Không Nên Nương Tựa _ Thầy Thích Thông Phổ giảng

http://www.trangsuoitu.org/MP3-thongpho.htm

Dạo này khg biết sao CN vừa vướng mắc cái gì thì nghe được ngay băng giảng giải đáp được ngay gút mắc của mình ,lạ thật !  Vì CN nằm mơ thấy được mấy người ở cõi trời đang theo phò hộ  CN lắm  ,vì hồi xưa khi CN đang bị buồn chuyện gì qúa ,là CN nằm mơ thấy có 1 người nào đó dẫn CN lên cõi trời chơi ,và CN thấy 1 đám tiên nữ xúm lại dẫn CN đi chơi ,họ nói là chị em gì đó của CN hồi tiền kiếp ,nhưng CN thấy họ cái mặt lạ hoắc ,khg biết ai là ai hết .....mà thấy họ đối tốt với CN lắm nghe ,CN muốn gì là họ chìu mình hết biết ,mà CN thấy họ rất đẹp ,da của họ trắng lắm ,sáng như ánh sáng mặt trời vậy ,và khi đói bụng ,nghỉ tới thức ăn gì là có hiện ra liền ,mà sao lúc đó CN thích ăn trái cây only ,và họ đem ra nhiều trái cây lạ lắm cho CN ăn ,rất ngon ,nhưng khi chơi đã đời ,CN chợt nhớ đến đứa con trai nhỏ , CN mới hỏi bộ tui chết rồi sao ? Con trai tui đâu ? Thì thấy họ lật đật ,quýnh quắn dẫn CN về nhà ,thấy họ đưa hồn của CN bay qua cửa sổ và nhập vào xác đang nằm ngủ ,thức dậy là khoảng 6 giờ sáng ,lạ thật ! Nhưng ngày hôm đó CN thấy rất khỏe trong người và hết buồn lun ,lạ lắm ,khg biết có ai giải đáp giùm cho CN cái vụ này khg ? ..........chắc họ đang muốn chuyển CN theo Chúa qúa (vì dạo này sao nản đi Chùa qúa,lui sụt khiếp luôn ...) ,mà lạ lắm ,có lần đi Canada chơi ,ông xã chở CN vào cái nhà thờ thật lớn ,đứng trước tượng Chúa thật lớn ,CN đã cầu nguyện 1 vài việc ,nhưng về nhà được liền đó nghe , từ lâu biết là Chúa rất linh ,nhưng  lên cõi trời vui qúa  rất khó tu ,lên trên đó hưởng hết phước rồi sẽ bị đọa rất sâu ,cho nên CN phát nguyện về cõi Cực Lạc cho chắc ăn .....hihi....

Read More

Nên có những sáng tạo mới

 Hôm nay CN đang xem cái show "Shark tank" trong đài truyền hình , họ cho ai có sáng chế ra món gì lạ bán ra thị trường ,nếu thấy  good  ideas thì họ sẽ bỏ tiền ra hùn làm ăn với người đó . Well  cái show này thấy cũng hay hay , con người mình nếu khg có những big dreams thì ngày nay xã hội khg tiến bộ vượt bậc thế này ,nhờ những suy nghĩ mới lạ ,và được ở trong nước tự do ,khg ai cản trở  ,mà họ còn kích thích ,ủng hộ thêm những sáng kiến mới lạ của nhiều người ,cho nên nước Mỹ tiến rất nhanh trong vài chục năm qua .  Mỗi ngày thay vì thời gian rảnh rỗi ngồi tám chuyện ,nói xấu người khác cho mất thời gian ,tổn mình ,hại người  ,sau con người ta  khg ráng ngồi suy nghĩ ra những gì mới lạ ,làm lợi ích cho mọi người .

  Trong show này ,tuy rất nhiều người bị khg thành công ,nhưng ít nhất họ cũng cố gắng sáng tạo 1 cái gì đó có lợi cho mọi người . Mọi việc do tâm tạo ,nếu mình nhất quyết làm 1 việc gì đó ,cố gắng đừng bỏ cuộc nữa chừng thì chắc chắn khg sớm thì muộn sẽ rất thành công . Như  vài nhà bác học hồi xưa ,lo suy nghĩ phát minh 1 việc gì đó  ,suy nghĩ ngày đêm cho đến khi đang tắm bỗng ngộ ra ,mừng qúa tung chạy ra khỏi cầu tắm ,quên mình đang tắm luôn ......))))   Ý của CN muốn nói là khi mình quyết tâm làm 1 việc gì thì phải bỏ hết tâm lực vào trong đó ,thì nhất định sẽ thành công ,còn nếu chẳng may bị thất bại thì ta đứng lên và làm lại từ đầu ,còn thân người và trí óc này thì chuyện gì mà khg thành công chứ .......


 Cũng như trong việc tu hành ,nếu siêng năng tu tập và quán chiếu thì 1 thời gian sẽ thấy được tâm Phật của mình ,và từ đó ráng tiến lên từ từ , nói chớ tu hành bị thử thách nhiều lắm ,hôm rồi nói chuyện với Sư Cô trên Chùa ,Cô nói với CN nhiều lúc hỏng chừng là Đức Phật đưa người ra  thử thách  mình nữa ,xem mình có vượt qua nổi khg ?  Chẳng lẽ CN đang bị sao ? Thử mình tới 3 lần ,làm mình tá hỏa tam tinh ,muốn xỉu luôn ,nhưng nhờ vậy cho nên cũng bỏ được 80%  tật  khg được tốt đó rồi . Các bạn biết CN mắc cái tật gì khg ? Là khi mình giúp đỡ ,tốt với người nào đó ,thì mình cũng "hy vọng" sau này mình lỡ gặp nạn thì người đó giúp mình lại ........nhưng đời khg như là mơ , khi bị người đó đối xử khg tốt với mình thì mình thật sự đau buốt đến tận tim gan , chưa buông xả nổi ....nhưng nhờ bị "quất " 3 trận tối tăm mặt mũi ,mình giờ có giúp ai thì khg bao giờ hy vọng người đó nhớ ơn mình , tốt với mình gì hết ,làm xong là buông xả liền 1 cái rụp ,cho khoẻ và nhẹ nhàng thân, tâm ....nhờ những nghịch cảnh này mới rèn luyện cho mình thành con người hoàn hảo hơn xưa , so với năm xưa mình thấy tiến bộ hơn nhiều lắm , ,hy vọng vài trăm kiếp sau ,mình sẽ thành 1 người thật perfect ,khg còn những cái xấu cừu cặn trong tâm này ......hihi.....mà khi bị thử thách và đau buốt tận cõi lòng ,mình mới tỉnh ngộ và hiểu thật sâu ,chứ nghe ai nói thì chỉ hiểu trên phần lý thuyết thôi ,chứ chưa có cái hiểu thật là sâu sắc thế này ......mai mốt còn tật xấu gì ráng giấu Phật ,hong thôi bị thử hoài kiểu này chắc " tiu " qúa ......híhí........

Read More

Và Phật đã cười

Nguyên Hiệp .

Chậm rãi, tôi bước dọc theo hành lang, thực hành một thời thiền ngắn trước giờ đi ngủ. Mảnh trăng đầu tháng đã xuôi về bên kia cánh đồng, để vương lại một chút ánh sáng nhàn nhạt trên những tàn bồ đề đang vào mùa trút là.

1

Chậm rãi, tôi bước dọc theo hành lang, thực hành một thời thiền ngắn trước giờ đi ngủ. Mảnh trăng đầu tháng đã xuôi về bên kia cánh đồng, để vương lại một chút ánh sáng nhàn nhạt trên những tàn bồ đề đang vào mùa trút là. Nhưng chiếc lá bồ đề rơi vương vãi xuống sân trong ánh sáng chới với khiến cho người hành thiền bất chợt động tâm. Không được! Tôi tự nhủ và quay lại với việc thiền hành của mình. Vừa bước được mấy bước, chợt nghe tiếng người gọi ngoài cổng chùa. Ai gọi cửa vào giờ này nhỉ, tôi nghĩ, và tạm ngưng việc hành thiền để trở vào phòng lấy chìa khoá cổng.

Ở chùa, thỉnh thoảng có người đến gặp thầy tôi vào giờ này, và có lúc còn khuya khoắt hơn, chủ yếu liên quan đến việc đám chết. Thấy tôi vốn là người dễ dãi trong những việc như vậy nên dân chúng thường hay tìm đến nhờ thầy khi họ ngại tìm đến nhưng nơi khác. Mấy hôm nay thầy tôi đi vắng. Thầy cùng với một vài thầy khác ra thiết đàn chẩn tế tại một tỉnh nào đó ở ngoài Bắc. Thầy tôi giỏi về nghi lễ, có giọng tán tụng hay nên rất bận rộn với những chuyện cúng kiếng.

Đến lúc thầy đi vắng là không may rồi! Tôi vừa nghĩ vừa đi ra cổng. Dưới ánh trăng lờ mờ, dáng người đứng ngoài cổng không phải là một cư sĩ mà là một vị tăng, với hai chiếc va li để gần. Ai nhỉ? Chắc là thầy nào đó ở miền Nam ra. Tôi nghĩ và bước nhanh đến cổng.

- Có phải Nguyên không? Thầy kia hỏi.

- Mô Phật… có phải anh Tâm đó không?

- Còn ai đây nữa.

-       

- Sao anh lại về đột ngột thế này? Sao lại không báo trước cho biết? Anh học xong rồi, hay là chỉ về thăm thôi? Anh đã ghé đâu chưa hay là về thẳng chùa? Anh đã….

- Ấy, mở cửa đi đã chớ, gì mà hỏi dồn dập dữ vậy.

Tôi mở cửa và xách giúp một chiếc va li vào trong. Sư đệ tôi nghe có tiếng người thì đi ra, nhận thấy anh Tâm chú ta kêu toáng lên, ngạc nhiên và mừng quýnh như gặp người thân vừa chết sống lại.
Tôi đưa chiếc va li vào trong phòng. Phía sau là Quảng, sư đệ tôi, xách chiếc còn lại, hỏi:

- Anh mang qùa gì về mà nặng dữ vậy?

- Không có quà gì đâu. Toàn sách trong thôi.

- Ủa, sao anh lại mang sách về. Bộ học xong rồi hả?

Sư huynh không trả lời, bảo sư đệ rót giúp ly nước rồi nói sang chào sư phụ. Tôi bảo sư phụ đi vắng, tuần sau mới về. Nhìn thân thể gầy nhom và đôi mắt quầng thâm, tôi nghĩ là sư huynh bị bệnh nên nghỉ học trở về. Tôi lập lại câu hỏi mà tôi đã hỏi ngoài cổng:

- Anh về thăm hay đã học xong rồi?

- Không phải về thăm, cũng không phải học xong.

Không thay đổi, vẫn cái cách ưa trả lời ngăng ngẳng kiểu thế này, tôi nghĩ.

- Nghĩa là sao?

- Nghĩa là không còn đủ điều kiện để học nữa và phải bỏ học.

- Anh không theo kịp chương trình học à? Sư đệ tôi chen vào.

- Cứ tạm nghĩ như vậy.

- Hay là anh không đủ tiền để học tiếp?... Nếu vậy thì tiếc quá. Không phải là trước khi đi anh đã tính kỹ chuyện tài chính rồi à?

- Có quan trọng gì đâu chú. Nếu đủ điều kiện thì học cho hết khoá, còn không thì dừng lại. Mọi việc tùy duyên thôi. Đời này đâu phải việc gì tính là được. Mà có học gì thì rồi mình vẫn là gã thầy chùa nhà quê thôi… phải không?

Chất giọng có chút gì đó chán nãn của sư huynh khiến sư đệ tôi đang hí hửng phải xìu mặt lại. Chú ta là người vô tư, nhưng tư dưng lại tỏ ra chiều nghĩ ngợi.

- Sư phụ về anh thưa thử xem. Biết đâu sư phụ sẽ giúp anh.

- Đã giúp thì giúp rồi, đâu phải đợi đến lúc này. Chú biết rồi, chùa này không chủ trương chuyện học.

- Biết đâu sư phụ lại đổi ý.

- Em nghĩ Quảng nói cũng có lý - tôi thêm vào - Nếu anh ngại thì em sẽ thưa giúp anh.

Sư huynh không để ý đến lời tôi nói. Bảo sư đệ mở va li, rồi lấy ra hai hai bức tượng Phật bằng đồng nhỏ, cho tôi và sư đệ một người một bức, bảo rằng quà kỷ niệm từ đất Phật. Tôi biết sư huynh đã mệt nên đi dọn phòng để anh nghỉ.

2

Thầy tôi trở về. Sư huynh mang y hậu sang chào. Tôi cũng mon men vào theo, xem sư phụ có đề cập đến việc học của anh Tâm không, nếu có tôi sẽ nói thay cho anh. Sư phụ chẳng tỏ ra một chút ngạc nhiên nào với sự trở về đột ngột của sư huynh. Anh Tâm đã hiểu trước vấn đề nên tỏ ra rất tự nhiên.

- Bạch thầy, con trở về tuần trước, nhưng nghe chú Nguyên nói là thầy đi cúng xa.

- Dạo này có nhiều trai đàn chẩn tế ở xa mời nên thầy thường vắng chùa. Chú học xong rồi hay sao mà về đó?

- Bạch thầy, con học chưa xong, nhưng có lẽ là không tiếp tục được nữa.

- Sao lại là không tiếp tục được?

- Bởi vì hiện tại con gặp khó khăn về tài chính.

- Chú thật hời hợt. Không phải trước khi đi chú nghĩ rốt ráo rồi à?

Ngẫm nghĩ một lát, thầy nói tiếp:

- Mà thôi, nếu thấy không đủ điều kiện nữa thì nghỉ. Học cho nhiều cũng chẳng làm gì được ở cái vùng quê đìu hiu này.

- Bạch thầy – tôi nói xen vào – con nghĩ anh Tâm nghỉ học dỡ dang như thế này thật uổng. Thầy có cách gì giúp anh ấy không?

Anh Tâm nháy mắt bảo tôi đừng nói, nhưng tôi vẫn tiếp tục:

- Ước gì con có đủ khả năng để giúp cho anh.

- Chà, huynh đệ các chú thương nhau thật. Thầy đã nói với các chú nhiều lần rồi, chùa này không chủ trương học nhiều. Học vừa đủ để tu thôi.

Anh Tâm lại nháy mắt bảo tôi đừng nói gì thêm. Tôi xá chào thầy và bước ra khỏi phòng. Vừa bước ra cửa đã gặp sư đệ đứng ở đó. Chú ta lẩm bẩm: Học đủ vừa tu. Bao nhiêu là đủ để vừa tu?

Tôi trở về phòng, ngồi một lát thì thấy sư huynh trở về. Sư huynh rầy tôi, bảo đề cập chuyện đó làm gì. Tôi im lặng không nói, nhìn ra vườn. Ngoài kia giàn mướp đang trổ những chiếc hoa đầu mùa, tươi vàng, rực rỡ. Ngày mai những bông hoa kia sẽ bắt đầu héo. Chúng chỉ đẹp được một ngày - một ngày lộng lẫy.

3

Từ ngày sư huynh về, thầy tôi giao công việc hướng dẫn đạo tràng Bát quan trai cho anh. Trước đây việc này do thầy tôi đảm trách, và khi thầy đi vắng thì tôi và sư đệ cũng nhau chia sẽ. Chương trình cho một ngày Thọ bát do thầy tôi đưa ra, chúng tôi y cứ theo đó mà làm. Phần thuyết pháp là phần chúng tôi ngại nhất, bởi mỗi lần thuyết pháp, nhìn xuống thấy các cụ già cứ ngủ gà ngủ gật, nản hết chỗ nói. Mỗi lần thầy tôi thuyết giảng, các cụ nể nên còn giữ im lặng và cố lắng nghe. Còn mỗi khi tôi giảng, là chẳng có ai thèm chú ý đến, nhiều khi các cụ còn ngồi bắt chí cho nhau.

Sư huynh rời chánh điện sau khi giảng xong thời pháp, gặp tôi ở sân anh nói, Phật tử chùa mình không có người nào tuổi dưới năm mươi. Tôi cười nói, Phật tử trẻ họ bận làm ăn, thời gian đâu mà đến chùa tu học. Sư huynh im lặng, lát nói, nhà thờ Tin Lành bên kia cuối tuần nào người ta cũng tập trung về làm lễ đông đảo, cả già lẫn trẻ. Chẳng lẽ tín đồ của họ không có công việc làm ăn. Phải chăng đạo Phật của mình bản chất vốn thế, là chỉ dành cho người già? Hay là do vì vấn đề tổ chức và quản lý của mình?

Nói rồi anh về phòng cất y hậu. Khi xuống trai đường phụ tôi don cơm anh nói tiếp câu chuyện mà lúc nãy đang nói dỡ. Anh lại nhắc đến cách làm từ thiện của thầy tôi, điều mà anh thường hay phàn nàn.

Thầy tôi mỗi năm tổ chức ba lần bố thí, vào các dịp Phật đản, Vu lan và Tết. Mỗi lần như vậy, thầy vận động Phật tử quyên góp, rồi sau đó chia ra khoảng 500 phần quà và phát cho người nghèo trong vùng. Thầy tôi cho rằng việc làm từ thiện như vậy là đúng, nhưng sư huynh thì không đồng ý, bảo rằng bố thí như vậy không có hiệu quả, bởi vì nó không giải quyết được vấn đề gì cả. Người nghèo sẽ không bớt nghèo với số tiền và quà quá ít ỏi dành cho họ như vậy. Đó là chưa nói đến có những người sự thực không nghèo, nhưng vì lòng tham cũng đến nhận. Trong khi đó bên phía Tin Lành, họ tìm hiểu những người nào nghèo khó thực sự, nhưng có chí hướng làm ăn, thì tài trợ vốn để gia đình đó phát triển kinh tế, hay lập ra quỷ học bổng giúp những học sinh và sinh viên nghèo…

Quan điểm giữa sư phụ và sư huynh luôn không giống nhau, từ việc tổ chức tu tập cho Phật tử đến việc làm từ thiện, việc đào tạo tăng chúng. Sư huynh đề nghị nên thành lập Gia đình Phật tử, thầy tôi bảo không cần thiết. Sư huynh đề nghị lập một học bổng cho học sinh nghèo thay vì bố thì kiểu đại trà như vậy, thầy bảo việc ấy có các tổ chức xã hội lo. Sư huynh nói tăng chúng ngày nay cần nên được đào tạo cho đến nơi đến chốn, thầy tôi bảo học đủ để tu thôi…

Có sư huynh về tôi thấy cảm thấy vui vui, vì có đối tượng để nói chuyện, và cả được nghe chuyện. Nghe anh kể chuyện đông chuyên tây, chuyên đâu đâu, nhiều khi chẳng hiểu ất giáp gì, vẫn ưa nghe. Chuyện gì anh nói, có biết tí chút thì tôi góp lời, còn không thì cứ lắng nghe. Những chuyện mà anh kể ở trên, thú thực tôi chẳng bao giờ nghĩ đến. Tôi ít khi nghĩ đến những việc mà nó không thuộc phạm vi của mình.
Mấy hôm sau, sư huynh vào Sài Gòn gặp một vị thầy cũ dạy anh trước đó. Trở về anh bảo với tôi rằng sẽ trở lại với khoá học của mình. Tôi hỏi có ai giúp đỡ hay sao thì anh nói rằng anh nhận dịch bài thuê và sẽ dùng số tiền dịch mướn đó trang trải cho việc học của mình. Việc này do người thầy cũ giúp. Vị này là giáo sư của một trường đại học và cũng là một dịch giả có tiếng. Ông thường ký hợp đồng dịch sách cho các nhà xuất bản. Khi biết những trở ngại của anh Tâm, ông bảo rằng nếu anh Tâm chịu dịch sách, tiền công có thể giúp anh hoàn tất khoá học. Dịch sách để cho đủ tiền học là không thể. Nhưng đó là cách ông giúp mà anh Tâm cảm thấy ít ngại.

4

Anh Tâm điện về cho Quảng và tôi lúc sắp lên máy bay. Anh đi lặng lẽ như hôm trở về. Tôi không biết việc lựa chọn của anh là đúng hay sai, nhưng tôi vẫn muốn anh thực hiện trọn vẹn một việc đang còn dang dỡ. Trước ngày anh đi, tôi đã đưa cho anh hết số tiền mà chị hai tôi cho tôi mua máy vi tính cùng với số tiền mà Quảng để dành mua xe máy để sau này vào đại học có phương tiện đi lại. Lúc đầu anh Tâm không nhận, nhưng rồi đã không từ chối được trước sự nài nỉ của Quảng và tôi.

Từ lúc biết anh Tâm sẽ tiếp tục con đường học vấn theo cách tự kiếm tiền như vậy, thầy tôi hình như có phần bối rối. Thầy không ngăn cản, nhưng tôi biết là thầy không tán thành sự chọn lựa đó. Thầy nói anh Tâm không cần phải làm khổ mình với những việc như vậy, bảo rằng ngày xưa thái tử Tất-đạt-đa thành Phật đâu phải nhờ vào bằng cấp; Huệ Năng đại sư có biết chữ đâu mà vẫn thành Tổ. Các chú đầy tham vọng, cứ chạy hết trường này sang trường khác mà vẫn mãi hoài phàm phu.

Tôi im lặng nghe thầy nói, đầu ốc nghĩ ngợi mông lung. Có phải anh Tâm đang chạy theo tham vọng hảo huyền không? Có phải rằng đã dấn thân vào con đường “xuất trần thượng sĩ” mà vẫn chưa thoát ra khỏi danh vọng thế gian không? Có phải là anh bon chen nghiệp học để cho bản thân sung sướng về sau không? Có phải….

Anh Tâm chưa bao giờ nói với tôi lý do tại sao anh đeo đuổi nghiệp học vấn cả…
Tôi không biết giữa thầy tôi và anh Tâm ai đúng ai sai. Thầy tôi suốt cả đời tu hành chân chất, và gắn bó với ngôi chùa quê này đã mấy chục năm nay. Thầy không để ý nhiều đến những vấn đề bên ngoài xã hội. Thầy sống thanh bần an lạc nơi ngôi chùa quê nằm lặng lẽ bên cánh đồng làng bình yên như một bức tranh vẻ.

Anh Tâm sống với thầy từ nhỏ, ngoan ngoản và hiền lành, và hầu như không phạm phải lỗi lầm gì trong suốt quãng đời hành điệu của mình. Nhưng càng lớn, quan điểm của anh và thầy càng trở nên trái ngược nhau. Anh ít khi cãi lời thầy, nhưng lại không hề đồng ý với cách quản lý cũng như điều hành công việc chùa của thầy.

Tôi thương thầy tôi. Tôi không muốn anh Tâm làm thầy tôi buồn. Nhưng không hiểu sao tôi vẫn muốn anh tiếp tục được học. Tôi từ nhỏ bị bệnh nặng, dẫn đến trí nhớ bị hỏng nên không học hành được nhiều. Học gì cũng không nhớ, không thuộc, tôi trở thành kẻ thách học bởi vì khả năng của mình. Đời tu của mình vì thế tôi không nghĩ gì đến những chuyện cao xa. Tôi an phận với những công việc và thời khoá của mình ở chùa. Và tôi mong anh Tâm và Quảng sẽ học thay tôi và làm những công việc khác tôi…

Buổi khuya lên chùa, sau thời công phu cùng thầy và Quảng, tôi ngồi lại nửa tiếng đề hành thiền, thời khoá mà tôi vẫn giữ đều đặn mỗi ngày. Nhưng sáng nay tôi đã không giữ tâm yên tĩnh được. Tôi vẫn lan man nghĩ đến chuyện giữa thầy tôi và anh Tâm. Anh Tâm có nên đeo đuổi nghiệp học vấn một cách khổ sở như vậy không? Thầy tôi có cần phải giữ chặt quan điểm học vừa đủ tu thôi như vậy không? Sao chỉ mỗi câu hỏi cỏn con như vậy mà tôi vẫn không tìm được câu trả lời. Tôi đần độn quá! Phật ơi, Ngài có thể trả lời giúp con không? Tôi tự hỏi và nhìn lên tượng Phật. Và trên kia, đức Phật đã cười!

Theo: hoangphap.info

Read More

Bánh xèo chay

 Vào hè nên rau cải ngoài vườn mọc qúa nhiều ,vì bận rộn nhiều việc ,sau đó thì mắc đi vacation nên mãi đến bây giờ CN mới chiên bánh xèo ăn được . CN thích ăn bánh xèo phải có rau và cải xanh thật là nhiều thì ăn mới đã . Còn công thức làm thì các bạn đã biết hết rồi nhé , CN chỉ quậy bột gạo ,nước cốt dừa và sữa tươi ,rồi cho vào bột nêm chay ,tí muối ,và bột nghệ vào thôi ,mà pha bột làm bánh xèo  phải cho thật lỏng thì bánh mới mỏng như tờ giấy vậy mới khéo , bánh ra rất giòn và để tới vài tiếng vẫn còn giòn ngon lắm . Hồi xưa CN nghiên cứu làm thử  nhiều loại bột lắm ,nhưng thử cho nhiều thì ra chỉ có bột gạo là bánh xèo giòn lâu thôi ,chứ hồi xưa CN pha thêm bia ,rồi thêm cơm nguội ,rồi thêm bột giòn gì đủ thứ ,kết cuộc pha càng nhiều thì càng trớt quớt .......và chiên trong chảo non stick thì bánh tróc lóc ra ,chiên nhanh lắm ........cũng giống như tu hành vậy ,tập cho tâm mình càng đơn giản,càng thật thà thì  càng tốt ,chứ mánh mun ,đa mưu ,hơn thua từng chút  thì tu tới triệu kiếp cũng chưa chắc là thành cái gì  ,hôm nay chỉ có quán chiếu được bi nhiêu thôi ấy ......))))

Chú ý là bánh xèo phải có củ sắn mới ngon ,và đặc biệt là nước mắm phải ngon thì bánh xèo mới ngon .

Nước mắm chay rất ngon :

Nguyên liệu: 

• 1 bình nước táo (apple juice) 2 quarts (khoảng 2 lit)
• 1 thẻ đường tán
• 3 muỗng canh muối

Cách làm:

1. Nấu nước táo với đường, muối cho kẹo còn lại phân nửa (1 quart hay 1 lit, lấy chiếc đũa nhúng vô xem ướt tới đâu, nấu tới còn phân nửa phần ướt của chiếc đũa) là xong.

2. Khi nào ăn cho thêm ớt bằm. 

Nguồn từ Ẩm thực chay blogspot .

Read More