Nước mắm chay làm cách này rất là ngon

 Hôm bửa nhà hết apple juice , nếu làm đúng theo công thức thì  2 quarts apple juice là 1 thỏi đường thẻ và 3 muỗng canh( inox  ) muối , nhưng nhà mình chỉ còn chưa tới 1 quart apple juice , cho nên mình thêm chút xíu  V8 juice vô cho đúng 1 quart , sau đó thì bỏ vô nữa thỏi đường thẻ , và 1 muỗng rưỡi mủ ( muỗng mủ ăn phở )   muối , nhưng khi mình nấu cạn hơn phân nữa thì bị mặn qúa , rất là khó ăn  :)  , vì vậy mình đổ thêm khoảng 1/2 chén ( ăn cơm) nước lọc , 1/2 chén soda dừa , khoảng 3 muỗng (mủ ăn phở ) canh dấm nuôi ( dấm nuôi này mới đầu cô bạn cho là dấm nuôi bằng nước apple vắt từ trái apple , nhưng khi về tay mình thì mình làm biếng :)cho nên mình cho soda dừa vô , nuôi bằng soda dừa cho nó nhanh , khg ngờ nó cũng  chua dịu ngon lắm nghe  )  , khg ngờ mình làm hư mà chỉnh sửa lại nước mắm chay này ngon tuyệt vời luôn , mà cái màu cũng y chang nước mắm mặn luôn , mấy đứa con mình chẳng biết hủ nào là nước mắm chay  hủ nào là nước mắm mặn ...hic...theo công thức củ thì khi mình ăn 1 thời gian sao mình cảm thấy hơi ngọt và hơi thiếu độ chua  :) Mấy hôm ăn với bánh ướt và chả lụa chay , chan nước mắm này vô nó ngon qúa chừng luôn :0

Chai màu cam vàng mới đúng 

Dấm Mỹ như chai này 

Công thức nước mắm chay của Chơn Ngọc nè nghe :)

-  3 cups apple juice ( chưa tới 1 quart )

-  1 cup V8 juice

- 1/2 thỏi đường thẻ

- 1 muỗng rưỡi canh mủ ( muỗng mủ ăn phở ) muối biển

 Đem tất cả trên nấu cho rút cạn hơn phân nửa , sau đó thêm vào :

- Chưa tới 1/2 chén ăn cơm nước ấm

- 1/2 chén soda dừa

- 3 , 4 muỗng canh mủ dấm nuôi bằng soda dừa ( nếu khg có dấm nuôi thì các bạn có thể thay thế bằng apple cider vinegar , dấm này hơi chua hơn thì khoảng 2 muỗng canh dấm thôi ) ( dấm nuôi của mình chua rất là dịu , vừa ăn ngon lắm , chắc nhờ dấm này mà nước mắm chay của mình ngon đó :) )

- Quậy cho đều là ăn liền được , nhớ bỏ tủ lạnh nhé các bạn .

  Nước mắm chay này của mình  thì hơi lạt và ngọt vừa ăn lắm , mình khg thích mặn qúa , khi chan vào bún hay bánh ướt thì chan nhiều nhiều nước mắm chay vào nó ngon hơn là nước mắm mặn qúa . Khg ngờ mình làm bị hư mà khi chỉnh sửa lại thì nó ngon qúa . Trong đời sống này cũng vậy , khi mà bị ngã té đau qúa thì khi mình đứng lên được là lúc mình sẽ rất là mạnh mẽ và  thành công rực rỡ trên đường đời . Nhờ mình bị oan gia chà đạp , khinh khi , tức qúa ráng vùng lên hết mình nên giờ trong cuộc sống này mình khg thiếu gì cả :)  

Read More

Con Đường Giác Ngộ - Bộ phim Phật Giáo rất hay do Chùa Hoằng Pháp thực hiện

Read More

Đừng buồn bạn nhé !

  Nếu  thật sự mình có được con mắt thiên nhãn thông nhìn thấy rất rõ nhiều đời nhiều kiếp trước của mình thì những gì xảy ra trong hiện tại mình sẽ khg bao giờ bị buồn và khổ đâu , bởi vì nhân qủa rất là công bằng , khg sai một mảy mai nào cả , kiếp trước đã gieo nhân thì kiếp này phải gặt qủa thôi .

    Lúc trước có 1 thời gian mình bị depress nặng lắm , nói thật là buồn thật là buồn , vì những người đa số là người trong gia đình , mình đã rút hết ruột hết gan của mình mà đối xử với họ , nhưng mỗi khi mình lâm nạn là hình như tất cả họ đều trở mặt với mình , nói thật lúc đó trong lòng mình uất hận dâng trào , bị tức chịu khg nổi luôn . Nhưng sau này có 1 lần nghe được băng giảng của Hoà Thượng  Thanh Từ thì mình mới bỏ được cảm giác này , và phát hiện ra : à thì ra mình đã mắc nợ người ta , cho nên mình chưa trả hết nợ thì làm sao mà người ta giúp mình chứ , giống như thiếu người ta 1000 đô , mới trả có 800 thì làm sao mà người ta dám cho mình vay thêm chứ , người ta phải theo đòi tới chừng nào đủ 1000 đô thôi , có khi đòi hơn thì tự động người ta sẽ thối tiền lại cho mình , có nghĩa là tự nhiên có 1 ngày tự động người ta rủ mình đi ăn nhà hàng và đãi mình , người ta tìm mọi cách để "thối tiền " lại cho mình khi họ khg biết đòi hơn tới 2000 đô ....hic.... khi mình nghe HT Thanh Từ giảng còn những người mà kiếp trước họ mắc nợ mình , thì tự nhiên họ gặp mình là họ thích mình lắm , thường đứng 1 bên chờ mình , khi nghe mình mắc nạn gì đó thì họ tìm mọi cách giúp đỡ mình  , thí dụ như mình chỉ tiện tay cho họ 1 cuốn chả giò thôi thì tự nhiên họ dùm chở con mình đi học mỗi ngày hay là nghe tin nhà mình bị hư cái gì là tự động họ chạy lon ton qua sửa dùm , khg bao giờ lấy tiền ...hic... mà lạ cái khi mình gặp ân nhân thì mình khg bao giờ biết , mà cũng khiến gì mình khg bao giờ để ý đến họ hay chú ý gì về họ cả , nhưng họ thì lại " canh me " khi có cơ hội là tự động nhào ra giúp mình liền à .... bởi vậy mới nói luật nhân qủa này độc thiệt , nó xui khiến nhiều việc xảy ra rất lạ lùng , vì mình thiếu trí tuệ khg nhớ được kiếp trước mình đã làm gì nên mình hay rơi vào tình trạng " chấp " nặng , rồi đôi lúc lâm vào trạng thái depress qúa trời , tới khi hiểu ra thì mới vội vàng thốt lên : À , thì ra là vậy , thôi buồn chi thêm mệt , để tâm hồn mình an tĩnh vui vẻ có khoẻ lắm khg , sống xui theo nhân qủa thì có khoẻ khg , cho nên thấy ai cũng tốt hết , ngay cả oan gia chơi trên đầu trên cổ mình cũng tốt luôn , tốt số 1 trên thế giới này luôn , nhờ những oan gia này mà mình mới ngộ ra được cái này , ơn của họ thật là to lớn vô cùng ...hic...mai mốt phải mời oan gia này đi ăn nhà hàng mình đải 1 chầu cho thật to ....hic...cho nên giờ có ai chơi xấu mình biết vẫn mỉm cười , chơi tốt thì mình càng tốt lại nhiều hơn , chứ ngu dại gì mà bị depress nhỉ ? Vì mình biết rất rõ ràng là : ráng chơi xấu với em đi chị , 1 ngày này ngay năm xui của chị thì chị sẽ bị những bà tám khác chơi  xấu gấp mấy lần cái tội mà chị chơi xấu với em vậy , thôi giờ em lo tốt với mọi người , gây nhân tốt thì em sẽ được qủa tốt , chị si mê thì chị đi tạo tội đi , tới ngày nào chị bi qủa báo thê thảm thì chị sẽ bỏ cái tật  chơi xấu thôi ...hic...(  mắc cười trong băng giảng của Thầy Trí Huệ  nói  lúc mà trên Chùa tổ chức khóa tu niệm Phật , cái chổ số 8 luôn luôn bỏ trống , Thầy hỏi tai sao thì ai cũng sợ lấy số đó và bị mang cái tên là Tám ....hic...) 

  Nó túm lại , mình mắc nợ ai thì vui vẻ mà trả , còn ai mắc nợ mình thì cũng cho họ trả cho mình , xui thuận theo luật nhân qủa mà sống , mà mình để ý khi mình sống tốt với mọi người chng quanh , thì khi mình bị nạn là tự nhiên khiến có rất nhiều người  nhảy ra cứu mình à , khg phải tự nhiên hên đâu nhé , đó là  luật nhân qủa công bằng đó các bạn , nên mình cứ thấy việc gì phải thì nên làm , làm việc thiện thì trước mắt là mình thấy mình bị thiệt hại rất nhiều nhưng thật ra khg phải vậy , đó là mình đang bỏ tiền vào nhà bank công đức đó , đến khi mình bị mắc nạn là tự nhiên có rất là nhiều người tự nhiên xuất hiện cứu mình , khg phải 1 người mà là rất là rất là nhiều người mới lạ chứ ...hic... cho nên cái gì cũng khg bằng đầu cơ trữ tích nhiều phước đức hàng ngày đó các  bạn .Công đức lớn nhất là cúng Chùa đang xây dựng đó , lựa chùa nào mà Thầy Cô cho Phật tử tu tập nhiều , giảng pháp rất nhiều trong tuần , mình cúng nhũng Chùa này kiếp này và kiếp sau mình vừa giàu có mà rất là thông minh nữa , chẳng những vậy còn rất là xinh đẹp nữa đó , đó là cách đầu cơ tích trữ công đức của mình đó các bạn . 

Read More

Chả giò

                         

 Lần nào mà có dịp làm "chả giò mặn" cho người Mỹ là họ gặp mình  nhắc hoài  : " you 've made the best egg rolls  in the world " .... hay là nhắc khéo mình  " see you next time , I don't mind if you bring some egg rolls with you " .....

 Vì hồi xưa sát cạnh  nhà cũ của mình có 2 vợ chồng người Mỹ hàng xóm rất tốt bụng , họ giúp mình đủ thứ hết , nào là dùm chở con trai mình đi học mỗi ngày  trong 2 năm liên tục , rồi khi thấy nhà mình có gì hư là cô vợ bảo : để tao kêu chồng tao qua sữa cho you , mà mày cứ đi kiếm cái gì trong nhà hư đi , tao sẽ kêu chồng tao qua sữa dùm cho .....giời , bả đày chồng bả gì đâu lun á , khi nghe bả nói như vậy mình mắc cười gì đâu nhưng ráng nín ...mà cô ta rất là tốt bụng và thân thiện lắm , cho nên ai gặp bả cũng có cảm tình hết , còn về bạn bè của bả thì thôi nhiều vô số kể , mình thấy tuần nào cô ta cũng mời bạn bè về nhà chơi rất đông , thấy vui lắm , cô ta cũng kêu mình qua chơi hoài , nhưng đối với người Mỹ mình cũng ngại lắm , vì mình " giỏi " tiếng Anh qúa nên " bí " khg biết nói gì ...hic...sợ nói sai nhiều qúa thì kỳ lắm  :)  Chính vì vậy mà mỗi khi làm chả giò ăn là mình xách qua cho 2 bên hàng xóm , bà già Mỹ bên cạnh kia cũng rất là tốt , tối ngày bả canh nhà dùm mình mỗi khi mình đi công chuyện  cả ngày , ở khu hàng xóm đó thật vui . Nhắc lại chuyện chả giò , mỗi lần mình làm chả giò cho là họ khoái lắm , nhất là 2 vợ chồng Mỹ kế bên , và đặc biệt hơn là má của cô Mỹ trẻ đó , lâu lâu bà lại nhà con gái chơi , có lần được ăn món chả giò của mình bà ta cứ nhắc hoài , mà bà ta biết thưởng thức nhiều thức ăn khác nhau trên thế giới lắm nghen , bà nói món nào và nhà hàng nào tôi cũng ăn thử qua , nhưng món chả giò là you làm ngon nhất thế giới , vì tôi đi nhà hàng nào họ làm cũng ăn khg ngon bằng you làm . Hong biết mấy người này có làm bộ khen khách sáo khg nữa , mình rất sợ nước khen của mấy người Mỹ  :)


  Rồi khi chuyển nhà khác , thì có ba má của bạn con mình , có lần có dịp mình cho cô ta chả giò mặn , ăn xong cô ta nhắc hoài , lần nào con mình có playdate là cô ta nhắc khéo mình cái vụ chả giò , rồi hôm qua khi chồng mình nói chuyện với chồng cô ta , thì chồng cô ta bảo : vợ ông làm chả giò rất là ngon , hồi nãy tôi mới đi ăn ở nhà hàng nè , cũng order món chả giò nhưng khg bằng của vợ ông làm ....2 vợ chồng này là mình biết khen mình thiệt nè , vì cứ gặp cái bản mặt của mình là họ nhắc chả giò mãi  , hong nhớ gì chỉ nhớ cái món chả giò của mình à , chán ghê ...hic...Thật ra thấy họ thích qúa mình cũng khg ngại làm cho , có người biết thưởng thức món ăn của mình là mình khoái gần chết ...hic... ( vì mấy chục năm nay bị oan gia chê te tua tơi tả hết rồi , đi nói xấu mình cùng làng cuối xóm đồn mình nấu ăn dở ẹt à ...hic... nhưng kỳ lạ 1 cái là khi mình ló ra cái món nào là theo sát mình hỏi công thức cho bằng được , chê tui nấu dở mà sao đi theo tui hỏi công thức hoài vậy nè trời ....ngộ ghê vậy đó .... ) giờ chỉ được người  Mỹ khen , ông chồng mình bảo : vì họ khg có bạn Việt Nam nào khác để so sánh cái món chả giò , nếu có họ cũng chê món chả giò của em làm dở ẹt lun ...hic... Mình bảo : đừng chê tui nghen , hôm nào tui  đi thi master chef show lấy 250K  về  cho ông biết ..... ở nhà làm chả giò thì cha con ông chê tới chê lui hong chịu ăn , trong khi đó cho mấy người Mỹ họ cứ nhắc hoài ....mà thôi mình cho ăn lấy thảo 1 lần thôi , ăn thử chút xíu thôi , ngon họ mới nhớ đời nhắc hoài , giống như có những cái show đang rất hay trong Ti Vi , đang nổi như cồn đùng cái  họ nghỉ retired , vậy thì mọi người mới tiếc và nhắc hoài , chứ cái gì mà có hoài , thấy hoài họ khg biết qúi ....bởi vậy khi ông chồng mình chê gì thì mình hay nói : maybe I am your trash , but I am a treasure to other people  đó nghen ....ông chồng cười khì khì rồi cũng tiếp tục insult mình ....

 Hôm nào mình thử làm chả giò chay cho họ thử xem , chứ làm chả giò mặn  1 lần là ăn biết bao nhiêu con tép , mình bày đầu làm , họ thì ăn , mấy oan hồn con tép theo đòi mạng cả hai , chứ đâu có chừa mình ra đâu , mà lạ nghen , khi nào mà phước mình  kém xuống là tự nhiên dưới da tay mình ngứa chút xíu à là nổi cợm lên giống như hình con tép vậy , 2 bên bàn tay đó , cho nên mình biết  là chắc hồi nhỏ tới lớn mình thích ăn tép nhiều lắm , bây giờ nghỉ ăn mặn và ăn chay , nhưng vẫn còn đi chợ mua nấu cho chồng và con ăn , nên tội của mình vẫn còn ngập đầu , bởi vậy nghĩ lại nghiệp chướng của mình thật là sâu dầy , mình bị chướng duyên rất nhiều trong lúc tu chắc cũng là lý do này .....bởi vậy giờ mà mình làm được công đức  nào cũng đều hồi hướng cho những oan gia trái chủ này là vậy ....hy vọng họ sẽ tha thứ cho mình , còn khg tha thì khi những con tép này thành người , chúng sẽ bắt mình ăn thịt lại .....mà mình nghe  trong băng giảng , Thầy có nói là khi ăn những con vật nhỏ thì đỡ tội hơn là những con vật lớn , vì con vật nhỏ trí khôn của nó rất ít , nên sự đau khổ của chúng khi bị giết chết ít hơn , như con bò hay con voi , khi bị ai giết chết chúng vùng vẫy đau đớn dữ dội lắm , con vật càng đau đớn nhiều thì người giết chúng bị tội càng sâu . Nhớ bữa đó nhà mình làm tiệc , người quen đem tới 2 bọc sò huyết con nào con đó thật to , hôm đó mình khg dám động tới , nhưng phải phụ rửa sạch những con sò này , thì tối đến mình nằm mơ thấy cả 50 , 60 người đứng ngoài cửa sổ nhà mình tìm mình chứ ( mà thật ra 2 bọc sò huyết  đó chắc có cả 50 ,60 con gì đó ) , mình hoảng hồn trốn thì họ giơ cục đá thật to đòi đập bể cửa sổ nhà mình , mình sợ bể cửa sổ :) nên mới chạy ra , họ hỏi gì đó mình khg nhớ , chỉ nhớ là mình thanh minh thanh nga là mình khg có giết họ , làm ơn tha cho mình đi .....thế là mình giật mình tỉnh dậy , trời sợ tới chết đi được ....mình hoảng hồn gọi ông SP kia hỏi , SP bảo khi con đã quy y Phật thì trong nhà con khg được sát sanh , nghĩa là con mua những con vật đã chết sẵn rồi về ăn thôi , chứ khg được mua sò sống hay con gì sống mà về sát sanh tại nhà ....mà SP thấy lạ là đáng lẽ những con sò này u mê lắm mà , sao lại biết đòi mạng  như vậy ta , nhưng thôi để SP cầu siêu cho chúng , để chúng tha tội cho con .....rồi lần đó tới giờ mình tỡn lun , mai mốt có làm tiệc mình sẽ dặn những người quen làm ơn đừng có đem con gì còn sống tới nhà mình nữa , thấy ghê qúa đi .





  

Read More