Showing posts with label Các loại bánh. Show all posts
Showing posts with label Các loại bánh. Show all posts

Friday, February 21, 2014

Loại bún nào làm bánh hỏi ngon


Loại bánh hỏi này người ta pha bột bắp và bột năng sẵn , chỉ cần ngâm nước , vắt ráo rồi đem hấp thôi . Làm rất là nhanh .


Dụng cụ hấp bánh hỏi , thoa dầu ăn lên cái lưới này và kê vô nồi hấp , hấp theo kiểu này  rất nhanh , tới chín mình chỉ cần úp vô cái dỉa to là xong . 


Nghe nói bánh hỏi hiệu Wai Wai này củng rất ngon 

  Bánh hỏi loại này là người ta pha ướp sẵn bột bắp và bột năng cho nên mình khg cần phải trộn bột thêm khi đem hấp . Hấp ra bánh hỏi rất là ngon , khg bị nhão hay rời rạc nếu mình trộn bột khg đều , CN đem ngâm nước nóng trong sink khoảng 30 phút , hay có khi gấp qúa ngâm khoảng 10 phút đem hấp liền củng được , khi để vào cái lưới hấp mình phải vắt bằng tay bánh hỏi cho ráo nước chút , hong thôi ướt qúa bánh hỏi sẽ bị nhão . Loại này rất tiện , mình cũng vô tình phát hiện ra loại bánh hỏi này  :) 

Thursday, February 20, 2014

Bò bía chay _ Chân Thiện Mỹ

Nguồn: Chân Thiện Mỹ
Vật liệu:
  • 1 củ sắn bào sợi
  • 1 củ cà-rốt bào sợi
  • 1 khúc 'ham' chay thái dài 2 phân Anh
  • 2 miếng tàu hủ ky tươi thái sợi to, ngâm nước rửa sạch vắt ráo nước
  • 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm
  • 1 nhánh boa-rô băm nhuyễn
  • ½ chén đậu phộng rang, đâm nhỏ
  • Sà-lách, rau quế, ngò, bánh tráng
Tương ăn bò bía:
  • 2 muỗng canh tương ăn phở
  • 1 muỗng canh bơ đậu phộng
  • 1 muỗng cà-phê giấm gạo
Thực hiện:
  1. ‘Ham’ chay ướp với môt chút bột xá xíu, ½ muỗng cà-phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà-phê xi-rô bắp khoảng 10 phút.
  2. Bắt chảo lên, chiên ‘ham’ lửa trung bình. Để nguội.
  3. Bắt nồi nước cho vào một chút bột nghệ, thả tàu hủ ky trụng 5 phút là được, đổ ra rổ vắt ráo nước.
  4. Phi dầu với hành tây, xào tàu hủ ky nêm chút bột nêm độ 5 phút thấy tàu hủ ky mềm đổ ra dĩa để nguội. Tàu hủ ky có màu giống như trứng tráng chiên.
  5. Phi dầu với hành tây, xào củ sắn, cà-rốt nêm bột nêm độ 5 phút, tắt lửa đổ ra dĩa để nguội.
  1. Cuốn bò bía chay với củ sắn, ‘ham’ chay ram, tàu hủ ky, rau thơm, sà-lách.

Tuesday, February 11, 2014

Bánh mì giòn rỗng ruột Việt Nam



Mỡ cống rãnh của Trung Quốc



Điều trị ung thư bằng chế độ ăn: Không có bệnh cũng nên đọc

Một trong những bệnh viện nổi tiếng nhất trên thế giới đã thay đổi quan điểm của mọi người về căn bệnh ung thư.
Đây là Tài liệu thảo luận của CFQ (Cercle Francophone à Quinhon) ngày 21/3/2013 được tác giả Xuân Phong dịch từ bản tiếng Pháp.
 
Bệnh viện Johns Hopkins là một bệnh viện trường đại học nằm ở Baltimore, Maryland ở Hoa Kỳ. Được thành lập nhờ tài trợ từ John Hopkins, đến nay, đây được coi là một trong những bệnh viện nổi tiếng nhất trên thế giới và năm thứ 17 liên tiếp được phân loại ở vị trí đầu tiên trong bảng xếp hạng của các bệnh viện tốt nhất tại Hoa Kỳ.
 
Sau nhiều năm nói với mọi người hóa trị liệu là cách duy nhất để điều trị và loại bỏ ung thư, Bệnh viện Johns Hopkins đã bắt đầu nói với mọi người rằng có những lựa chọn thay thế khác với hóa trị liệu: Một cách hiệu quả để chống lại ung thư là không nuôi các tế bào ung thư với các chất dinh dưỡng cần thiết cho nó để nó không phát triển được.
 
điều trị ung thư bằng chế độ ăn
 
Đường: Là một loại thực phẩm của bệnh ung thư. Không ăn đường là cắt bỏ một trong những nguồn quan trọng nhất của các tế bào ung thư. Có sản phẩm thay thế đường như saccharin, nhưng chúng được làm từ aspartame và rất có hại. Tốt hơn nên thay thế đường bằng mật ong hay mật đường nhưng với số lượng nhỏ. Muối có chứa một hóa chất phụ gia để xuất hiện màu trắng. Một lựa chọn tốt hơn cho muối trắng là muối biển hoặc các loại muối thực vật.
 
Sữa: Làm cho cơ thể sản xuất chất nhầy, đặc biệt là trong đường ruột. Tế bào ung thư ăn chất nhầy. Loại bỏ sữa và thay thế bằng sữa đậu nành, các tế bào ung thư không có gì để ăn, vì vậy nó sẽ chết.
 
Các tế bào ung thư trưởng thành trong môi trường axit. Một chế độ ăn uống là thịt đỏ có tính axit, tốt nhất là ăn cá, và một chút thịt gà thay vì thịt bò hay thịt heo. Hơn nữa, thịt chứa kháng sinh, hormon và ký sinh trùng, rất có hại, đặc biệt đối với những người mắc bệnh ung thư. Protein thịt khó tiêu hóa và đòi hỏi nhiều enzym. Thịt không tiêu hóa ở lại và hư hỏng trong cơ thể dẫn tới tạo ra các độc tố nhiều hơn.
 
Chế độ ăn uống hỗ trợ
 
Một chế độ ăn uống gồm 80% rau quả tươi và nước ép, ngũ cốc, hạt, các loại hạt quả, quả hạnh nhân và một ít loại trái cây đặt cơ thể trong môi trường kiềm. Chúng ta chỉ nên tiêu thụ 20% thực phẩm nấu chín, bao gồm cả đậu.
 
Nước ép rau tươi cung cấp cho cơ thể co-enzyme có thể dễ dàng hấp thu và ngấm vào các tế bào 15 phút sau khi được tiêu thụ để nuôi dưỡng và giúp định hình các tế bào khỏe mạnh. Để có được các enzyme sống, giúp xây dựng các tế bào khỏe mạnh, chúng ta phải cố gắng uống nước ép rau (tất cả, bao gồm cỏ linh thảo) và ăn nhiều rau quả tươi 2 hoặc 3 lần mỗi ngày.
 
Không nên dùng cafe, trà hay sô cô la, đây là những đồ ăn thức uống chứa nhiều caffeine. Trà xanh là một lựa chọn tốt hơn vì có chất chống ung thư. Tốt nhất là uống nước tinh khiết hoặc nước lọc để tránh các chất độc và kim loại nặng trong nước thường. Không uống nước cất vì nước này có chứa axit.
 
Các thành các tế bào ung thư được bao phủ bởi một loại protein rất cứng. Khi không ăn thịt, những thành tế bào phóng thích nhiều enzim hơn, tấn công các protein của các tế bào ung thư và cho phép hệ thống miễn dịch tiêu diệt các tế bào ung thư.
 
Một số chất bổ sung giúp xây dựng lại hệ thống miễn dịch: Floressence, Essiac, chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, EPA, dầu cá … giúp các tế bào để chiến đấu và tiêu diệt các tế bào ung thư. Các chất bổ sung khác như vitamin E được biết đến bởi vì nó gây ra apoptose, cách bình thường của cơ thể để loại bỏ các tế bào vô dụng hoặc bị lỗi.
 
Ung thư là một căn bệnh của cơ thể, tâm trí và tinh thần. Một thái độ hoạt động và tích cực hơn sẽ giúp các bệnh nhân ung thư chiến đấu và sống còn. "Giận dữ và không hiểu biết, không tha thứ sẽ đặt cơ thể vào tình trạng căng thẳng và một môi trường axit". Học để có tâm hồn khả ái và yêu thương với một thái độ sống tích cực là rất có lợi cho sức khỏe. Học thư giãn và tận hưởng cuộc sống.
 
Các tế bào ung thư không thể sống trong một môi trường dưỡng khí (oxygénée). Luyện tập thể dục hàng ngày, hít thở sâu giúp lấy thêm nhiều oxy vào các tế bào. Liệu pháp oxy là một yếu tố giúp tiêu diệt các tế bào ung thư.
 
1. Không để hộp nhựa trong lò vi sóng.
 
2. Không để chai nước trong tủ lạnh.
 
3. Không để tấm nhựa trong lò vi sóng.
 
Các hoá chất như dioxin gây ung thư, đặc biệt là ung thư vú. Dioxin rất có hại, đặc biệt là đối với các tế bào cơ thể. Đừng để trong tủ lạnh chai nước nhựa bởi vì nhựa sẽ "đổ mồ hôi" dioxin và làm nhiễm độc nước uống.
 
Gần đây, tiến sĩ Edward Fujimoto, giám đốc chương trình Wellness ở bệnh viện Castle, xuất hiện trong một chương trình truyền hình giải thích sự nguy hiểm của dioxin.
 
Ông nói rằng chúng ta không nên đặt hộp nhựa trong lò vi sóng, đặc biệt là các loại thực phẩm có chứa chất béo. Ông nói rằng do sự kết hợp của chất béo và nhiệt lượng cao, nhựa sẽ truyền dioxin vào thực phẩm và do đó vào cơ thể chúng ta. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng thủy tinh như Pyrex hoặc gốm sứ để đun nấu.

Nguồn: TPO

Saturday, February 1, 2014

Bánh củ cải hấp chay



Hôm rồi đi chợ thấy củ cải trắng on sale rẻ qúa nên mua về làm món này .

Khoảng 4 pounds củ cải trắng , gọt sạch vỏ , bào cọng mỏng mỏng . CN bỏ vào máy xay rau cải , bào bằng máy cho nhanh .

Khoảng 1/2  bịt bột gạo , trộn đều vô , CN nhấm chừng chớ cân lượng khg chính xác , các bạn trộn vào thấy sền sệt là được , nhiều bột qúa khi nguội lại ăn cứng lắm , cho nên hơi lỏng lỏng chút củng OK , bột ít củ cải nhiều ăn thấy ngon hơn . 

Khoảng 2 chén ăn cơm đậu phộng đã luộc mềm chín sẵn . 

Thịt chay ngâm nước cho mềm , vắt khô , đem xào chín nêm  nếm cho vừa ăn .

Ngò rí cắt ngắn bỏ vào cho thơm .

Trộn đều tất cả và bỏ vào nồi hấp khoảng 20 phút . Lấy cây tăm xôm thử thấy khg dính bột vào cây tăm là chín .
Ăn với nước mắm chay ngon thì rất là ngon .

 Mỗi lần làm món này là mình nhớ tới  Ngoại , nhớ hồi xưa  mình hay đòi Ngoại làm món này cho ăn hoài , Ngoại làm rất là ngon , mà hình như món nào từ bàn tay Ngoại làm ra mình ăn cũng thấy ngon hết , hong biết sao thương Ngoại nhiều lắm , còn giờ mỗi lần nhìn món này là mình rớt nước mắt , làm món này thì mình phải đem cúng lại cho Ngoại ăn  .

Monday, January 27, 2014

Chè khoai môn , đậu xanh , bột báng rất ngon




Vật liệu : 

- Bột báng , đậu xanh cà đã hấp chín , khoai môn cắt hạt lựu 


    Cách làm  :   

- Bột báng bỏ vào rổ dầy rồi đem rửa sạch với nước nóng trong sink , sau đó bắt nồi nước sôi ( nước vừa thôi đừng lỏng qúa vì 1 hồi còn bỏ nước cốt dừa vào sau cùng nữa )  thả bột báng và khoai môn đã cắt hạt lựu vào luộc cho chín , các bạn nhớ nấu trong cái nồi đen khg  dính ( non stick ) , khi nấu trong nồi này thì mình khg cần đứng quậy đáy nồi hoài , nếu nấu nồi thường sẽ bị dính nhiều lắm đó .  Nhớ nấu cho khoai môn thật là mềm thì mới ngon , sau đó bỏ đậu xanh cà đã hấp chín rồi , bỏ đường và tí xiú muối vào , rồi nhanh tay bỏ nước cốt dừa vào sau cùng , nấu tí cho nước cốt dừa sôi lên , thử lại độ ngọt , cho chút bột vani thơm vào .  Nấu chè kiểu này ngon lắm , ăn nó bùi bùi  vì có khoai môn và đậu xanh cà , mình rất thích bột báng , cho nên chè nào có bột báng là khoái .

Friday, January 24, 2014

Thức ăn ít calories nhất

Hôm rồi xem trong Tivi , mình thấy họ làm loại pizza gì nhỏ nhỏ ,bỏ rau cải đỏ đỏ xanh xanh gì nhìn thấy ngon lắm ,  cả chục cái mà có 5 ,6 calories , người trainer bảo cứ tha hồ ăn cho no đi , khg mập lắm đâu ...hic...mình kết nhất là cái khúc đó :) Hôm nay lên mạng nghiên cứu at :

  http://www.health.com/health/gallery/0,,20475957,00.html

1- Bưởi :

So-called superfoods are nutritional powerhouses that help build bones, prevent chronic diseases, improve your eyesight, and even keep your mind sharp. But did you know new evidence suggests these foods can also help you get—and stay—slim? 

Grapefruit - Even if you changed nothing else about your diet, eating half a grapefruit before each meal may help you lose up to a pound a week! A compound in the tangy fruit can lower insulin, a fat-storage hormone, and that can lead to weight loss. It's also a good source of protein, and because it's at least 90% water, it can fill you up so you eat less. 

2-Black beans :A cup of black beans packs a whopping 15 grams of satisfying protein and doesn't contain any of the saturated fat found in 

other protein sources, like red meat.

3- Oat 
Oats are rich in fiber, so a serving can help you feel full throughout the day. Just a half cup packs 4.6 grams of Resistant Starch, a healthy carb that boosts metabolism and burns fat.
4- Avocados 

There's no reason to be afraid of eating fats—as long as they're the right fats.

Oleic acid, a compound in avocados' healthy monounsaturated fats (MUFAs), may trigger your body to actually quiet hunger. Stick to a quarter or a half of an avocado and watch that belly fat melt away. The creamy fruit is also packed with fiber and protein. 











5 - Bluberries

Best known for their anti-aging effects, blueberries, while tiny, are a powerful figure-friendly eat: A 1-cup serving sets you back only 80 calories, and helps you feel full with 4 grams of fiber. 




6 - Broccoli 



Cooked or raw, this cruciferous veggie is well-known for its cancer-preventing powers, but with a punch of filling fiber in less than 30 calories a serving, it's bound to prevent weight problems too. 







7- Brown rice 

Brown rice is a heartier, fiber-packed alternative to less-than-super white rice. A half-cup serving contains 1.7 grams ofResistant Starch, a healthy carb that boosts metabolism and burns fat. 

Plus, brown rice is a low-energy-density food, meaning it's heavy and filling but low in calories. One study found that women who ate a higher-energy-density diet gained three times as much weight over six years than women eating a low-energy-density diet. 
8- Pears

Just one pear packs 15% of your daily recommended amount of fiber. One study found that women who ate three pears a day consumed fewer calories and lost more weight than those who didn't. Ditch the peeler though; the skin is where all that filling fiber is hiding! 









9- Wine

Resveratrol, the famed antioxidant found in grape skin, stops fat storage. Studies show that moderate wine drinkers have narrower waists and less belly fat than liquor drinkers. Downing a glass can boost your calorie burn for a good 90 minutes. 





10 -Kidney bean

One of several varieties of beans to make the list, red beans offer protein and fiber (more than 5 grams per serving!). Kidney beans are also rich in Resistant Starch; a 1/2-cup serving packs nearly 2 grams of this slimming carb. 
11- Almonds


Nuts are another superfood rich in healthy fats that help you slim down. 

Almonds in particular can help you shed pounds: In one study, people who added a daily helping of the nuts to a low-cal diet lost more weight than people who followed the same diet but swapped almonds for a carb-heavy snack like crackers. 
12 - Green teas

This steamy sip hydrates like water, which can help fill you up and shed pounds. Plus, the antioxidants in green tea will up your fat burn and calorie burn. One study found that five cups a day could help you lose twice as much weight, most of it around your middle. 
13 - Lentil
Lentils are a great source of satiating protein and fiber. A half-cup serving delivers 3.4 grams ofResistant Starch, a healthy carb that boosts metabolism and burns fat. 
14- Bananas

Bananas are a slimming 
superfood at the heart of Health'sCarbLovers Diet. A slightly green, medium-size banana will fill you up and boost your metabolism with its 12.5 grams of Resistant Starch. Even a ripe banana still ranks high on the list of foods containing RS, with almost 5 grams. 

15- Bánh mì trứng ốp la

Eggs get a bad rap when it comes to weight loss. But the breakfast staple is loaded with protein that will curb your appetite. One study found that overweight women who ate egg breakfasts lost twice as much weight as women who started their days with bagels.







And don't worry about cholesterol: The study found that egg eaters don't have higher bad cholesterol or lower good cholesterol than bagel eaters. 





15- Dark chocoltate


Chocolate lovers, rejoice! A nibble of dark chocolate here and there can slow down digestion so you feel full longer and eat less at your next meal. 

Dark chocolate is full of MUFAs; studies show eating a diet high in these healthy fats can rev your metabolism to burn fat and calories. It may also help by curbing cravings for salt, sweet, or fatty diet-wreckers. 







16- Oranges

At only 59 calories, you may not expect much from an orange, but thanks to a hefty dose of fiber, it ranks highest among fruits on a list of 38 filling foods put together by Australian researchers. Feeling full can help you eat less throughout the day. 





17- Potatoes

True, potatoes are high in carbs, but they are three times as filling as a slice of white bread, and top all the foods on the same satiety index as oranges. Plus, potatoes are also rich in Resistant Starch, which helps your body burn fat. 





18- Pine nuts

Nut lovers don't have to stick to almonds. These tiny bites pack the same heart-healthy fatty acids that quell hunger hormones and burn belly fat. One study found that swapping healthy unsaturated ones like those found in nuts for saturated fats helped overweight people lose weight without reducing calorie intake or upping their exercise. 

Plus, at only 95 calories for more than 80 nuts, you can enjoy them guilt free. 









19- White beans


One-half cup of these fiber-packed beans contains almost 4 grams of fat-blasting Resistant Starch, a healthy carb that boosts metabolism.