Monday, June 16, 2014

Thuốc trị bệnh ung thư gan B, C rất hay _ Thầy Thích Trí Huệ chỉ có ông Phật tử kia uống hết

                 Lá dâu tằm ăn ( là lá mà con tằm thích ăn :) )


A , thì ra  lá dâu tằm ăn là lá của trái dâu này , trồng cây này trái thì ăn , lá lấy làm thuốc , hay qúa . Mình thấy cây này có bán ở Lowes , 1 chậu $15 . 


Cây thù lù ( Physalis ) ( Mình thấy có bán hạt ở Lowes  đó , hong biết có phải loại này khg nữa  ) 

                       

                                                                Cây chó đẻ

Toa thuốc này CN thấy hay nè các bạn , lá dâu tầm ăn  hay lắm nghen , rồi còn thêm bán chỉ liên và bách 

hoa xà thiệt thảo , mấy loại thuốc nam này hay lắm , trị bá bệnh đó . 


- 2 nắm tay đầy lá dâu tầm ăn .

- 2 nắm tay đầy lá cây thù lù 

-2 nắm tay lá cây chó đẻ 

- 1 nắm tay  to bách hoa xà thiệt thảo ( ở Mỹ có bán khô ở tiệm thuốc bắc hay ngoài chợ VN )

- 1 nắm tay to bán chỉ liên ( có bán ở tiệm thuốc bắc )

- Nếu bao tử ai yếu cho 1 nhúm vỏ quýt vô nữa 

Thầy Trí Huệ nói có ông Phật tử kia mắc bệnh ung thư thời kỳ 1   uống xong 2 tháng đi thử máu lại hết bệnh gan , gan trở lại bình thường . Nói chớ thuốc nam hay lắm nha các bạn , CN đã từng mắc bệnh và uống thuốc nam thì  hết bệnh đó  , và có 1 vài người quen với CN uống thuốc nam củng hết bệnh  , nhưng phải tìm đúng toa thuốc nam hay kìa , hong thôi uống nhầm thuốc nam khg đúng bệnh thì sẽ khg hết bệnh đâu , nhưng tốt nhất là đi nhà thương trị bệnh trước đi , chừng nào bác sĩ chê rồi hả tìm thuốc nam uống , theo CN nghĩ như vậy đó  :) 


Trong video ở dưới đây Thầy Trí Huệ chỉ toa thuốc trị bệnh ung thư gan :



Sunday, June 15, 2014

Gian nan cuộc đời - Thầy Thích Thiện Xuân


Gieo gì gặt nấy - Thầy Thích Thiện Xuân


Hộ Pháp - Thầy Thích Thiện Xuân


Đẹp - Thầy Thích Thiện Xuân


Giận - Thầy Thích Thiện Xuân


CỰC LẠC - Thầy Thích Thiện Xuân


How-To: Use Eyebrow Stencils


Saturday, June 14, 2014

Những Mẫu Chuyện Linh Ứng Quán Thế Âm - Thích Tịnh Từ


Tuyển Tập Nhạc Phật Giáo Việt Nam Hay Nhất


Trì niệm Chú Đại Bi đúng cách

A.   Những bước chuẩn bị trước khi trì niệm thần chú đại bi.

Bồ Tát Quán Thế Âm đã hứa với chúng ta: “Nếu hành giả có thể tụng trì đúng pháp, khởi lòng thương xót tất cả chúng sanh, lúc ấy ta sẽ sắc cho tất cả Thiện thần, Long vương, Kim Cang, Mật tích thường theo ủng hộ, không rời bên mình, như giữ gìn tròng con mắt hay thân mạng của chính họ“.
tri niem chu dai bi dung cach
Như vậy, thế nào là tụng trì chú đại bi đúng pháp?
Trong phần hình trạng tướng mạo đã chỉ rõ mười đặc tính cốt yếu của Thần chú Đại Bi mà quan trọng hàng đầu là tâm Đại Từ Bi, cho nên mỗi lần trì tụng thần chú này hành giả phải bắt đầu hướng tâm vào việc quán tưởng khởi lòng thương xót tất cả chúng sanh. Một cách lý tưởng, để đạt được những công năng mà thần chú mang lại, trong thời gian trì tụng, hành giả phải giữ gìn giới hạnh, đặc biệt là sát, đạo, dâm, vọng. Phải kiêng cử rượu thịt, các thứ hành, hẹ, tỏi, cùng các thức ăn hôi hám. Tốt nhất là nên ăn chay.
Phải giữ vệ sinh thân thể, thường xuyên tắm gội, thay đổi y phục sạch sẽ, không nên để cho trong người có mùi hôi. Trước khi trì chú cũng phải đánh răng, súc miệng sạch sẽ, nếu trước đó có đi đại tiện, tiểu tiện thì phải rửa tay sạch sẽ trước khi trì tụng.Tóm lại, “Giữ gìn trai giới,ở nơi tịnh thất,tắm gội sạch sẽ, mặc y phục sạch, treo phan đốt đèn, dùng hương hoa cùng thực phẩm cúng dường, buộc tâm một chỗ”, đó là tất cả những điều kiện lý tưởng để hành giả trì chú Đại Bi. Tuy nhiên, như phần trên đã nói, Bồ Tát Quán Thế Âm chỉ yêu cầu chúng ta hai điều mỗi khi trì tụng chú Đại Bi, đó là thành tâm và không mưu cầu những việc bất thiện. Điều này cho phép hành giả có thể trì tụng bất cứ lúc nào mà điều kiện cho phép. Trên xe, trên tàu, trên máy bay, tại sở làm, tại nhà… Với tâm thành, tâm chúng ta lúc đó sẽ hòa nhập vào lời trì tụng đểø cùng thể nhập vào pháp giới, mười phương chư Phật. Bơỉ vì Bồ Tát đã cho chúng ta biết, mỗi lần trì tụng thần chú Đại Bi, thập phương chư Phật đều đến chứng minh.
Bàn thờ:
Hành giả nên có một phòng riêng yên tỉnh để lập bàn thờ Bồ tát. Bàn thờ nên có hình tượng Bồ Tát ngàn tay, ngàn mắt. Nếu không có thì có thể sử dụng bất cứ hình tượng Bồ Tát Quán Thế Âm nào mà mình hiện có. Hình tượng Bồ Tát nên để day mặt về hướng Tây. Trên bàn thờ tuy không bắt buộc nhưng nên có hoa tươi, trái cây, lư hương để cắm nhang, nước cúng. Nên để đèn sáng mỗi khi hành lễ.
Cách thức ngồi, lạy :
Mỗi người nên có một tọa cụ, hoặc đơn giản hơn, một miếng vải sạch hay khăn bông xếp lại để làm chỗ tọa thiền. Hành giả nên ngồi theo cách thức kiết già nhưng nếu gặp khó khăn thì có thể ngồi theo cách thức bán già (ngồi xếp bằng, chân phải gác lên chân trái hay ngược lại), lòng bàn tay để ngữa hướng lên trên, bàn tay mặt để lên trên bàn tay trái, hai đầu ngón cái đụng vào nhau. Mắt nên mở hé, nếu nhắm hẵn thì dễ rơi vào trạng thái hôn trầm, nếu mở lớn thì khó định tâm.
Lạy là nghi thức biểu lộ sự cung kính, tôn trọng. Mỗi thời đại có một cung cách khác nhau để biểu lộ sự tôn trọng. Lối lạy kiểu cũ theo cách thức của người Trung Hoa có nhiều điểm rất bất tiện, không thích hợp cho không khí thiền đường. Trước hết, với kiểu lạy này, khi hành lễ mỗi người chiếm một khoảng diện tích đáng kể đủ để có thể đứng và qùy xuống lạy, gây trở ngại cho những thiền đường nhỏ. Việc đứng lên qùy xuống gây ra những tiếng động của động tác, tiếng sột soạt của quần áo, những động tác này cũng có thể làm phóng ra những bụi bặm, vi trùng mà ta mang trên quần áo, những mùi hôi của cơ thể – nhất là trong những xứ khí hậu nóng nực-, làm mất vệ sinh, gây ô nhiễm môi trường ta cần có để thở. Chưa kể là việc đứng lên qùy xuống lộn xộn trong những tư thế rất khó coi… Cho nên, chúng ta có thể thực hành một cách lạy tương đối đơn giản trong khi hành lễ, là thiền sinh cứ ngồi theo tư thế hành thiền, kiết già hay bán già, khi lạy chỉ cúi gập đầu xuống sàn phía trước, kéo dài tư thế này một khoảng thời gian ngắn đủ để niệm một câu “Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm BồTát”, xong ngồi dậy.
Cách thức tụng đọc chú đại bi :
Chú Đại Bi phải nên được trì tụng lớn tiếng, giọng điệu trầm hùng, nhanh và liên tục bằng cách lấy hơi từ bụng ra. Lớn tiếng ở đây không có nghĩa là ta phải la lớn lên, nhưng giọng đọc phải rõ ràng, nghe đủ tiếng, không lờ mờ, trại giọng.
Kinh “Nghiệp Báo Sai Biệt” cho biết việc niệm Phật, tụng kinh, trì chú lớn tiếng có mười công đức sau đây :
1. Dẹp được sự buồn ngủ ám ảnh
2. Thiên ma hoảng sợ.
3. Tiếng vang khắp mười phương
4. Ba đường hết khổ
5. Tiếng đời chẳng lọt vào tai
6. Lòng không tán loạn
7. Dõng mãnh tinh tấn
8. Chư Phật vui mừng
9. Tam muội hiện ra trước mắt
10. Vãng sanh Tịnh Độ
Thật sự, ta cũng sẽ không lo ngại cơn buồn ngủ ám ảnh. Bởi vì khi trì tụng chú Đại Bi, các vị Thiên, Long, Hộ Pháp sẽ luôn ở bên cạnh ta, khi ta rơi vào cơn buồn ngủ, các Ngài sẽ giúp đánh thức ta -mà rồi qúy vị sẽ chứng nghiệm khi thực hành trì chú một cách nghiêm túc- bằng một âm thanh như tiếng sấm nổ ở trong đầu khiến ta hoảng hồn, giật mình tỉnh thức. Thông thường sau đó ta sẽ không còn (hoặc không dám) buồn ngủ nữa. Tuy nhiên, nếu việc này xảy ra một lần thứ hai trong buổi hành Thiền, điều này có nghĩa là thể xác ta quá mỏi mệt, ta nên xin phép được xả thiền để nghỉ ngơi.
Tuy nhiên trong một số trường hợp đặc biệt phải tụng thầm chỉ riêng cho mình nghe, hoặc chỉ nhép môi không ra tiếng như khi chúng ta đang làm việc, đi chung xe tàu với người khác, hoặc đi nằm trước khi ngủ.

B. Nghi thức hành lễ trì niệm chú đại bi:

Hành giả nên tự mình sắp xếp thời khoá biểu thích hợp và cố định cho việc hành thiền tu tập của mình hằng ngày, vào buổi sáng hoặc buổi tối hoặc cả sáng lẫn tối. Đức Phật dạy rằng mỗi người nên hành thiền ngày hai buổi, buổi sáng sớm lúc mới rạng đông và buổi hoàng hôn lúc ngày chuyển qua đêm, còn nữa đêm thì nên thức dậy để đọc kinh. Đó là thời khóa biểu lý tưởng cho người tu tập, tuy nhiên nếu ta không có điều kiện thì chọn một thời khóa trong ngày cũng được. Thời gian lựa chọn để thiền định vào buổi sáng hay buổi tối rất quan trọng đối với mỗi cá nhân bởi vì có người chỉ hành thiền kết quả vào buổi sáng hoặc ngược lại. Kinh nghiệm cho thấy những người còn sống đời sống thế tục thì hành Thiền vào buổi sáng sớm kết quả hơn, bởi vì buổi tối sau một ngày làm việc, thể xác còn mệt mỏi, tâm hồn lại bị vướng mắc bởi bao nhiêu chuyện lo nghĩ từ chuyện gia đình đến chuyện sở làm … rất khó định tâm.
Ngoài ra, mỗi cuối tuần nên có một buổi hành lễ chung của những người trong nhóm; đây cũng là dịp để tự sám hối, trao đổi kinh nghiệm tu tập. Việc tu học sẽ tăng tiến nhanh chóng nếu ta có những bạn đồng tu, những thiện trí thức đúng nghĩa.
Nghi thức hành thiền
Hành giả ngồi xuống theo tư thế kiết già hay bán già. Điều chỉnh thế ngồi, lắc vai, lay chuyển thân thể chừng 5 lần, sửa xương sống cho ngay, chuẩn bị cho mình một thế ngồi thoải mái.
Rải ba tiếng chuông.
Lắng lòng thanh tịnh theo tiếng chuông ngân, hành giả thanh lọc nội tâm, tiêu trừ các tội chướng thân khẩu ý để bắt đầu bước vào nghi thức hành Thiền.
1. Tịnh Pháp Giới và Tam Nghiệp Chơn Ngôn:
ÁN LAM (21lần)
Án ta phạ bà phạ, truật đà ta phạ, đạt ma ta phạ bà phạ, truật độ hám (3 lần)
2. Tác Bạch Cúng Hương:
(Có thể có những bài nguyện hương khác nhau, hành giả có thể tự chọn bài nguyện hương quen thuộc).
Hương thơm giăng bủa
Thánh đức tỏ tường
Bồ Đề Tâm rộng chẳng suy lường
Tùy chỗ phóng hào quang
Lành tốt phi thường
Dâng cúng Pháp trung vương
NAM MÔ HƯƠNG CÚNG DƯỜNG BỒ TÁT, MA HA TÁT. (3 lần).
3. Đãnh lễ chư PHẬT, BỒ TÁT
Nhất tâm đãnh lễ Bổn Sư Thích Ca Mâu Ni Thế Tôn. (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Tây Phương Cực Lạc Thế Giới A-Di-Đà-Thế Tôn. (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Đương Lai Hạ Sanh Di Lặc Thế Tôn. (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Quá Khứ Vô Lượng Ức Kiếp, Thiên Quang Vương Tịnh Trụ Thế Tôn (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Quá Khứ Vô Lượng Kiếp, Chánh Pháp Minh Thế Tôn (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Thập Phương Nhứt Thiết, Chư Phật Thế Tôn (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Hiền Kiếp Thiên Phật, Tam Thế Nhứt Thiết Chư Phật Thế Tôn (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Quảng Đại Viên Mãn Vô Ngại Đại Bi Tâm Đà La Ni Thần Diệu Chương Cú. (Chuông, niệm 3 lần, 3 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Quán Âm Sở Thuyết Chư Đà La Ni, Cập Thập Phương Tam Thế Nhứt Thiết Tôn Pháp.(Chuông, niệm 3 lần, 3 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Thiên Thủ Thiên Nhãn Đại Từ Đại Bi Quán Thế Âm Tự Tại Bồ Tát Ma Ha Tát.(Chuông, niệm 3 lần, 3 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Đại Lực Đại Thế Chí Bồ Tát Ma Ha Tát (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Đại Nguyện Địa Tạng Vương Bồ Tát Ma Ha Tát(Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Đại Trí Văn Thù Sư Lợi Bồ Tát Ma Ha Tát (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Đại Hạnh Phổ Hiền Bồ Tát Ma Ha Tát (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Tổng Trì Vương Bồ Tát Ma Ha Tát (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Thập Phưong Tam Thế, Nhứt Thiết Bồ Tát Ma Ha Tát (Chuông, 1 lạy).
Nhất tâm đãnh lễ Ma HA Ca Diếp Tôn Giả, Vô Lượng Vô Số Đại Thanh Văn Tăng, Chư Lịch Đại Tổ Sư (Chuông, 1 lạy).
4. Đại bi phát nguyện:
(Nếu một nhóm hành thiền chung, người chủ trì sẽ dâng lời phát nguyện này, các thiền giả chỉ nhẫm đọc theo và lắng lòng suy nghĩ theo lời nguyện.)
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm,
Nguyện con mau biết tất cả Pháp.
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm,
Nguyện con sớm được mắt trí huệ.
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm,
Nguyện con mau độ các chúng sanh.
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm,
Nguyện con sớm được phương tiện khéo.
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm,
Nguyện con mau lên thuyền bát nhã.
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm,
Nguyện con sớm được qua biển khổ.
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm,
Nguyện con mau được giới định đạo.
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm,
Nguyện con sớm lên non niết bàn.
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm,
Nguyện con mau về nhà vô vi.
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm,
Nguyện con sớm đồng thân pháp tánh.
Nếu con hướng về nơi non đao,
Non đao tức thời liền sụp đổ.
Nếu con hướng về lửa, nước sôi.
Nước sôi, lửa cháy tự khô tắt.
Nếu con hương về cõi địa ngục,
Địa ngục liền mau tự tiêu tan.
Nếu con hướng về loài ngã quỷ,
Ngã quỷ liền được tự no đủ.
Nếu con hướng về chúng Tu la,
Tu la tâm ác tự điều phục.
Nếu con hướng về các súc sanh,
Súc sanh tự được trí huệ lớn.
Nam Mô Đại Bi Quán Thế Âm (10 lần)
(chuông, lạy)

Giác Ngộ Là Hết Khổ Đau ĐĐ Thích Trí Huệ


Vietnamese Fried Banana - Chuối chiên / Bánh chuối chiên


Chè Thái - Mixed Fruits in Coconut Milk Dessert (Recipe)


Friday, June 13, 2014

Giải tỏa căng thẳng khi chăm sóc người bệnh Alzheimer's

Giới thiệu

Chăm sóc cho chính mình là một trong những cách quan trọng nhất để trở thành người chăm sóc khỏe mạnh. Hãy tự hỏi bản thân xem liệu bạn có đang dành quá nhiều thời gian để chăm sóc cho người thân mà lơ là sức khỏe, thể chất và tinh thần của chính bạn?

Nếu bạn nhận thấy không có đủ thời gian để chăm sóc cho chính mình, thì điều này có nghĩa là bạn đang mạo hiểm với chính bản thân và sức khỏe của mình.

Bạn có đi khám bác sĩ thường xuyên?
Hãy nhận thức được cơ thể bạn đang cần gì. Tình trạng kiệt sức, căng thẳng, mất ngủ và thay đổi vị giác hoặc hành vi phải được xem xét nghiêm túc. Việc bỏ qua các triệu chứng này có thể làm bạn suy giảm sức khỏe cả về thể chất và tinh thần.

Bạn có nhận sự giúp đỡ từ người khác?
Bạn không thể ôm đồm tất cả mọi việc. Cố gắng tự xoay sở mọi thứ một mình chỉ dẫn tới việc bạn suy sụp, chán nản và trách cứ người bệnh mà bạn đang chăm sóc.

Bạn có chia sẻ với người khác về cảm xúc của mình?
Bạn có thể nghĩ rằng không ai hiểu được những gì bạn đang trải qua. Việc kìm nén cảm xúc sẽ chỉ khiến cho bạn cảm thấy bị cách ly và trở nên lãnh cảm.

10 biểu hiện căng thẳng của người chăm sóc

  1. Phủ nhận tình trạng bệnh và ảnh hưởng của bệnh đối với người được chẩn đoán là mắc bệnh
    Con biết mẹ sẽ khỏe lại.
  2. Giận dữ với người mắc bệnh Alzheimer's hay những người khác; tức tối vì không có phương pháp điều trị dứt điểm và khó chịu với những người không hiểu chuyện gì đang diễn ra
    Nếu ông ta hỏi mình điều đó thêm một lần nữa, chắc mình sẽ phải hét lên quá!
  3. Rút lui không tham gia vào các nhóm bạn và hoạt động xã hội mà bạn từng yêu thích trước đây
    Mình chẳng còn muốn tụ tập với mấy bà hàng xóm nữa.
  4. Lo lắng về những điều mà sắp tới bạn phải đối mặt và không biết tương lai sẽ ra sao
    Điều gì sẽ xảy ra khi ba cần chăm sóc nhiều hơn sức lực của mình?
  5. Sự suy sụp bắt đầu làm bạn bớt nhiệt tình và ảnh hưởng đến khả năng đương đầu với thực tại của bạn
    Mình chẳng thiết điều gì nữa.
  6. Sự kiệt sức khiến bạn hầu như không thể hoàn thành các công việt thiết yếu hàng ngày
    Mình quá mệt mỏi, không làm nổi việc này nữa rồi.
  7. Mất ngủ vì có quá nhiều điều phải lo nghĩ
    Điều gì sẽ xảy ra nếu mẹ đi lang thang ra khỏi nhà, té và bị thương?
  8. Sự cáu kỉnh dẫn tới tâm trạng buồn rầu ủ rũ và là nguyên nhân của các phản ứng tiêu cực
    Để tôi yên!
  9. Sự thiếu tập trung khiến việc thực hiện các công việc quen thuộc trở nên khó khăn
    Tớ bận quá, tớ quên khuấy có cuộc hẹn với cậu.
  10. Các vấn đề về sức khỏe đang bắt đầu ảnh hưởng xấu, cả về mặt thể chất lẫn tinh thần
    Mình chẳng nhớ nổi lần cuối mình thấy vui vẻ là khi nào nữa.

10 cách để trở thành người chăm sóc khỏe mạnh


  1. Tiến hành chẩn đoán bệnh càng sớm càng tốt.
    Triệu chứng của bệnh Alzheimer's có thể xuất hiện từ từ. Việc lẫn tránh những hành vi khác thường của người thân khi họ trông có vẻ khỏe mạnh thì thật đơn giản. Nhưng thay vào đó, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ khi bạn thấy các dấu hiệu của bệnh.
  2. Tìm hiểu về các nguồn tài lực hỗ trợ sẵn có.
    Liên lạc với các nguồn lực hỗ trợ chăm sóc người bệnh Alzheimer's trong cộng đồng của bạn. Trung tâm chăm sóc ban ngày dành cho người lớn tuổi, người trợ giúp tại nhà, y tá chăm sóc tại nhà và dịch vụ cung cấp bữa ăn tận nhà (Meals on Wheels) là một vài trong số những dịch vụ hữu ích. Hãy bắt đầu với Chi hội Hiệp hội Alzheimer's ở địa phương bạn.
  3. Trở thành người chăm sóc chuyên nghiệp.
    Khi bệnh tình tiến triển, bạn cần trang bị cho mình các kĩ năng chăm sóc mới. Hiệp hội Alzheimer's có thể giúp bạn hiểu rõ hơn và ứng phó được với những thay đổi về hành vi và tính cách của người bệnh Alzheimer's.
  4. Tìm kiếm sự giúp đỡ.
    Tự mình làm mọi thứ sẽ khiến bạn nhanh chóng kiệt sức. Hãy tìm kiếm sự hỗ trợ của gia đình, bạn bè và các nguồn lực khác trong cộng đồng. Nếu bạn e ngại khi yêu cầu được giúp đỡ, hãy để ai đó giúp bạn đứng ra kêu gọi mọi người. Các buổi họp mặt nhóm hỗ trợ, đường dây trợ giúp và cộng đồng mạng của Hiệp hội Alzheimer's là những nguồn tài nguyên hữu ích giúp bạn cảm thấy thoải mái và an tâm. Nếu bạn ngày càng căng thẳng, hãy đến gặp các chuyên gia để được giúp đỡ.
  5. Chăm sóc chính bản thân bạn.
    Hãy theo dõi chế độ ăn uống của bạn, chú ý rèn luyện sức khỏe và nghỉ ngơi nhiều hơn. Dành thời gian đi mua sắm, xem phim hay thăm bạn bè một cách trọn vẹn bằng cách tận dụng những lợi ích từ các dịch vụ cộng đồng như trung tâm chăm sóc ban ngày dành cho người lớn hay dịch vụ chăm sóc tại nhà. Để biết thêm thông tin về các dịch vụ chăm sóc y tế tạm thời, hãy liên lạc Chi hội Hiệp hội Alzheimer's ở địa phương bạn.
  6. Kiểm soát mức độ căng thẳng.
    Căng thẳng có thể dẫn đến các vấn đề về thể chất (thị lực giảm sút, đau bao tử, cao huyết áp) và thay đổi hành vi (cáu kỉnh, thiếu tập trung, chán ăn). Hãy lưu ý các triệu chứng của bạn. Sử dụng các phương pháp thư giãn phù hợp với bạn và hỏi ý kiến bác sĩ.
  7. Chấp nhận các thay đổi khi chúng xảy ra.
    Người mắc Bệnh Alzheimer's sẽ thay đổi cả hành vi lẫn nhu cầu. Người bệnh thường yêu cầu sự chăm sóc nằm ngoài khả năng của cá nhân bạn. Nên nghiên cứu kỹ lưỡng về các phương án chăm sóc để giúp cho các giai đoạn chuyển tiếp trở nên dễ dàng hơn; đồng thời, nên tận dụng sự giúp đỡ và hỗ trợ của những người xung quanh bạn.
  8. Lên kế hoạch tài chánh và pháp lý.
    Hãy lập kế hoạch từ trước. Gặp luật sư tư vấn để thảo luận về các vấn đề pháp lý và tài chánh, bao gồm quyền hạn lâu dài của người được ủy thác, di chúc và tín thác; chăm sóc sức khỏe trong tương lai, nhà cửa, và bảo hiểm y tế dài hạn. Nếu có thể và thích hợp, hãy khuyến khích người mắc bệnh Alzheimer's và các thành viên khác trong gia đình cùng tham gia.
  9. Hãy thực tế.
    Hãy ý thức rằng sự chăm sóc của bạn có thể tạo ra sự khác biệt. Cũng nên biết rằng, cho tới khi có phương thuốc điều trị hiệu quả, sự tiến triển của bệnh là điều không thể tránh khỏi. Nhiều hành vi sẽ nằm ngoài khả năng kiểm soát của bạn và người mắc bệnh Alzheimer's. Bạn có quyền đau buồn vì đành phải chấp nhận đầu hàng căn bệnh, nhưng cũng nên nhớ rằng bạn đã có những giây phút sống hết mình và lưu giữ ký ức đẹp trong bạn.
  10. Hãy khen ngợi chính mình, thay vì nuôi dưỡng cảm giác có lỗi.
    Đôi khi, bạn có thể mất kiên nhẫn và không chăm sóc người bệnh chu đáo như cách mà bạn mong muốn. Hãy nhớ rằng bạn đã cố gắng hết sức mình. Đừng mang trong mình cảm giác tội lỗi bởi vì bạn đã không thể làm gì hơn nữa. Người bệnh cần bạn, và bạn đã ở bên cạnh họ - điều đó rất đáng để bạn tự hào.
http://www.alz.org/asian/care/stress.asp?nL=VI&dL=VI

Các giai đoạn của bệnh Alzheimer's

Giới thiệu

Bệnh Alzheimer’s trở nên trầm trọng hơn theo thời gian. Các chuyên gia sử dụng thuật ngữ "giai đoạn" để mô tả mức độ biến chuyển về năng lực của người bệnh so với chức năng thông thường khi bệnh Alzheimer’s tiến triển.

Điều quan trọng cần lưu ý là các giai đoạn được đưa ra chỉ là những định hướng tổng quát và các triệu chứng có thể khác biệt rất nhiều. Không phải mọi người đều có triệu chứng giống nhau hoặc tiến triển bệnh ở tốc độ như nhau.

Cơ cấu 7 giai đoạn này dựa trên một hệ thống được phát triển bởi Tiến sĩ Y khoa Barry Reisberg, giám đốc lâm sàng của New York University School of Medicine's Silberstein Aging and Dementia Research Center.

Giai đoạn 1: Không có biểu hiện suy yếu
(chức năng bình thường)

Người bệnh khỏe mạnh, không gặp vấn đề gì về trí nhớ và không có biểu hiện rõ ràng nào khi được chuyên gia y tế thăm khám.

Giai đoạn 2: Sự suy giảm nhận thức rất nhẹ
(có thể là sự thay đổi bình thường theo tuổi tác hoặc là dấu hiệu sớm nhất của bệnh Alzheimer’s)

Người bệnh có thể cảm thấy trí nhớ của họ bị giảm sút, đặc biệt là họ hay quên các từ ngữ hoặc tên gọi quen thuộc, quên vị trí để chìa khóa, mắt kính hoặc các vật dụng thường ngày khác. Nhưng các vấn đề này không biểu hiện rõ khi được thăm khám hoặc không biểu hiện trước mặt bạn bè, gia đình hay đồng nghiệp.

Giai đoạn 3: Sự suy giảm nhận thức nhẹ

Bệnh Alzheimer’s giai đoạn đầu có thể được chẩn đoán trong một vài người, nhưng không phải tất cả, trường hợp có biểu hiện các triệu chứng này. Bạn bè, gia đình hoặc đồng nghiệp bắt đầu nhận ra sự bất thường. Vấn đề về trí nhớ hoặc sự tập trung có thể đo lường được qua xét nghiệm lâm sàng hoặc biểu hiện rõ khi được bác sĩ thăm khám cụ thể. Những khó khăn phổ biến bao gồm:
  • Gặp khó khăn trong việc tìm kiếm tên hoặc từ ngữ, nghiêm trọng đủ để gia đình hoặc người thân chú ý
  • Giảm khả năng nhớ tên khi được giới thiệu với người mới
  • Thiếu hiệu quả trong môi trường làm việc hoặc xã hội, nghiêm trọng đủ để gia đình, bạn bè hoặc đồng nghiệp chú ý
  • Đọc một đoạn văn và ghi nhớ được ít dữ liệu
  • Làm mất hoặc thất lạc một vật có giá trị
  • Giảm khả năng lên kế hoạch hoặc tổ chức

Giai đoạn 4:Sự suy giảm nhận thức vừa phải
(giai đoạn đầu/nhẹ của bệnh Alzheimer’s)

Ở giai đoạn này, một cuộc thăm khám sức khỏe chu đáo sẽ phát hiện được những thiếu sót rõ ràng như sau:
  • Giảm khả năng hiểu biết về các việc gần đây hay những sự kiện hiện nay
  • Giảm khả năng thực hiện các phép tính đòi hỏi tư duy – ví dụ, đếm ngược từ 100 trong 7 giây
  • Giảm khả năng thực hiện các công việc phức tạp, như tiếp thị, lên kế hoạch ăn tối cho khách hàng hay thanh toán hóa đơn và quản lý tài chánh
  • Không nhớ rõ về tiểu sử cá nhân
  • Người bệnh có thể tỏ ra thờ ơ và lãnh đạm, đặc biệt trong bối cảnh đòi hỏi phải giao tiếp và tư duy

Giai đoạn 5: Sự suy giảm nhận thức tương đối nghiêm trọng
(giai đoạn giữa/vừa phải của bệnh Alzheimer's)

Các khoảng trống lớn trong trí nhớ và suy giảm chức năng nhận thức bắt đầu xuất hiện. Người bệnh cần được giúp đỡ trong các hoạt động thường ngày. Ở giai đoạn này, người bệnh có thể:
  • Khi khám sức khỏe, người bệnh không thể nhớ lại các chi tiết rất quan trọng như địa chỉ hiện tại, số điện thoại cá nhân, tên trường đại học hay trung học mà họ tốt nghiệp
  • Nhầm lẫn về nơi họ đang sinh sống hoặc về thứ, ngày trong tuần, mùa
  • Gặp khó khăn với các phép tính tư duy ít thử thách hơn; ví dụ như đếm ngược từ 40 trong 4 giây hoặc từ 20 trong 2 giây
  • Cần được giúp đỡ trong việc chọn quần áo thích hợp theo mùa hoặc sự kiện
  • Thường vẫn nhớ được các thông tin quan trọng về bản thân và biết tên mình cũng như tên của chồng/vợ hay con cái
  • Thường không cần sự giúp đỡ khi ăn hoặc sử dụng nhà vệ sinh

Giai đoạn 6: Sự suy giảm nhận thức nghiêm trọng
(giai đoạn giữa/tương đối nghiêm trọng của bệnh Alzheimer's)

Các khó khăn về trí nhớ tiếp tục trở nên nghiêm trọng hơn, sự thay đổi lớn về tính cách có thể xuất hiện và người bệnh cần giúp đỡ nhiều hơn trong các hoạt động quen thuộc hàng ngày. Ở giai đoạn này, người bệnh có thể:
  • Mất hoàn toàn ý thức về các hoạt động và sự kiện gần đây cũng như về môi trường xung quanh của họ
  • Không nhớ hết được tiểu sử bản thân, mặc dù nhìn chung họ vẫn nhớ tên mình
  • Thỉnh thoảng quên tên vợ/chồng hoặc người chăm sóc chính, nhưng nhìn chung, họ có thể phân biệt được người lạ và người quen
  • Cần giúp đỡ để mặc đồ đúng cách; khi không được giám sát, họ có thể mắc các lỗi như mặc chồng đồ ngủ bên ngoài quần áo ban ngày hoặc mang giày nhầm chân
  • Rối loạn chu kì thức/ngủ bình thường
  • Cần giúp đỡ khi đi vệ sinh (xả nước toilet, lau chùi và sử dụng giấy vệ sinh đúng cách)
  • Ngày càng gia tăng tình trạng tiêu tiểu không tự chủ
  • Tính cách thay đổi đáng kể và xuất hiện các triệu chứng về hành vi, bao gồm đa nghi và ảo tưởng (ví dụ, tin rằng người chăm sóc là kẻ lừa đảo); ảo giác (nhìn thấy hoặc nghe thấy những điều không có thật); hoặc các hành động lặp đi lặp lại mang tính thôi thúc như vò đầu bứt tai hay xé vụn giấy
  • Có khuynh hướng đi lang thang và bị lạc

Giai đoạn 7: Sự suy giảm nhận thức rất nghiêm trọng
(giai đoạn cuối/nghiêm trọng của bệnh Alzheimer's)


Đây là giai đoạn cuối của bệnh, lúc này người bệnh mất khả năng phản ứng với môi trường xung quanh, không thể tham gia trò chuyện và cuối cùng là không thể kiểm soát cử động. Họ vẫn có thể nói được các từ hoặc cụm từ.

Người bệnh ở giai đoạn này cần sự giúp đỡ trong rất nhiều hoạt động hàng ngày, bao gồm cả ăn uống và sử dụng nhà vệ sinh. Họ cũng có thể mất khả năng mỉm cười, tự ngồi xuống và ngẩng cao đầu. Các phản xạ trở nên bất thường. Cơ bắp dần dần cứng lại. Việc nuốt thức ăn ngày càng khó khăn.
http://www.alz.org/asian/about/stages.asp?nL=VI&dL=VI#stage5

Nghi ngờ, ảo giác và Alzheimer


  Một người bị bệnh Alzheimer có thể trở nên nghi ngờ những người xung quanh, thậm chí cáo buộc người khác trộm cắp, hoặc hành vi không thích hợp khác. Trong khi những cáo buộc có thể gây tổn thương, hãy nhớ rằng căn bệnh này đang gây ra những hành vi và cố gắng không để có hành vi phạm tội.

Ảo tưởng (niềm tin vững chắc trong những điều không có thực) có thể xảy ra ở giữa đến cuối giai đoạn bệnh Alzheimer. Nhầm lẫn và mất trí nhớ - chẳng hạn như không có khả năng nhớ người hoặc đối tượng nào đó - có thể đóng góp vào những niềm tin không đúng sự thật. Một người bị bệnh Alzheimer có thể tin rằng một thành viên gia đình là ăn cắp tài sản của mình hoặc rằng mình đang được theo sau bởi cảnh sát. Mặc dù không có căn cứ trong thực tế, tình hình là rất thực tế cho người bị mất trí nhớ. Hãy nhớ rằng một người bị mất trí nhớ đang cố gắng để làm cho tinh thần của thế giới của mình với suy giảm chức năng nhận thức.

Một ảo tưởng không phải là điều tương tự như một ảo giác. Trong khi ảo tưởng liên quan đến niềm tin sai lầm, ảo giác là nhận thức sai lầm của các đối tượng hay sự kiện mà là cảm giác trong tự nhiên. Khi cá nhân bị bệnh Alzheimer có một ảo giác, họ thấy, nghe, ngửi, nếm, thậm chí cảm thấy một cái gì đó không phải là thực sự ở đó.

Thay đổi phổ biến trong hành vi
Nhiều người thấy những thay đổi trong hành vi gây ra bởi bệnh Alzheimer là hiệu ứng khó khăn nhất và đau khổ của bệnh. Nguyên nhân chính của triệu chứng hành vi là sự suy giảm tiến bộ của tế bào não. Tuy nhiên, thuốc men, ảnh hưởng môi trường và một số điều kiện y tế cũng có thể gây ra các triệu chứng hoặc làm cho họ tồi tệ hơn.

Trong giai đoạn đầu, mọi người có thể trải nghiệm hành vi và tính cách thay đổi chẳng hạn như:

Khó chịu
Lo lắng
Trầm cảm
Trong giai đoạn sau, các triệu chứng khác có thể xảy ra bao gồm:

Tức giận
Kích động
Xâm lăng
Cảm xúc buồn khổ chung
Vụ nổ vật lý hoặc bằng lời nói
Bồn chồn, nhịp, băm nhỏ hoặc giấy mô
Ảo giác (nhìn, nghe hoặc cảm thấy những thứ không thực sự ở đó)
Ảo tưởng (giữ vững niềm tin vào những điều không đúng sự thật)
Rối loạn giấc ngủ.

Ai mà ở chung chịu đựng được với mấy người bị bệnh này thì sẽ mau thành Phật lắm , còn đạo lực yếu chịu khg nổi thì sẽ lăn ra bị bệnh ung thư , ngất ngư tím lịm cả người hết xong  rồi lăn ra ngáp ngáp hơi tàn   ...hic....

How to deal với người mắc bệnh này : 

Lắng nghe những gì đang gây phiền toái người, và cố gắng tìm hiểu thực tế đó. Sau đó là yên tâm, và để cho người biết bạn quan tâm.
Không tranh luận hoặc cố gắng thuyết phục. ( cái này rất quan trọng , mình mà cố gắng thuyết phục sẽ bị wánh phù mỏ lun ...hic...)
Cho phép các cá nhân để thể hiện ý tưởng. Thừa nhận ý kiến ​​của mình.
Cung cấp một câu trả lời đơn giản.
Chia sẻ suy nghĩ của bạn với các cá nhân, nhưng giữ cho nó đơn giản. Không áp đảo người với lời giải thích dài dòng hay lý do.
Chuyển trọng tâm đến hoạt động khác.
Tham gia vào các cá nhân trong một hoạt động, hoặc yêu cầu giúp đỡ với một việc vặt.
Sao chép bất kỳ mặt hàng bị mất. ( nghĩa là mua 1 chục bộ đồ y chang hết , lỡ mất bộ đồ này mình thế bộ khác vô liền ...hic...)
Nếu người thường tìm kiếm một mặt hàng cụ thể, có một số có sẵn. Ví dụ, nếu cá nhân là luôn luôn tìm kiếm ví của mình, mua hai cùng loại.

Không được buồn bã.
Được tích cực và yên tâm. Nói chậm trong một giai điệu mềm mại.
Hạn chế phiền nhiễu.
Môi trường xung quanh của người kiểm tra, và thích ứng với họ để tránh những tình huống tương tự.
Hãy thử một hoạt động thư giãn.
Sử dụng âm nhạc, xoa bóp hoặc tập thể dục để giúp làm dịu người.
Chuyển trọng tâm đến hoạt động khác.
Tình hình hay hoạt động ngay lập tức có thể đã vô tình gây ra những phản ứng tích cực. Hãy thử một cái gì đó khác nhau.
Giảm mức độ nguy hiểm.

 Người bệnh có những hành vi hung hăng có thể bằng lời nói hoặc thể chất. Họ có thể xảy ra đột ngột, không có lý do rõ ràng, hoặc là kết quả của một tình huống bực bội. Trong khi sự tấn công có thể được khó khăn để đối phó với, sự hiểu biết rằng người bị bệnh Alzheimer hoặc mất trí nhớ là không hành động theo cách này trên mục đích có thể giúp đỡ.
Đánh giá mức độ nguy hiểm - cho chính mình và những người bị bệnh Alzheimer. Bạn thường có thể tránh tác hại bằng cách lùi lại và đứng cách xa người. Nếu người đứng đầu ra khỏi nhà và xuống đường, quyết đoán hơn.
Tránh sử dụng hạn chế hoặc lực lượng.
Trừ khi tình hình nghiêm trọng, tránh chất giữ hay kiềm chế con người. Người đó có thể trở thành thất vọng hơn và gây ra thiệt hại cá nhân.

Nguyên nhân
Giận dữ và tấn công người khác  có thể được gây ra bởi nhiều yếu tố bao gồm khó chịu về thể chất, các yếu tố môi trường và giao tiếp kém. Nếu người bị bệnh Alzheimer là tích cực, hãy xem xét những gì có thể được góp phần vào sự thay đổi trong hành vi.

Nguyên nhân chính của triệu chứng hành vi liên quan đến mất trí nhớ là sự suy giảm tiến bộ của các tế bào não, nhưng các yếu tố khác - như đau - cũng có thể gây ra triệu chứng hoặc triệu chứng làm cho tồi tệ hơn.

Khó chịu về thể chất

Là người có thể cho bạn biết rằng người đó đang trải qua đau đớn thể xác? Nó không phải là không phổ biến cho người bị bệnh Alzheimer hoặc dementias khác để có đường tiểu hoặc nhiễm trùng khác. Do mất chức năng nhận thức của họ, họ không thể nói rõ hoặc xác định nguyên nhân của sự khó chịu về thể chất và, do đó, có thể thể hiện nó thông qua chỉ hung bạo.
Là người mệt mỏi vì nghỉ ngơi hoặc ngủ không đầy đủ?
Được loại thuốc gây tác dụng phụ? Tác dụng phụ đặc biệt là khả năng xảy ra khi các cá nhân đang uống nhiều loại thuốc cho một số điều kiện sức khỏe không?


Thursday, June 12, 2014

Cà ri chay



Lâu lắm rồi CN khg có nấu cà ri chay  vì mình khg thích món này  :)  Nhưng "củng bởi tại "  :) mấy đòn chả chay  làm hơi cứng nên đem nấu cà ri cho nó mềm lại dễ ăn chút . Mà sao bột mì căn CN khg thích ăn lắm , ăn tàu hủ vậy mà ngon hơn  .  CN mua khoai môn cắt cục vuông vuông rồi đem deep fried , sau đó thả vô nồi cà ri , nấu ra chỉ thích ăn khoai và nước  :)

   Nhà khg có bánh mì nên ăn với bún , nên mình nêm nước hơi mặn chút , chan vô bún là vừa ăn , tới khi ăn với bánh mì thì  thêm soda dừa và nước vô thêm cho lạt bớt , CN nấu đại ăn thấy được lắm , lục tủ ra có tới 4 loại cà ri , đem ra nếm thử thì thấy cái hiệu cà ri nị Ấn Độ  $2.69  / 1 hủ  nhỏ nhỏ , ngửi mùi thấy thơm dịu  ngon , còn càri xanh sau thấy kỳ kỳ nên mình khg có nấu . Sau đó CN cho thêm tá lả hết vậy mà ra nồi cà ri thơm ngon lắm , CN cho thêm bột nghệ , bột hồi , ngũ vị hương , bột sả , bột củ hành , bột gừng.... vậy mà ra nó thơm ngon lắm nghen , mình khg ngờ luôn ...hehe.... nhiều lúc bỏ tùm lum vô , sau đó ăn khg nổi bỏ nguyên nồi lun , có đợt này sau hên thế  :) , mình đem chả chay xào với dầu ăn cho thơm , sau đó mới đổ nước lạnh vô , nêm nếm vừa ăn , sau cùng là cho nước cốt dừa hiệu chef choice vào 1 lon , nó béo qúa chừng luôn , ăn với bún cũng OK lắm .


Hôm qua đi Lowes  thấy bán  chậu nhỏ , để cái tên là basil , mình hái lá ngửi thử thì thấy nó thơm mùi xả lắm , thì ra là cây kinh giới   :) rinh  1 chậu về trồng luôn , sẵn mua luôn để mắc công chạy đi xin làm biếng qúa  :) 

Nấu xong mệt qúa chả muốn ăn tí nào , nhưng đói bụng qúa thôi làm nửa tô , ngày mai ăn lại chắc là ngon hơn hôm nay .  Bào bắp cải mỏng mỏng ăn ngon hơn là ăn với dá  . Chả chay ăn khg nổi mình đem chấm với muối tiêu chanh , nhờ vậy mới ăn hết vài cục chả chay  :)  Quảng  cáo cái kiểu như mình chắc nồi cà ri chay này ế  qúa  :) ( Báo cáo : ăn xong thấy cái bụng mình nó ấm lắm , hong biết nhờ bột gừng hay nhờ bột cà ri nữa ..... hay là  nhờ mình trùm mền ngay cái bụng ...hi1hí...)

À , mình quên cho lá chanh tươi hay lá chanh thái vô nấu chung luôn , nước soup ra  thơm lắm nghen , ngày mai mới bỏ " lá chanh thái lan " vô mới được  .

Nghiên cứu tại Đại học Oregon (Mỹ) mới đây cho thấy hoạt chất curcumin trong bột cà ri thường được các bà nội trợ dùng trong nấu ăn có thể làm tăng đáng kể hàm lượng protein giúp tăng cường hệ miễn dịch. Nó giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus, kể cả vi khuẩn gây bệnh lao, cho dù cơ thể chúng ta chưa từng phơi nhiễm với loại vi khuẩn này.
Trong nghiên cứu của mình, Giáo sư Adrian Gombart phát hiện curcumin có thể làm tăng hàm lượng chuỗi axít amin kháng khuẩn có tên cathelicidin gần gấp 3 lần. Giáo sư Gombart cho biết: “Curcumin thường được dùng trong chế biến món ăn với hàm lượng tương đối thấp. Tuy nhiên, rất có khả năng việc dùng thường xuyên loại gia vị này trong thời gian dài sẽ có lợi cho sức khỏe và giúp chống lại tình trạng viêm nhiễm, đặc biệt là ở bao tử và đường ruột”. Theo ông,nghiên cứu này có thể mở ra hướng đi mới trong việc phát triển các liệu pháp điều trị các chứng viêm nhiễm.

Ngoài ra, nghiên cứu còn phát hiện curcumin – hoạt chất từ lâu đã được khẳng định là có đặc tính chống ôxy hóa giúp phòng ngừa các bệnh như tim mạch và ung thư.



 Củ nghệ mà đem chà lên cái nồi đất sét lâu năm  thì trị  được nhiều bệnh lắm nha các bạn , vì mình nghe ông chồng mình nói hồi xưa  tị nạn ở đảo lúc đi vượt biển , có ông kia người Campuchia , ổng chuyên môn đi hái thuốc nam trong rừng rồi về " mài " vô cái cục đất gì đen thùi lùi à , vậy mà trên đảo ai bị bệnh gì lại ổng cho uống 1 chén thuốc đen ngòm thấy ghê  vậy  mà hết bệnh , nhất là trẻ em nóng sốt cao độ , ổng cho uống xong là hết bệnh liền , hay lắm , sau này CN nghe mấy Thầy giảng nói  nồi đất hay đi chân đất rất là tốt , đừng thấy " đất  " tầm thường vậy rồi chê nghen , nó có công dụng gì bí hiểm lắm mà trị hết bệnh đó , nhất là con nít nhỏ , cho nó chơi bò lăn bò lết ở ngoài sân c vậy mà mấy ẻm khoẻ mạnh trùi trụi , nhưng nhớ coi chừng  mấy "con tick từ  deer " nha ..... con mình đứa đầu tiên mình kỹ qúa ẻm bệnh hoài , tới mấy đứa sau mình rút kinh nghiệm thả lăn lóc chơi dưới đất ,  dưới cát vậy mà mấy ẻm mạnh trùi trụi  , nó lạ đi vậy đó  :) 

Wednesday, June 11, 2014

Cà pháo có thể gây ngộ độc

Trong cuộc sống hàng ngày, cà pháo thường được dùng để nấu, muối, luộc… trong bữa ăn của nhiều gia đình. Đặc biệt, cà muối là món ăn được ưa thích trong những ngày hè. Tuy nhiên, nếu ăn nhiều cà, đặc biệt là cà sống, cà muối xổi có thể bị nhức mỏi, buồn nôn, tiêu chảy do ngộ độc solanin.
Thông thường, cà pháo có hoa trắng, tuy nhiên hiện nay ngành công nghệ sinh học rất phát triển nên có rất nhiều loại cà khác nhau như cà hoa vàng, hoa trắng, hoa tím.
Trong thân, lá, hoa và quả cà pháo có chứa một ít chất độc. Loài cà nào có vị đắng nhiều tức là chất độc càng cao. Chất độc trong cà thường được biết tới là các alkaloids. Ngoài ra, cà pháo còn có một lượng solanin độc. Quả cà chưa chín có lượng solanin cao hơn nhiều so với quả chín. Chất solanin trong cà được xác định giống như chất độc trong mầm xanh hoặc phần xanh ở củ khoai tây.
Cà pháo có thể gây ngộ độc
Nếu ăn nhiều cà, nhất là ăn sống, cà muối xổi có thể gây ngộ độc. Ảnh minh họa
Solanin rất độc, thậm chí với hàm lượng rất nhỏ. Ngộ độc solanin chủ yếu gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh. Triệu chứng bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, đau rút ở dạ dày, khô rát cổ họng, đau đầu và chóng mặt, ảo giác, mất cảm giác, tình trạng tê liệt, sốt, bệnh vàng da, giãn đồng tử và giảm thân nhiệt.
Ở hàm lượng lớn, ngộ độc solanin có thể gây tử vong. Có nghiên cứu cho rằng liều lượng từ 2 đến 5mg/kg thể trọng có thể gây triệu chứng ngộ độc và liều lượng từ 3 - 6mg/kg thể trọng có thể nguy hiểm đến tính mạng. Triệu chứng thường xuất hiện trong vòng 8 - 12 giờ sau khi tiêu thụ thức ăn, nhưng cũng có thể diễn ra trong vòng 30 phút khi ăn thức ăn có hàm lượng solanin cao.
Trong cà pháo tươi, hàm lượng solanin cao gấp 5 - 10 lần so với mức an toàn. Vì thế, ăn nhiều cà pháo tươi dễ bị ngộ độc. Khi nấu chín hoặc muối chua, chất độc trong quả cà sẽ giảm đi. Chính vì vậy, không nên ăn cà sống, cà muối xổi.
Kinh nghiệm dân gian cho thấy, khi cơ thể vừa mới khỏi bệnh, hoặc đang bị bệnh (cảm, tiêu chảy…) ăn cà, bệnh sẽ nặng hơn. Chính vì vậy, người vừa mới ốm dậy, phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh cần lưu ý khi ăn cà pháo. Phụ nữ sau khi sinh nếu ăn nhiều cà pháo muối sẽ gây bất lợi cho việc tạo sữa. Cả mẹ lẫn con có thể bị ho, khí huyết không thông, có thể gây nhức mỏi.
Thận trọng khi phối hợp với các thức ăn hàn, nên ăn kèm các gia vị có tính ôn như: tỏi, ớt, sả… Người bị bệnh tăng nhãn áp không dùng.

Bác sĩ Lâm Hùng

Dùng dầu rán đi rán lại rất có hại

Dầu đã qua sử dụng sẽ không có lợi cho sức khỏe bởi nó đã chuyển hóa thành chất béo bão hòa hoặc đã bị phân giải, vì thế không những không mang lại lợi ích mà còn có thể gây bệnh. Bên cạnh đó, các bạn cũng cần lưu ý khi chế biến các món ăn chiên, rán, tránh đun ở nhiệt độ quá cao, sử dụng dầu thực vật thay thế cho mỡ động vật để bảo vệ sức khỏe.

Thực phẩm của tương lai - Thức ăn không gluten

Thực phẩm của tương lai - Thức ăn không gluten
Công bố của các nhà nghiên cứu vừa tại Hội chợ về các loại thực phẩm có lợi cho sức khoẻ ở Canada cho biết, ngày nay, những thực phẩm tốt cho sức khoẻ được người tiêu dùng lựa chọn không phải là những thực phẩm ít dầu mỡ, thực phẩm không biến đổi gen, hay được sản xuất theo phương pháp hữu cơ mà người ta quay sang lựa chọn những loại thực phẩm không có gluten, đó là loại thực phẩm có hàm lượng đường và chất béo rất thấp.
Thực phẩm không có gluten- lựa chọn của tương lai
Thực phẩm không có gluten- lựa chọn của tương lai
Thực phẩm của tương lai - Thức ăn không gluten
Như các loại thực phẩm như yến mạch, hạt kê, đậu nành, bắp, đậu, khoai, các loại thịt, cá, gia cầm... Chế độ ăn không gluten đã được chứng minh có lợi cho sức khỏe và giảm cân.

TH (Theo NHS)

Tác dụng không ngờ từ những phần của thực phẩm hay bị bỏ đi

Một số bộ phận của các loại thực phẩm như lá bông cải xanh, vỏ hành tây, vỏ cam, vỏ khoai tây... thường bị nhiều người bỏ đi khi chế biến món ăn. Tuy nhiên điều chúng có có nhiều lợi ích sức khỏe. 
1. Vỏ hành tây
Vỏ hành tây rất giàu quercetin - một chất có thể làm giảm huyết áp và ngăn chặn các động mạch bị tắc. Quercetin cũng được coi là chất thuộc nhóm chất chống oxy hóa nên có thể có tác dụng đáng kể trong việc chống viêm, kiềm chế việc sản xuất và giải phóng histamin và các nguồn dị ứng, gây viêm khác.
Có một số bằng chứng cho thấy nấu thịt với hành tây có thể giúp làm giảm lượng c hất gây ung thư tiết ra từ thịt do nhiệt độ cao, chẳng hạn như đồ nướng - chỉ cần nhớ bỏ vỏ của nó trước khi ăn.
Giá trị dinh dưỡng từ các phần bị bỏ đi của một vài thực phẩm 1
Ảnh minh họa
2. Lá bông cải xanh
Lá cây bông cải xanh là một nguồn tuyệt vời của carotenoids, vitamin A và C. Vì vậy, nó cũng rất tốt cho sức khỏe nếu được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Ngoài ra, cũng như các loại rau lá xanh khác, lá bông cải xanh cũng giàu chất xơ nên rất tốt cho tiêu hóa và kiểm soát cân nặng.
Giá trị dinh dưỡng từ các phần bị bỏ đi của một vài thực phẩm 2
Ảnh minh họa
3. Vỏ cam
Vỏ cam cực kì giàu chất xơ, flavonoid và vitamin nên cũng rất tốt cho cơ thể. Một hóa chất hoạt động trong vỏ cam (d - limonene) giúp làm giảm chứng ợ nóng và khó tiêu. Nồng độ vitamin C phong phú trong vỏ cam giúp tăng cường hệ miễn dịch và có thể giảm nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp.
Ngoài ra, chiết xuất từ ​​vỏ cam có thể được sử dụng như một chất tẩy rửa kháng khuẩn, chống côn trùng đốt hoặc làm trắng răng một cách tự nhiên. Pectin và chất xơ trong trong các lớp màu trắng dưới vỏ màu vàng của cam cũng có thể giúp kiềm chế sự thèm ăn và ngăn chặn sự thèm ăn trong nhiều giờ.
Giá trị dinh dưỡng từ các phần bị bỏ đi của một vài thực phẩm 3
Ảnh minh họa
4. Vỏ dưa hấu
Vỏ dưa hấu giàu citrulline, một acid amin góp phần vào sự giãn nở của các mạch máu và cải thiện lưu thông trong cơ thể. Nó cũng được coi là tác dụng cải thiện một số bệnh như rối loạn chức năng tình dục và bệnh thiếu máu hồng cầu hình liềm (các tế bào hồng cầu chứa hemoglobin hình dạng bất thường (dạng S) làm các tế bào có hình dạng chiếc liềm).
Một nghiên cứu năm 2003 của Bộ Nông nghiệp Mỹ, chất citrulline giúp loại bỏ nitơ trong máu, cũng được phát hiện trong vỏ dưa hấu. Bạn có thể gọt bỏ vỏ cứng của dưa hấu và dùng phần cùi để xay sinh tố nếu muốn bổ sung các chất dinh dưỡng từ thực phẩm này.
Giá trị dinh dưỡng từ các phần bị bỏ đi của một vài thực phẩm 4
Ảnh minh họa
5. Vỏ khoai tây
Theo Viện Dinh dưỡng và ăn uống Mỹ, vỏ khoai tây chứa một loạt vitamin nhóm B, vitamin C, sắt, canxi và kali, cùng với các chất dinh dưỡng khác. Bạn có thể lấy vỏ khoai tây rửa sạch xay nhuyễn nấu ăn để giúp hạ huyết áp .
Giá trị dinh dưỡng từ các phần bị bỏ đi của một vài thực phẩm 5
Ảnh minh họa
6. Vỏ bí đao
Theo đông y, toàn bộ cây bí đao, gồm: thân, lá, quả, vỏ quả và hạt đều là những vị thuốc tốt, không độc. Bình thường, chúng ta thường gọt bỏ vỏ bí đao khi chế biến nhưng thực tế, nó lại có lợi cho sức khỏe. Vỏ bí đao có công dụng dụng thanh nhiệt và có thể điều trị bệnh thận, bệnh phổi, bệnh tim gây ra bởi phù, đầy bụng, khó tiểu,… Dùng vỏ bí đao sắc với nước để rửa chân để trị mùi hôi chân . Đặc biệt, vỏ quả bí đao có tác dụng tiêu sưng, viêm, rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Giá trị dinh dưỡng từ các phần bị bỏ đi của một vài thực phẩm 6
Ảnh minh họa
7. Hạt chanh
Chanh là một loại quả thuộc họ cam quýt, có chứa đường, canxi, sắt và các vitamin B1, B2, A và đặc biệt là hàm lượng vitamin C rất cao. Hạt chanh cũng được sử dụng như một vị thuốc trong các bài thuốc chữa ho, giải độc rắn cắn, táo bón ...
Theo Tri thức trẻ