Lá Rong Biển Cuốn

Vật liệu:

• Dầu thực vật để chiên


• 6 miếng tàu hủ ky non


• 2 lá rong biển


• 1 củ cà-rốt bào nhuyễn


• 100g “ham” chay thái sợi


• Vài nhánh ngò hay lá húng quế, đậu que xanh đã chín (tùy thích)


• Bột mì khuấy đặc (1 muỗng canh bột mì khuấy đặc trong nước nóng)

Gia vị:

• 1 muỗng canh nước xốt nướng chay


• 2 muỗng canh tương ăn phở, nước xốt chua ngọt hay tương ớt (tùy thích)


• 1 muỗng cà-phê dầu mè


• ½ muỗng cà-phê bột nêm thiên nhiên


• 1 muỗng cà-phê đường

Thực hiện:

1. Trộn tất cả gia vị, để một bên


2. Để miếng tàu hủ ky non trải ra trên miếng rong biển dài. (Bí quyết: để tránh miếng rong biển bị rời ra khi chiên, để tàu hủ ky non cách xa bìa lá rong biển khoảng 1 phân Anh.)


3. Phết gia vị lên tàu hủ ky, rồi để vài nhánh ngò, vài lá húng quế, đậu que, cà-rốt và “ham” chay thái sợi lên trên.


4. Cuộn chặt, phết bột mì đặc ở bìa.


5. Chiên ngập dầu cho tới khi chín vàng.