Tuesday, June 26, 2012

Lẩu chua cay



Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Nguyên liệu:

- 3 trái chanh vắt lấy nước cốt

- 1 trái dừa

- Muối, sả cây, riềng, ớt hiểm, rau thơm, satế, bột nêm chay

- 300g nấm hương (ngâm nước muối, rửa sạch)

- 2 miếng đậu hũ chiên + đậu hũ non cắt khúc

- Rau nhúng lẩu gồm: cải bắp thảo, poarô, tần ô, rau nhút, bạc hà, mướp.

Cách làm:

- Cho dầu vào chảo, cho sả riềng vào xào thơm. Cho tiếp nước dừa và satế vào đun sôi lại. Nêm gia vị và bột nêm cho vừa ăn.

- Cho nấm và đậu hũ non vào nấu khoảng 2 phút cho thấm. Cho tiếp đậu hũ chiên và nước cốt chanh.

- Dùng với bún tươi và các loại rau.




http://www.thienviendaidang.net/05dinhduong/amthucchay.php?readmore=6064

Bún gạo xào chay


Món này chỉ có rau củ xào, một món chay nhẹ nhàng, thanh mát, ăn nhiều mà không lo béo.

Nguyên liệu:

Miến đậu xanh hoặc bún gạo ngâm nước lạnh cho nở
1 củ cà rốt, thái chỉ
Rau cải ngọt, rửa sạch thái khúc
100g đỗ quả, rửa sạch, tước xơ, bào mỏng
100g bắp cải, thái ngang thành sợi
100g giá đỗ, rửa sạch để ráo.
Hạt nêm, xì dầu




Cách làm:


Bún gạo ngâm vài tiếng cho ngấm nước và mềm


Đun nóng chút dầu ăn, cho cà rốt thái chỉ vào xào trong 1 phút.


Cho tiếp bắp cải và đỗ quả vào xào cùng, nêm chút hạt nêm cho ngấm.


Tiếp đến là rau cải rồi đổ ra bát.


Đặt chảo trở lại bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho bún gạo vào xào. Nêm chút xíu hạt nêm. Bún gạo mềm thì cho chỗ rau củ xào vừa nãy vào chung.


Đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm tí xì dầu để màu sắc đẹp hơn.


Cuối cùng cho giá đỗ. Xào thêm chừng 2 phút thì tắt bếp.


Cho ra bát ăn nóng, thêm ít rau mùi cho thơm. Khi ăn có thể tưới thêm xì dầu. 

Chúc các quý vị ăn ngon!
Theo AFM



Sunday, June 24, 2012

Bánh bèo chén và nước mía rất ngon



 Mấy lần đi vacation cứ ăn đồ Mỹ miết ngán qúa chừng , ông chồng mới tìm trên mạng ra nhà hàng VN  Ánh Hồng ở Orlando,Florida .......đọc review thấy nhiều người khen qúa cho nên vào ăn thử ,mà ngon thiệt .....vì CN ăn chay nên chú ý vào thực đơn món chay thì thấy được khoảng 10 món đồ chay ,nhưng mỗi nhà hàng có món ngon đặc biệt riêng của họ ,CN mới hỏi anh bồi bàn có món nào ngon ,thì được giới thiệu cho món bánh bèo chay này , bột làm ngon và béo lắm ,cộng với nước mắm chay rất ngon ,phần nhân chay thì họ bỏ thịt chà bông chay , nhưng ăn những món này chủ yếu là nước mắm chay ngon ,họ làm sao mà ngon qúa chừng ,chẳng lẻ mình đi hỏi công thức họ làm sao ....))) ...còn nước mía thì rất ngon và thơm trái tắc ,ngoài trời thì nóng đổ lửa ,vào trong này uống 1 ly nước mía  thơm ngon mát lạnh , khg gì hạnh phúc bằng .....))))

TQ: Nấm kim châm ngâm hóa chất cực độc


TQ: Nấm kim châm ngâm hóa chất cực độc
Nấm ngâm hóa chất cực độc có thể gây ung thư  ( tôi mua 2 gói nấm này ở kim Phát về ăn lẩu , con trai tôi ăn xong , 2 giờ sau bị tào tháo dí chạy té re 2 ngày liền, vợ chồng gìa thì chỉ bị chạy có 3 vòng thì ngưng )

TQ: Nấm kim châm ngâm hóa chất cực độc

Thứ Bẩy, 09/06/2012, 07:47 AM (GMT+7)
(Tin tuc) - Trung Quốc đã phát hiện một khối lượng lớn nấm kim châm ở tỉnh Phúc Kiến bị ngâm hóa chất công nghiệp.
Các cơ quan chức năng của tỉnh Phúc Kiến, miền đông nam Trung Quốc đã thu giữ 35 tấn nấm đang được xử lý bằng các chất công nghiệp có thể gây ung thư.
TQ: Nấm kim châm ngâm hóa chất cực độc, Tin tức trong ngày, nam ngam hoa chat, nam doc, nam, co so san xuat nam, trung quoc, hoa chat gay ung thu, bao, tin tuc, tin hot, tin hay
Những bao nấm kim châm đã bốc mùi hôi thối bị phát hiện
Cơ quan cảnh sát đã bất ngờ đột kích vào một nhà xưởng tồi tàn và thu được 630 bao nấm bốc mùi hôi thối. Họ cũng phát hiện thấy 60 thùng nấm được ngâm trong hóa chất axit citric công nghiệp.
Những bao nấm kim châm đã bốc mùi hôi thối được nhồi vào bao tải dùng để đựng thức ăn chăn nuôi và bốc mùi chua thiu. Cơ sở sản xuất này lập tức bị buộc phải đóng cửa.
TQ: Nấm kim châm ngâm hóa chất cực độc, Tin tức trong ngày, nam ngam hoa chat, nam doc, nam, co so san xuat nam, trung quoc, hoa chat gay ung thu, bao, tin tuc, tin hot, tin hay
Bên trong cơ sở sản xuất nấm
Các chuyên gia cho biết việc cho axit citric vào nấm giúp bảo quản nấm tươi ngon tới 1 năm. Một số người sản xuất đã sử dụng loại hóa chất này để thay cho chất bảo quản không độc hại khác nhằm làm giảm giá thành sản phẩm. Các chuyên gia y tế cho biết axit citric công nghiệp này có hại cho hệ thần kinh của con người vì nó có thể gây dị ứng và thậm chí là gây ung thư.
Nước máy Trung Quốc chứa “thuốc ngừa thai”?
TT - Trên các trang mạng của Trung Quốc, người dân nước này đang xôn xao chuyền nhau tin tức “trong nước máy sinh hoạt có chứa thuốc ngừa thai”, uống vào sẽ gây vô sinh.
Người dân Trung Quốc hoang mang với thông tin nguồn nước máy có chứa thuốc ngừa thai - Ảnh: Báo Tài Kinh
“Tôi nghe rằng tôm, cua, cá đều được cho ăn thuốc ngừa thai để không đẻ trứng”- Tân Hoa xã dẫn lời bạn đọc có tên “Cánh chim ưng không mỏi” cho biết. Một số khác quan ngại dùng nước uống có chứa chất trên sẽ gây vô sinh.
Thông tin này đang gây hoang mang bởi người dân Trung Quốc đang chìm ngập trong vô số mối nguy an toàn thực phẩm chạm đến miếng ăn hằng ngày của họ, nay lại đến nguồn nước uống cũng có khả năng ô nhiễm cao.
Tân Hoa xã sau đó đã dẫn lời các chuyên gia nhằm “giải độc” dư luận khi cải chính “thuốc ngừa thai” theo cách gọi của người dân chính là thành phần “hormone nữ” đang có trong nước đã được kiểm định. Hàm lượng nhỏ chất này nếu có trong nước sinh hoạt là phù hợp với quy định an toàn ngành nước. Thế nhưng, hàm lượng này là bao nhiêu vẫn chưa được công bố rõ ràng.
Chuyên gia Vương Chiếm Sinh, ngành xử lý nước ĐH Thanh Hoa, cho biết “hormone nữ” trong nước sinh hoạt có thể bị nhiễm từ các khu vực sông nước ô nhiễm có chứa chất này. Một số chuyên gia khác cho rằng chất “hormone nữ” này cũng có thể xâm nhập vào nguồn nước sinh hoạt từ những hệ thống nước thải của các trung tâm nghiên cứu bào chế hóa dược phẩm dành cho nữ.
( tôi nghe 1 ông chủ tàu bán hải sản ở mtl nói cho tôm cá ăn thuốc ngừa thai , cá sẽ lớn nhanh gấp 3 lần nuôi bình thường trong 1 thời gian ngắn )
Trung Quốc điều tra vụ nước tương chứa muối công nghiệp
TTO - Một công ty sản xuất gia vị ở miền nam Trung Quốc đang bị điều tra do bị cáo buộc thêm muối công nghiệp - có thể gây ung thư, vào trong nước tương để giảm chi phí, theo Tân Hoa xã ngày 25-5.
Muối công nghiệp chứa nhiều kim loại nặng có thể gây ung thư - Ảnh:erocksalt.com
Nhà chức trách cho biết Công ty gia vị thực phẩm Weiji ở Phật Sơn, tỉnh Quảng Đông đã sản xuất 90 thùng nước tương nấm, mỗi thùng 12 chai, bằng cách sử dụng muối công nghiệp. 65 thùng trong số này đã được bán ra thị trường.
Theo điều tra ban đầu, công ty đã mua 3 tấn muối công nghiệp và trộn vào 26 tấn nước, sau đó dùng một phần nước này để sản xuất nước tương.
Các quan chức cơ quan an toàn thực phẩm Phật Sơn nói họ đã kiểm tra lô nước tương bị tịch thu và nhận thấy chúng đáp ứng quy định về chất lượng.
“Có thể lượng muối công nghiệp này không phải là thành phần chính để sản xuất lô nước tương, nên nước tương vẫn đáp ứng quy định về an toàn thực phẩm. Tuy nhiên hành động của công ty là bất hợp pháp và điều này là không thể chối cãi”, một quan chức nói.
Muối công nghiệp chứa nhiều kim loại nặng và có thể gây ung thư. Riêng phụ nữ mang thai ăn phải muối này có thể bị sẩy thai hoặc gây dị tật ở thai nhi.