu cho sôi và bỏ bột năng vào nấu cho sền sệt lại . Các bạn chú ý muốn món ăn chay được đậm đà chút thì nên "thay thế soda dừa bằng đường" và cho vào "thêm ngủ vị hương" vào cho thêm mùi vị đậm đà và thêm dầu ăn kha khá vào thì bảo đảm thơm ngon .

Mash potatoes :

Theo chỉ dẫn trong hộp mash potatoes flakes ,nhưng CN khg bỏ nước lạnh mà thay thế vào sửa tươi và cho "thêm 2 muỗng canh sữa bột + 1/2 càfê bột ngọt" . Vì làm thử nên CN làm cho 2 người ăn , khi ăn thử thấy ngon qúa,béo lắm nha và khi chan nước sauce lên thì thơm vô cùng,cái này làm chơi mà ăn thiệt .....khoảng 10 phút là có ăn ,nhanh ,gọn ,ngon ..... Meatball chay thì mua trong tiệm ,sauce cà cũng nấu dã chiến luôn .Chúc các bạn làm thành công ,tăng  giảm thêm tùy theo khẩu vị từng người nhé .

Chú ý : CN nghe nói bột nêm chay hay bột nêm chicken broth ăn còn độc hơn là bột ngọt cho nên xài bột ngọt thấy có lý hơn ,khg biết có phải vậy khg nữa ?

Tuesday, August 23, 2011

Đi bộ chân không trên sỏi, đá trị bệnh




                      Đi bộ lên miếng đá tròn này khoảng 30 phút mỗi ngày sẽ trị hết  bệnh  rất hay ,khi mình khg có bệnh gì thì khi đi lên miếng này sẽ khg bị đau ,còn mình bị đau chổ nào ở bàn chân là sẽ bị bệnh gì đó theo vị trí huyệt đạo trên hình trên bàn chân.CN đi thử rồi khg bị đau gì hết còn những người quen thì bị đau lắm đi khg được,họ phải chống tay lên bàn ,nương nhẹ người rồi ráng tập từ từ ,khi huyệt đạo trong người thông thì bệnh gì cũng hết ( mình bị bệnh là do bị bế tắt huyệt nào trong người )


 Hôm qua đi tiệc nhà chị chồng ,cả đám ngồi nói chuyện rất vui ,nhớ hồi xưa khi còn trẻ gặp nhau thì nói chuyện con cái ,nhà cửa ,làm ăn giờ càng ngày càng già,mấy ông anh chồng,con lớn sắp về hưu  hết thì xúm lại nhau nói chuyện tếu  1 hồi thì tự động bắt qua chuyện "bệnh và tử" ...mà cứ y như 10 lần là hết 10 ,nói 1 hồi là tự nhiên câu chuyện nhảy qua bệnh này ,bệnh kia rồi người này người kia mới chết ,rồi ....vân vân và vân vân....làm 2 vợ chồng Chơn Ngọc  trẻ nhất trong đám  cũng bị ám ảnh cái khổ "già" sắp đến ,làm hại mỗi buổi sáng chạy lại kiếng nhìn cái mặt bị ám ảnh có thêm 1 " dấu chân chim" mờ ảo  trên đuôi mắt....(tưởng ra ấy mà...hihi...)...nhưng nhờ biết Đạo và có Phật A Di Đà nương theo nên mình bớt sợ  2 điều khủng khiếp ấy sắp đến ....nhưng ông chồng CN thì sợ  già lắm a , khi mấy đứa con hỏi "how old are you Daddy ?" , ông chồng always said : I am 18 . Con trai lớn của CN bảo : I don't believe you ,what year were you  born ,Daddy ?  ......Ông chồng nói liền : 1993.......Con trai xách máy tính ra tính liền...bấm bấm ,tính tính 1 hồi  sao mà trúng bóc ,xoay qua bảo : why are you lying about your age Daddy ? ....thế là 2 cha con ngồi cải qua cải lại......điếc luôn với 2 cha con nhà này...... anyway  main story  mà CN  muốn chia sẽ hôm nay là mấy anh ,chị em chồng tôi có 1 người bà con, bị bệnh tùm lum hết nhưng khi  tập đi  chân không trên những hòn sỏi tròn tròn ( loại bằng mủ )  ,mỗi ngày đi bộ trên những hòn sỏi tròn tròn đó khoảng nữa tiếng  thì 1 thời gian sau là bệnh tiểu đường hạ xuống,cau máu cũng hết ,mắt sáng ra (khg còn mờ như xưa ),đi bác sĩ thử thì bệnh gì cũng hết......nghe nói vậy nên cả đám người gia đình bên chồng CN xúm nhau tập theo vậy , vì đa số  huyệt đạo trong người mình nằm ở lòng bàn chân .Hồi xưa CN xem ti vi thấy và biết rồi nhưng mình chưa tận mắt thấy ai đã tập đi bộ kiểu này mà hết bệnh ,giờ những người bên chồng tận mắt thấy mới tin theo ......bởi vậy trăm nghe khg bằng chính mắt mình thấy , từ đó phăng ra trong việc tu hành cũng vậy ,đừng nói nhiều mà phải thực hành cho nhiều ,thân giáo thì tốt hơn là lý thuyết nhiều qúa.....muốn độ cho những người trong gia đình tu tập thì chính bản thân mình phải là tấm gương sáng cho người noi theo ,còn chưa được thì trốn luôn ,nhất định khg lộ chân tướng ....hihi....