Tuesday, October 11, 2011
Thịt chay xỏ xâu ,gỏi chay,hột vịt muối chay
Hôm qua CN được cô chồng cho những món chay này ,ăn rất ngon .Gia đình cô rất hay ,cả gia đình ăn chay trường hết ,đến đứa cháu nội của cô ăn chay trường từ bé đến giờ khoảng 9 tuổi ,anh ta mập mạp ,khoẻ mạnh ,rất đẹp trai và đặc biệt rất khôn lanh ....nhưng CN thích nhất lối khôn của ổng ,khôn ngoan ấy mà ,rất dễ thương .... Cô này rất khéo ,cô chế biến ra nhiều món chay y như đồ mặn ,gia vị của cô rất ngon ,ngồi ăn mà bắt ghiền,ăn thử thôi 1 hồi thành ăn thiệt ,ngon qúa chừng ....tới chồng của CN ngồi ăn lia liạ , ổng khg thích ăn chay ngoại trừ bị ép buộc phải ăn thôi..)))....nhưng CN cũng khg thích ép buộc ai cả ,mấy vụ này là phải tu từ trong tâm ra mới có phước ,chứ ép khg được đâu ...mấy món này thấy ngon qúa cho nên vội chụp hình để dành post lên đây và mau mau gọi cô hỏi cách làm liền ...cô rất tốt ,khg dấu nghề đâu nha ,biết gì là cô truyền nghề hết , mới học sơ sơ của cô thôi đó mà cũng có được vài món rất hấp dẫn ....
Thịt chay,bí đao,củ hành xỏ xâu
Cách làm :
Thịt chay khô ngâm mềm ,rửa sơ vắt khô nước
Ướp với : bột nêm ,đường (ít thôi ),dầu hào chay ,bột ớt trộn đều ướp với thịt chay .Ướp khoảng nửa giờ ,chiên vàng để nguội .
Bí đao cắt giống hình trên
Củ hành cắt như hình trên .
Nước sauce còn dư hồi nãy đem ướp với bí đao . Bỏ vào chảo xào sơ sơ cho chín,bỏ củ hành vào cũng xào sơ chút,xong rắt mè lên . Cho ra tô bự và ướp lại thêm 1 lần nữa cho vừa ăn .
Lấy tăm xỉa răng xỏ xâu ,miếng thịt chay,miếng bí đao,miếng củ hành .
Hột vịt muối chay
Cách làm hột vịt muối chay :
Tròng đỏ :
Đậu xanh nấu chín ,xay nhuyển ,nêm vừa ăn và cho chút hạt điều (1 muỗng dầu hạt điều cho có màu chút )
Lòng trắng :
Sườn non chay (2 phần),tàu hủ (1 phần )đem xay mịn nhồi chung với ham nhão ,nêm cho vừa ăn.
Cho vào nồi hấp .
Ăn chung với muối Ấn Độ ( còn gọi là muối Hy Mã Lạp Sơn ) có bán trong tiệm Ấn Độ ,muối này màu hồng hồng ,hột vịt chay mà ăn chung với muối này giống như ăn hột vịt lộn vậy ...sorry các bạn nha vì CN còn phàm phu lắm ,mình ăn cảm nhận sau thì nói ra vậy , chứ ăn xong như khg có gì thì CN chưa tới trình độ đó,tâm còn phân biệt thức ăn ngon ,dở lắm ....chưa tới trình độ ăn đồ ăn ngon mà khg thấy ngon ....)))...
Gỏi chay
- Vỏ dưa hấu ,loại vỏ dầy,lạng bỏ phần vỏ ngoài ,còn phần trắng ,lạng cho mỏng ,trộn đường vô cho đều ,đem bỏ vào tủ lạnh 1 đêm cho giòn ...lấy ra để lên rổ đè đè cho ra nước ,để dành nước lại để trộn gỏi .
-Táo Nhật ( Apple Fuji ),cắt ra làm 3,cắt mỏng
-Thịt chay : ướp đều đem chiên
-Ớt xanh bự ,xắt thật mỏng ,vắt ráo nước
-Rau răm cắt mỏng .
-Đậu phộng đâm nhuyễn
Nước trộn gỏi :
- Nước chanh,tỏi ,ớt ,bột nêm,lấy nước đường trong dưa hấu đã ngâm qua đêm trong tủ lạnh trộn lại cho vừa ăn . Gỏi này ăn rất giòn ,vừa ăn nên khỏi cần chan thêm nước mắm chay .Chúc các bạn chế biến nhiều món chay ngon .
Monday, October 10, 2011
Subscribe to:
Posts (Atom)
Posts
