Wednesday, July 27, 2011

Lý nhân duyên

Có bao giờ bạn để ý rằng trên thế giới này , mọi người có thể gặp được nhau là nhờ vào “duyên ” tại sao giữa rất nhiều người ta gặp ta chỉ yêu một người , và cũng có rất nhiều nguời , mà ta chỉ gặp người này mà không phải gặp người kia . và cũng có trường hợp một người  ta chỉ mới gặp lần đầu mà ta đã thấy cảm mến và như thân quen tự bao giờ rồi . Tôi tin chắc nếu bạn nào để ý và suy ngẫm ít ra mình cũng đã từng gặp trường hơp như thế . Tất cả những điều đó đều có thể nói đó là chữ “duyên ” hay nói cách khác mọi vật sinh ra đều có duyên , mà trong đạo phật gọi là nhân duyên .
Lý nhân duyên
Phúc Trung
I.- Định nghĩa : Nhân là phần chính có năng lực phát sanh, Duyên là phần phụ để hổ trợ cho nhân phát sanh ra sự vật. Nhân duyên là một định lý, theo đó mọi sự vật trong vũ trụ đều có nhân duyên phối hợp với nhau mà thành, khi nhân duyên đã hết sự vật ấy sẽ không còn.
II.- Thí dụ : Hạt đậu là nhân, phải có người gieo trồng, có đất, nước, không khí, tia nắng mặt trời là những phần phụ, chúng hòa hợp lại, làm cho hạt đậu nẩy mầm, ra lá, lớn lên rồi đơm bông, kết trái. Như cái chén ta dùng để ăn cơm, đất là nhân, người thợ, khuôn, nước, lửa nung là phần phụ phối hợp với nhau làm thành cái chén.
III.- Những đặc điểm của lý nhân duyên : Nhân duyên là một định lý hiện thực, nêu rõ mọi sự vật được hình thành đều do nhân duyên phối hợp mà sanh ra, cho nên Lý nhân duyên chi phối tất cả sự vật.
IV.- Sự ứng dụng của lý nhân duyên : Chúng ta cần phải hiểu rõ lý Nhân duyên để thấy được sự thật của cuộc đời, nhờ đó nó giúp cho chúng ta tu học ngày càng tinh tấn hơn, nhất là trong các trường hợp :
1) Lý nhân duyên cho chúng ta biết, mọi sự vật ( pháp ) do nhân duyên phối hợp chớ không phải sự vật có thật mà nhân duyên cũng chỉ là sự vật, chúng cũng do sự hòa hợp mà thành chớ không có thật.
2) Lý nhân duyên nêu rõ sự tương quan của các sự vật, sự vật hình thành nhờ sự tương hợp giữa các pháp. Trong các nhân duyên hoà hợp thành sự vật, nếu nhân hay một duyên trong sự vật thay đổi thì sự vật ấy thay đổi, ví dụ nếu ta lấy gỗ làm bàn, ta có cái bàn gỗ, nếu ta lấy sắt làm bàn ta có bàn sắt, còn cũng thời bàn gỗ, nếu gỗ ta lớn, ta đóng thành bàn lớn, nếy gỗ ta nhỏ, ta đóng thành bàn nhỏ mà thôi.
3) Lý nhân duyên cho chúng ta thấy sự vật do nhân duyên phối hợp tạo thành nhất thời chớ không phải tự nhiên có mà cũng không do một đấng quyền lực nào tạo ra.
4) Lý nhân duyên cũng cho chúng ta biết rằng khi nhân đã có mà không có đủ duyên thì sự vật cũng không thể hình thành được. Ví dụ chúng ta có gạo, có nước, có củi, có nồi chúng ta muốn có cơm ăn mà không có lửa thì chúng ta cũng không thể nấu cơm, lại nữa, chúng ta có gạo, có nước, có củi, có lửa mà không có nồi cũng không thể nấu cơm mà ăn. Lý nhân duyên nầy cũng để chúng ta tự chủ đời của mình, nó tốt, xấu, giàu, nghèo đều là những nhân duyên do chúng ta tạo tác nên.
5) Lý nhân duyên giải thích cho chúng ta biết vì sao người làm việc nầy thành tựu nhanh, ta cũng làm việc ấy mà thành tựu chậm, chẳng hạn như hai người cùng tu pháp môn như nhau mà người thành tựu kẻ lại chưa kết quả ! Có người tu sao suông sẻ, mình tu lại có lắm trở duyên ! Tất cả do nhân duyên, đầy đủ thì thành mà chưa đủ nên còn chậm đó thôi. Tại sao anh B thích tu với Thiền sư Nhất Hạnh, chị B thích tu với Thiền sư Thanh Từ, cô A thích tu với Ni sư Huệ Giác theo pháp môn Niệm Phật, đó cũng do nhân duyên thầy trò. Xưa Tế Công Hòa Thượng muốn cứu độ cho một người mà không thể độ được, vì người đó không chịu làm theo, ngài buộc miệng than : ” Vô duyên bất năng độ ” .
V.- Kết Luận : Lý nhân duyên cho chúng ta thấy mọi sự vật hòa hợp với nhau mà thành, khi nhân duyên không còn đủ chúng tự nhiên thay đổi hay tan rã, sự vật đều không tự nhiên có nên không có thật, hiểu được như thế chúng ta sẽ dễ dàng tu học, dễ dàng thực hành hạnh bố thí, nhìn đời là một tuồng huyễn hóa, tan hợp đều do nhân duyên. Nhờ đó tích cực tạo cho mình một đời sống an lạc, tự tại và giải thoát.

Cơm Mo Cau Dùng Với Muối Xả

Nguyên liệu:
-Cơm:
Gạo thơm : 1kg
Mo cau khô : 2 cái
Lá dứa : vài cọng
Muối sả:
Sả cây : 15 cây
Ớt trái đỏ : 5 trái
Đậu phụng : ½ chén
Mè : ½ chén
Đậu xanh (cà vỡ) : 1 chén
Chao : 1 muỗng soup
Boa-rô : 1 cây
Gia vị : dầu ăn, xì dầu, muối, đường

Cách Làm:

Mo cau khô: Rửa sạch, sau đó ngâm trong nước cho mềm rồi lau khô, cắt bớt phần cứng 2 đầu để mo cau được vuông vức.

Gạo thơm: vo nước sạch, thêm vài cọng lá dứa cho vào nồi nấu. Đến khi cơm đã chín dẻo và thơm, xới cơm đang còn nóng cho vào mo cau, nhồi mạnh tay cho đến khi cơm dẻo và quánh lại thành một khối, nắn lại cho cơm được chặt và vuông vức, gói mo cau lại, lấy dây lạt buộc chặt để mo cau khỏi bung ra.
Muối sả:

- Đậu xanh (cà vỡ): ngâm nước lạnh một đêm cho mềm và nở, vớt ra rổ cho ráo, đem quết mịn và nêm vào một ít muối. Xong, vo lại thành từng miếng tròn dẹp, đem chiên vàng, để nguội rồi cho vào cối giã thật tơi.

- Ớt trái đỏ: xẻ bỏ hạt, lấy thịt ớt băm nhỏ.

- Sả cây: bào mỏng rồi băm nhỏ.

- Đậu phụng, mè: rang chín vàng, đâm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho vào 2 muỗng soup dầu ăn, cho boa-rô xắt lát mỏng vào xào thơm. Cho đậu xanh đã giã tơi vào xào chung với ớt, sả và chao nghiền nhuyễn, nêm chút xì dầu và đường vào cho vừa ăn.

Nhắc xuống cho mè và đậu phụng đâm nhỏ vào trộn đều.

3.Cách dùng:

Món cơm vắt mo cau thường dùng trong mùa mưa lạnh hoặc bới đi xa, nên thường dùng khi để nguội. Khi dùng, lấy dao hoặc dây lạt (buộc sẵn bên ngoài), tách ra từng lát mỏng, chấm với muối sả.


Chúc anh chị em nấu thành công
http://community.vietfun.com/showthread.php?t=444512

Tuesday, July 26, 2011

Phá Lấu

Nguyên liệu:

-3 cây mì căn (nhìn hình) đem rửa sạch để ráo chuận bị chờ ướp vào gia vị qua đem.

Gia vị gồm có:
-1 cup nước lèo chay lạc (tất là tự nấu. nếu ace dùng loại mua ở chợ (mặn sẵn) thì ace nên gia giảm lại phần gia vị sau
-2 muỗng cafe bột nấm
-1/2 muỗng cafe muối
-1/2 muỗng cafe đường cát trắng (hôm đó nhà kk hết đường phèn, cho nên giờ kk hông biết nếu dùng đường phèn thì là bao nhiêu mới vừ. Cho nên ace hãy canh chừng mà nêm vào heng)
-1/2 muỗng cafe ngũ vị hương
-Một ít bột cà ri .















Cách làm:


pha tất cả gia vị chung lại rồi bỏ mì căn vào ướp qua đêm. Sáng hôm sau bắt chảo lên cho tí dầu, bôrô băm nhuyễn cho thơm. Vớt mì căn từ trong tô nước ướp bỏ vào chảo, đảo cho đều hai mặt. Cho hết thành phần nước ướp vào chảo rồi vặn lửa vừa lại để ninh từ từ. ACE nên lật qua mặt bên kia và canh coi chừng khét. Khoảng 15-20 phút thì tắt bếp vớt ra để nguội cắt ra dùng với cơm nóng.