Chè Mè Đen, Mát Ngon Dễ Nấu

Món chè vừng rất thơm ngon lại có công dụng tuyệt vời trong làm đẹp và cải thiện sức khỏe. Mời bạn tham khảo cách làm đơn giản sau cho món ăn bỗ dưỡng này.

Vừng đen có chứa dầu, protein, nhiều vitamin E, axit folic

Hạt vừng đen có tác dụng chữa nhiều bệnh và có tác dụng tăng cường dinh dưỡng, bổ máu, làm đẹp da, mượt tóc. Vừng đen còn trị chứng thiếu máu, chóng mặt, giúp tiêu hóa tốt.

Nguyên liệu:

100g vừng đen

Bột nếp 50g

Đường

Sữa (tùy chọn)

Cách làm:

Vừng đen nhặt sạch sạn, cho lên chảo rang thơm. Cho vừng đen vào máy xay khô, xay mịn như bột

Bột gạo nếp cũng cho lên chảo rang, để lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi bột vàng và thơm

Trộn bột nếp với bột vừng đen, nếu cẩn thận có thể lọc qua một cái rây cho hỗn hợp bột thật mịn. Sau đó thêm 1 lượng đường tùy độ ngọt mà bạn mong muốn. Trộn đều lên

Khi ăn chỉ việc  lấy 1 – 2 thìa bột vừng này cho vào bát, thêm nước sôi quậy đều tay đến khi bột quánh lại là được

 

Phần hỗn hợp bột khô có thể cho vào lọ, đậy thật kín để ăn dần, rất tiện

Nếu muốn thêm hương vị cho món chè vừng này bạn có thể quậy bột với nước trên bếp đến khi gần chín thì cho ½ cốc sữa vào, ngoáy đều, khi sôi thì tắt bếp. Vậy là bạn có chè vừng sữa tươi thơm ngon bổ dưỡng.

Trong trường hợp máy xay nhà bạn không có chức năng xay khô thì bạn có thể cho bột nếp, vừng đen, đường và 1 bát nước vào máy xay, nhấn nút xay trong một phút cho vừng mịn. Sau đó cho nước bột vừng này lên bếp, để lửa trung bình, đun đến khi hỗn hợp sánh lại là được, thêm chút sữa nếu muốn.

Cách này cho thành phẩm chè không hề khác gì và thậm chí còn đỡ mất thời gian hơn, nhưng lại không chế biến được bột vừng để ăn dần như cách xay khô.

Mách nhỏ:

- Nếu cẩn thận, để tránh bị sạn thì khi mua vừng đen về bạn nên rửa qua nước, vẩy khô rồi mới cho vào chảo rang.

- Bột nếp mua sẵn ở chợ, siêu thị hoặc thậm chí tự xay cũng được.

- Tỉ lệ bột nếp nhiều hay ít là tùy ở bạn muốn mòn chè vừng đặc quánh hay loãng, do đó bạn có thể tự tăng giảm.

- Ngoài ra lượng nước ít nhiều cũng quyết định độ loãng đặc của chè.

-Xay bột khô có thể cất đi ăn dần trong 1 thời gian ngắn, chỉ cần thêm nước sôi và quấy đều là ăn được, rất thuận tiện.

- Khi xay bột vừng bạn hoàn toàn có thể xay kèm thêm các loại hạt khác để hương vị phong phú hơn, ví dụ hạt sen, hạt đỗ, hạt hạnh nhân, lạc, nhân quả óc chó…

Chúc các bạn ngon miệng!

ST

Read More

Sữa Hạt Sen

Hạt sen có tác dụng tăng cường tỳ vị, bảo đảm dinh dưỡng cho toàn thân, điều hoà sự thu nạp thức ăn, tiểu đục và một số bệnh phụ nữ.

Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, chất béo, canxi, phốtpho, sắt… là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, lãng trí.

Các món ăn chế biến từ hạt sen, tốt cho người bị mất ngủ như cháo hạt sen, nước dừa hạt sen, chè hạt sen…

Gần đây, nhiều người còn dùng máy xay sinh tố, máy làm sữa đậu nành để chế biến một thức uống mới, đó là sữa hạt sen.

Cách làm như sau: lấy 1 lạng hạt sen tươi, rửa sạch cho vào máy xay sinh tố với hơn 1 lít nước, sau đó đem dung dịch này đun sôi thành một loại sữa có màu trắng ngà, uống vào rất thơm ngon, thoang thoảng hương đồng cỏ nội.

Có thể uống không đường hoặc ít đường (người già, người kiêng ngọt) hoặc thêm đường. Có thể uống với đá hoặc uống nóng.

Muốn có sữa nhanh hơn, có thể bỏ hạt sen và số lượng nước nói trên vào máy chế biến sữa đậu nành đa năng, từ 10 – 15 phút sau là có sữa hạt sen nóng (máy tự đun sôi), không cần lọc sữa. Khi dùng hạt sen khô làm sữa, cần ngâm nước qua đêm.

Lê Quốc Kỳ

Read More

Bún gạo xào chay ( cách này ngon )

Read More

Cách quán chiếu khi bị chửi và vu oan mà khg bị nổi sân ...hic...

 Hôm nay có dịp nói chuyện với ông SP kia của mình , SP dạy cách quán chiếu khi bị ai chửi và vu oan giá họa cho mình mà mình khg bị nổi sân ...hic...

 SP bảo khi  mà con nghe thấy tiếng chửi ,tiếng rủa thì quán chiếu tiếng đó chửi ai đó chứ khg phải chửi mình nghĩa là tiếng chửi đó tới vật thể là cái thân xác khg thật có của ta , chứ mình đâu phải là cái thân xác này , mình là vật thể khác .,mình khg có sắc tướng , khg ai có thể thấy được mình đâu mà chửi , họ có chửi cũng là chửi cái thân hư dối giả tạm này thôi , chứ đâu có thật đâu mà mình phải buồn và phải giận .....trong lúc SP dạy thì mình nghĩ thầm trong đầu hay là trong lúc mình nghe tiếng chửi đó như là đang chửi 1 cái bà oan gia nào đó của mình mà mình đang ghét thật là ghét ....hic....vậy chắc còn khg bị giận mà còn đả nư của mình nữa ....hic... SP nói vả lại khi tu hành thì chư Phật phải thử mình chứ , thử xem mình tu tới đâu rồi , tu càng lâu thì đề thi phải càng cao , nghĩa là tự nhiên mình khg đụng tới ai mà mình cũng bị tai bay vạ tới 1 cách rất là vô duyên ớn ....SP bảo lưỡi cưa khg mài khg dũa thì làm sao mà bén con ơi .....phải có người rèn người dũa con hoài nếu nhẫn chịu được thì con mới thi đậu chứ , Phật khg ra đề thi thì biết con tới trình độ nào rồi ..... cho nên SP khuyên con là phải ráng niệm Phật hoài là vậy , khi tâm định thì những tiếng chửi tiếng rủa chẳng thấm vào con chút nào , còn khg tu thì cái ngã vẫn còn cao ngút trên trời ... :) Mình để ý lần nào mà nói chuyện với ông SP này thì sau đó mình thấy rất là khoẻ trong người , chắc ông SP này tu chứng đắc hay sao ấy , công lực rất là thâm hậu  :)

   Vả lại hôm bửa nghe băng giảng của Thầy Thông Lai , Thầy bảo khi xưa khg có ai hại và vu oan cho Thầy thì Thầy bị bệnh qúa trời , rồi sau này có vài người vu khống cho Thầy nhiều việc , thì tự nhiên cholesterol trong máu của Thầy hết luôn , sau này thử lại hết mở trong máu , bệnh gan cũng hết , giờ Thầy khoẻ qúa chừng chứ như hồi xưa Thầy bị bệnh phải cử ăn hoài , sau này bị vu khống , bị nói xấu , bị chửi nhờ vậy mà Thầy hết bệnh và khoẻ ra luôn , cho nên trong họa có phước mà trong cái phước cũng có họa .....

  Mình còn hỏi thêm nếu con muốn kiếp sau lỡ con khg được vãng sanh thì từ bé tí  con bị bỏ trước cổng Chùa và được tu từ nhỏ tới già luôn , vậy kiếp này con phải tu cách nào thưa SP ?

   - SP bảo nếu con muốn tu từ bé tí ở kiếp sau thì kiếp này tuy còn là cư sĩ tại gia nhưng con phải tập sống như 1 Sư Cô  đang tu trong Chùa , nghĩa là khg phải tu trên hình tướng của con nhưng trong tâm con phải tu y chang như 1 Sư Cô vậy thì hy vọng kiếp sau con sẽ được toại nguyện . SP nhắc con nè , tu quan trọng nhất là trong tâm của mình đó , chứ hình tướng bên ngoài chỉ là 1 phần phụ thôi , nhất tâm tu hành mới là điều quan trọng cần làm .

   Mình cảm thấy SP dạy qúa hay , các bạn nghĩ sao ?  :)

Read More