Tuesday, February 4, 2014

Lời nói chẳng mất tiền mua




                                                               Lời nói chẳng mất tiền mua
                                                          Lựa lời mà nói cho vừa lòng nhau.
                                                               Tâm buồn chẳng nói lời nào,
                                                          Tâm vui lời nói ngọt ngào dễ thương.
                                                         Có thương yêu, bao nhiêu cũng được,
                                                          Hết thương rồi, nói ngược nói xuôi.

                                                             Lời nói dễ mích lòng nhau.
                                                       Lời nói chân thật ngọt ngào tình thương.
                                                            Có tình thương nói gì cũng dễ.
                                                             Hết thương rồi bất kể nói chi.
                                                               Nói nhiều tâm khởi sân si.
                                                                                                                     Bằng như không nói từ bi ai tường.  

                                                                        Thơ Sưu tầm 

Bún gạo xào chay


Bỏ thêm nem nướng chay  và chút xì dầu ớt :)


Mình làm 2 lần bị thất bại , chuyến này làm mới thành công  :)  

Đậu que đem cắt cọng dài dài , mỏng nhìn mới đẹp mắt , cần tây ( celery ) cũng cắt cọng dài , mỏng , cà rốt củng bào sợi mỏng mỏng ( mình khg có cà rốt  ở nhà nên làm dã chiến )  .




Bún loại cọng nhỏ xíu mới đúng . Nhìn vào thấy cọng bún hơi ngà ngà màu vàng trứng . 

Hay bún  loại này cũng ngon , xào ra giống nhà hàng ....


Cách xào bún : Mua bún cọng nhỏ nhỏ ( như hình ) , đem ngâm nước nóng trong sink khoảng 2 giờ , vớt lên rổ để cho ráo . 

Bỏ dầu vào chảo thật nóng , để boa rô vào xào cho thơm , bỏ đậu que , cần tây , cà rốt  vào , xào sơ nhanh tay , nêm nếm cho vừa ăn , cho chút xì dầu , sau đó thả bún vào , củng nêm bún cho vừa ăn , xào nhanh tay chút xíu là tắt lửa liền , chú ý là món này xào rất nhanh tay , xào lâu là bún nát hết khg ngon . Bỏ vào thao , muốn bỏ thêm trứng vào thì bắt chảo dầu nóng , đập trứng vào , cho chút bột nêm chút xì dầu , xào tới lui cho chín rồi cho vào bún và trộn đều lên . Khi ăn bỏ thêm nem nướng chay , công thức nem nướng chay đây : http://chonngoc.blogspot.com/2013/05/nem-nuong-hay-chao-tom-chay.html

Xào lửa thật lớn mới thơm khói giống nhà hàng . Nhớ là xào rất nhanh tay và tắt lửa liền nhé các bạn , khg thôi bún nát  hết là bỏ nguyên chảo luôn đó  :)  Đừng nêm mặn qúa , có lạt thì chan thêm xì dầu , chứ lỡ mặn qúa thì khó sửa lại lắm . Nếu ai thích ăn ướt chút thì cho thêm nước soup chay và gia vị vào nêm cho vừa ăn , đổ vào bún sau cùng nhất để cho bún đừng bị nát , xào món này thấy dễ chứ khg ăn ý là bị hư hoài :) Hồi lần đầu xào mình đem trụng rất nhanh bún , nó đóng cục nát hết trơn , lần 2 thì xào riêng bún , không có xào chung với rau cải thì bún cũng bị đóng cục luôn . lần này xào kiểu này thì thành công  :)  Ông  xã  bảo ngon nhưng khg thơm khói như nhà hàng , xào bằng bếp điện mà thơm khói sao nổi  .

Cách xào giống video này :

Monday, February 3, 2014

Tuyết nữa












 Lạnh thế này nên cây ớt của mình trồng từ hè tới giờ mới chín , ra những trái èo uột như thế này :




Peter pepper mà như thế này đây  :) chỉ là những trái ớt cong quẹo  :) 




Khg ngờ cây Jasmine của mình lại trổ hoa ngay trời tuyết , ngửi thử chả thấy thơm gì cả , chắc mình mua nhầm cây rồi qúa . 




Tập hạnh lắng nghe của Bồ Tát Quán Thế Âm

    Hôm mùng 1 Tết nói chuyện với ông Sư Phụ kia mình học hỏi được nhiều cái rất hay của SP . Được SP  truyền vài chiêu đủ xài trong mùa băng tuyết ...hic.... Mình hỏi SP là hồi xưa con rất thích nghe chuyện thị phi của người , nhiều lúc người ta khg nói con còn khui ra , điều tra , bươi móc cho người ta nói , còn bây giờ nói thật là con rất sợ nghe chuyện này kia của người khác , nhiều lúc nghe xong nó đọng lại trong tâm của con rất lâu mới tan được , khg phải gì , người ta có chuyện buồn than thở với mình , nghe xong mình thấy thương và tội cho người đó qúa , cái cảm giác đó khởi lên hoài khi mình ngồi yên niệm Phật ..... SP  chọc bảo vậy là cô mắc qủa báo rồi , cái qủa hồi xưa khui  ra cho người ta nói , giờ bị nhiều người đem rác lại trút hoài .....:) ......mà giờ mình nghe xong rồi im luôn , khg có nói tới nói lui , người ta tin tưởng mình người ta mới nói này kia , mình phải giữ bí mật chứ .

     SP dạy cái cách cho mình lắng nghe mà khg bị động tâm , nghe xong là buông xả được liền . SP bảo khi cô đang lắng nghe , tuy lổ tai này đang nghe , biết hết những gì người kia đang nói , nhưng phải biết cô đang khởi ý nghĩ gì trong đầu , chứ đừng lắng nghe rồi mất mình luôn thì khg được . Chẳng hạn như khi nghe người đó than thở gì , khi cô vừa khởi ý nghĩ thấy tội nghiệp qúa , thì cô nhận biết được tư tưởng của mình liền , đó là cách lắng nghe trong sự sáng suốt . Còn khi nghe ai nói gì , mình cứ chạy theo và đồng hóa mình theo người đó , thì cô đang nghe trong sự tối tăm , trong sự bất giác mất mình .  Khi nghe lời nói rất trái lổ tai củng vậy , khi nghe xong , cô nhận biết được liền là mình đang khởi tư tưởng gì lên , cảm giác giận đang dâng trào thì nhận biết nó liền ....mà lạ cái là khi mình nhận ra được mình đang khởi ý niệm gì thì tự nhiên nó biến mất liền , chứ cô đừng ráng đè nó xuống , đè qúa chừng nữa  rác đầy hết cả nhà thì sẽ bị nổ tung đó .... :)  Cái ông SP này rất tếu lâm , nói nói 1 hồi là cũng tếu 1 chút , lần nào nói chuyện mình cũng cười chết đi được , cái tật mình hay  nhạy cười nữa . Bởi vậy SP  cũng bị nhiều người đem rác lại trút hoài , nhưng mình thấy SP cứ tỉnh bơ , chẳng có phiền chút nào , đúng là cao thủ võ lâm  :)

     Thật ra khi nhận ra được từng tâm niệm của mình thì tâm mình sẽ rất là sáng suốt . KHi nghe SP dạy cái này là mình đã  tự phát minh ra và thử qua rồi , nhưng lâu qúa nên mình quên , khi nghe SP nói thì mình nhớ lại là mình đã có thực tập qua rồi . Số là có 1 lần mình bị chửi qúa trời , mấy lần trước mình bị chửi thì mình nổi sân và cũng gây lại tưng bừng , nhưng có 1 lần tự nhiên mình khg thèm cãi lại mà mình để ý xem mình đang khởi ý niệm gì lên trong lúc bị chửi .....mà lạ 1 cái là khi mình thấy được vọng tưởng của mình trong lúc bị chửi thì mình khg có nổi sân , mình chú ý xem trong lúc đó nó khởi bao nhiêu cái vọng tưởng , và những vọng tưởng đó ghê gớm tới mức nào :) ( nói chơi chứ mình đâu có độc ác  lắm đâu so với những chúng sanh khác ...hic... ) . Khi nhận ra bao nhiêu cái vọng tưởng và biết nó là giả , thì tự nhiên cái cảm giác tức giận khi mình bị người ta sỉ vả nặng nề cũng tan biến , nhưng cái này có nhiều khi có hiệu qủa mà có nhiều khi cũng khg có work với mình , vì đôi lúc mình cũng lo nổi sân và đánh mất mình lúc nào khg hay biết , hiếm khi nào mà được bình tĩnh và sáng suốt khi bị hủy nhục nặng nề như vậy .

 Nó mắng tui , nó nhiếc tui
 Nó nhạo tui , nó phỉ báng tui
 Nó làm tui thất điên bát đảo
 Nếu tui khg nhận ra vọng tưởng đang khởi lên
 Tui sẽ ăn thua đủ với nó cả ngày

 

 Ông SP  khác còn chọc mình : Cô ráng thực tập đi , khi nào nghe tiếng chửi là tiếng hát êm dịu của Lâm Nhật Tiến hay của Đan Nguyên , hay là như tiếng chim hót trên cành , lúc đó là cô tu thành công hạnh lắng nghe của Bồ Tát Quan Thế Âm  . 

   Giời ạ , khg biết tới chừng nào mình mới tập được đây , có ai tu thành công phương pháp này nhớ báo cho mình biết với .......