Hôm bửa bão bùng qúa nên mới làm 1 nồi bự ,định ăn cả tháng ...hihi...
Cách làm bò viên chay :
-10 oz bột mì căn ( Vital gluten wheat )
-1 cup rưởi nước soup chay ( đã nêm nếm vừa ăn và thơm thơm như gia vị bò kho,black bean sauce ,quế khâu ,cam thảo ,hột cà na đã nấu trước nữa tiếng )
Các bạn chú ý kỹ là bỏ nước soup trên vào thau bự trước ,sau đó cho bột từ từ vào thì nó sẽ khg bị cứng ,chứ bỏ bột trước rồi cho nước soup vào sau là bột mì căn sẽ rất là dai ....
Nước soup cho bò kho chay :
-Cà rốt ,củ sắn,bắp cải ....nấu cho mềm ,rồi cho gia vị nấu bò kho,2 muỗng càfê black bean paste, tomatoes paste (khoảng 4 muỗng canh ) , đậu đỏ trong lon,đậu trắng trong lon ,và 1 bịt đậu lema bean trong freezer .......Xả bầm nhuyễn khử với dầu ăn cho vàng chờ tắt lò là đổ vô . Vì bột mì căn dai cho nên phải nấu lửa nhỏ khoảng 5 tiếng mới mềm . Các bạn nhớ nêm soda dừa thêm cho ngọt nước , và sữa ông thọ thêm khoảng 4 muỗng canh .Nấu lạt lạt ,ngọt ngọt ăn với bánh mì , mì căn khi ăn chấm thêm với muối tiêu chanh thì vừa ăn,khg sợ bị mặn . Có thể ăn chung với bánh phở ,kèm theo ít lá quế và dá thì ngon tuyệt .Chúc các bạn làm thành công
Ghi chú thêm là bột mì căn này chất đạm nhiều lắm đó nha .
.jpg)
Posts
