Bánh Ít Lá Dứa

Read More

DƯA MÓN CHAY

Cám ơn Sư Cô Phương Tịnh đã tận tâm chỉ dạy là ra hủ to dưa món chay.
củ cải, cà rốt, đu đủ, củ su hào = tất cả xắt hay tỉa hoa tùy thích - cho muối bao nhiêu cũng được nhắm đủ để vừa lường củ làm dưa của mình, xốc lên cho thấm - để 20 phút sẽ xẹp và ra nước - rửa kỷ lại 2-3 lần cho sạch muối mặn - cho vào nước sâm sấp củ cải thôi - vừa mặt đó - vớt củ cải vắt cho ráo khô nước - nhớ là giữ nước để mình đong làm nước mắm chay sau này (không dùng nước này mà chỉ dùng để biết lượng là bao nhiêu thôi)
nấu nước mắm chay =
đong y chang phần nước sạch bằng phần nước vắt giữ lại ở trên để sẵn
1/2 cup muối
1/2 cup đường
2 tsp nước chao
1 cup đường + 1/4 cup nước cho vào nồi non stick - để lên bếp lửa lớn cho thành caramel - khi thấy vừa đổi mầu thì tắt lửa cứ để trên lò nóng đưòng sẽ tiếp tục đổi mầu xậm hơn - khi sậm tới vừa ý thì cho đường vào + muối + nước đong + chao = để sôi và quấy cho tan đường - nêm nếm thấy vừa mặn mặn ngọt ngọt là ok.
quan trọng là nêm nếm đó -
để cho nước mắm chay thật sôi bùng nhất ra khỏi bếp nóng cho ngay củ cải làm sẵn hồi nãy vào - đậy nắp lại ngay - để tới nguội -
gừng bào vỏ xắt lát giả nát cho vào dưa món + ớt khô hay tươi tùy thích - sau 2 ngày chắc nước đó ra để sôi bùng lại - lần này để nguội rồi mới cho vào củ cải của mình.

Ngoài ra mình có thể mua chai nước mắm chay sẵn về đun sôi với đường rồi ngâm củ cải cũng được - nhưng tôi thì lại thích tự làm ăn cho bảo đãm vệ sinh và tránh những thứ lu bu! (hihi)

http://tracytran.blogspot.com/2010/01/dua-mon-chay.html

Read More

Sinh tố trái cây cũng trị bệnh cảm cúm

Mấy hôm nay trời trở lạnh nên CN bị cảm cúm qúa chừng,nhất là khoảng 4,5 giờ chiều tới  1,2 giờ sáng thì thật là mệt,thở không nổi,mệt muốn đứt hơi,chợt nghỉ ra phải uống nước trái cây nhiều nhiều mới mau hết bệnh :

-6 trái cam
-4 trái chuối
-10 trái apple
-1 hộp strawberry
-1 bẹ aloe vera( bỏ vỏ,chỉ lấy ruột )
-2 cups nước lọc

 Máy xay sinh tố này rất mạnh,xay trái cây ra rất mịn và ngon. Loại máy này có bán ở Costco ,1 cái khoảng 280 đô,CN mua khỏang 2 năm về trước,không biết bây giờ có lên giá chưa,xay đậu nành củng rất ngon,xác đậu nành sẽ rất mịn khỏi cần lược mà uống cũng rất ngon và béo,hôm nào CN làm sẽ đăng lên đây.


Bỏ tất cả vào máy sinh tố xay nhuyễn và uống thật nhiều vào, cảm thấy khoẻ rất nhiều hôm nay.

Read More

Hồi đầu thị ngạn -- rất hay

   http://thuvienphathoc.blip.tv/file/3148851/



HT Thích Thanh Từ chỉ dẫn cách tu rất dễ,chỉ cần 6 căn trần không dính mắc là sẽ thành Phật ,và tu tại nhà cũng có khả năng chứng qủa.

Read More