Recipe by VIOLETZ Công thức này của chi Nga, cảm ơn chị nhé... Công thức này không có liều lượng, em cũng áng áng pha nước theo chỉ dẫn trên gói rau câu thôi. Chỉ cần mua 1 củ khoai môn + 1 hộp nước cốt dừa + 1 gói agar agar (rau câu) + đường, là làm được rất nhiều để vào tủ lạnh ăn dần trong những ngày nắng nóng thì tuyệt vời nhất. -Khoai môn thì chịu khó lựa củ còn mới & chắc khi nấu ra rất thơm và màu cũng đẹp nữa. Khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi đem hấp cho chín, để nguội rồi dùng máy xay hoặc dùng nĩa nghiền cho khoai cho mịn. - Nấu sôi nước cốt dừa + ít nước/sữa + ít bột rau câu, khi thấy bột rau câu tan đều thì tắt lửa đổ khoai vào quậy cho hỗn hợp đều nhau, múc ra khuôn để nguội cho đông lại. - Phần bột rau câu còn lại thì có thể nấu chung với nước cốt dừa hoặc nước trái cây, sau đó đổ lên phần rau câu khoai môn đã đông, chờ cho hỗn hợp rau câu phía trên đông lại thì để vào tủ lanh. Món này thơm ngon mát lạnh khi ăn không bị ngán và cũng rất là dễ làm, nhất là mình cũng có thể làm thành nhiều vị khác nhau trong một lần nấu để thay đổi khẩu vị nữa. Attached Image  | |
| http://tudo.9.forumer.com |   |
Monday, October 26, 2009
RAU CÂU KHOAI MÔN
BÁNH BÒ NƯỚNG LÁ DỨA
Thực hiện bởi N. Thy và Mê Nấu Ăn
Cach 1
Vật Liệu:
* 8 trứng gà để ra ngoài cho nguội
* 340grs đường ( nếu muốn ít ngọt thì 300grs )
* 150grs bột froment ( bột lúa mì ) gói bột hiệu 2 lồng đèn đỏ đó nhe
* 70grs bột năng
* 1 gói bột nổi màu hồng ( trong gói bán ở siêu thị )
* 1 gói dừa bột (60gr) Nếu ko có loại gói nhỏ thì cân 60grm dừa bột để thế vô.
* 1 chén nước lá dứa xay ( loại ăn cơm ) = 1 cup
* 10grs bơ.
Cách làm:
* Bơ hơ chảy rồi tráng vào khuôn ( khuôn ko cần phải để nóng trước )
* Lá dứa tươi xay nhuyễn, lọc lấy 1 chén ăn cơm. Nếu muốn xanh đậm chút thì thêm thêm 1 chút pandan paste để có màu xanh như ý.
* Trộn bột froment & bột năng với nhau cho đều.
* Cho trứng & đường vào cái chậu đánh hơi nổi (ko cần đánh nổi nhe, miễn tan đường là được rồi)
* Bỏ hỗn hợp bên trên vô trứng mix cho đều.
* Trộn dừa bột vô.
* Đổ nước lá dứa vô.
* Cuối cùng mới cho gói bột nổi màu hồng vô.
* Trộn đều
Note: Khi trộn bột với trứng, bột sẽ ko tan hết đậu Mấy sis đừng có quậy nhiều qua. Cứ mặc kệ nó. Sau khi bỏ bột nổi rồi. Lấy cái rây lọc lại hỗn hợp bột trứng. Cục bột nào chưa tan, lấy cái muỗng cà ra cho tan. Lọc qua lọc lại vài lần giúp cho bột tan hết, cũng như làm cho mất hết air ở trong trứng. Phải nhớ lần lọc cuối cùng là lọc thẳng vào khuôn nhe.
* Mở lò 380 đô. Lò lúc này đã pre-heat được 10' rồi.
* Nướng khoảng 20', khi tháy bánh chín dần từ ngoài vô trong thì hạ xuống 350 độ.
* Khoảng 40' thì bánh chín. Tắt lò, để nguội rồi mới bưng ra.
Nhớ trong lúc nướng ko mở lò. Thấy mặt bánh vàng nâu rồi thì mới ra để coi bánh chín hay chưa.
Note: Khuôn bánh loại dày, màu đen, như mấy khuôn Bundt Cake, nướng bánh nổi rể tre nhiều hơn khuôn nhôm trắng.
Bánh này được làm bởi chị N. Thy
Bánh này được làm bởi Mê Nấu Ăn
Đây là gói bột mà MNA dùng để làm bánh bò nè
This post has been edited by mê nấu ăn on August 14, 2009 07:42 am
Attached Image
Cach 1
Vật Liệu:
* 8 trứng gà để ra ngoài cho nguội
* 340grs đường ( nếu muốn ít ngọt thì 300grs )
* 150grs bột froment ( bột lúa mì ) gói bột hiệu 2 lồng đèn đỏ đó nhe
* 70grs bột năng
* 1 gói bột nổi màu hồng ( trong gói bán ở siêu thị )
* 1 gói dừa bột (60gr) Nếu ko có loại gói nhỏ thì cân 60grm dừa bột để thế vô.
* 1 chén nước lá dứa xay ( loại ăn cơm ) = 1 cup
* 10grs bơ.
Cách làm:
* Bơ hơ chảy rồi tráng vào khuôn ( khuôn ko cần phải để nóng trước )
* Lá dứa tươi xay nhuyễn, lọc lấy 1 chén ăn cơm. Nếu muốn xanh đậm chút thì thêm thêm 1 chút pandan paste để có màu xanh như ý.
* Trộn bột froment & bột năng với nhau cho đều.
* Cho trứng & đường vào cái chậu đánh hơi nổi (ko cần đánh nổi nhe, miễn tan đường là được rồi)
* Bỏ hỗn hợp bên trên vô trứng mix cho đều.
* Trộn dừa bột vô.
* Đổ nước lá dứa vô.
* Cuối cùng mới cho gói bột nổi màu hồng vô.
* Trộn đều
Note: Khi trộn bột với trứng, bột sẽ ko tan hết đậu Mấy sis đừng có quậy nhiều qua. Cứ mặc kệ nó. Sau khi bỏ bột nổi rồi. Lấy cái rây lọc lại hỗn hợp bột trứng. Cục bột nào chưa tan, lấy cái muỗng cà ra cho tan. Lọc qua lọc lại vài lần giúp cho bột tan hết, cũng như làm cho mất hết air ở trong trứng. Phải nhớ lần lọc cuối cùng là lọc thẳng vào khuôn nhe.
* Mở lò 380 đô. Lò lúc này đã pre-heat được 10' rồi.
* Nướng khoảng 20', khi tháy bánh chín dần từ ngoài vô trong thì hạ xuống 350 độ.
* Khoảng 40' thì bánh chín. Tắt lò, để nguội rồi mới bưng ra.
Nhớ trong lúc nướng ko mở lò. Thấy mặt bánh vàng nâu rồi thì mới ra để coi bánh chín hay chưa.
Note: Khuôn bánh loại dày, màu đen, như mấy khuôn Bundt Cake, nướng bánh nổi rể tre nhiều hơn khuôn nhôm trắng.
Bánh này được làm bởi chị N. Thy
Bánh này được làm bởi Mê Nấu Ăn
Đây là gói bột mà MNA dùng để làm bánh bò nè
This post has been edited by mê nấu ăn on August 14, 2009 07:42 am
Attached Image
Sinh tố Mít Sầu Riêng, Recipe by Linda
CT này do chị bạn chỉ cho Linda. Ngày xưa nhà cô ấy làm bán bên VN...
Sinh tố Mít Sầu riêng
Phần A
1 hộp frozen Sầu riêng xay nhuyển ra
2 bịt mít (frozen) xé sợi
Phần B:
1 bịt đậu xanh đã lột vỏ
1.5 lon nước cốt dừa
Phần C:
1 gallon sửa tươi
4.5 cups đừơng
4 lon nứơc cốt dừa
1tí muối
2 ống vanilla
Phần D:
6 muỗng canh bột năng pha nước
Cách làm
- Đậu xanh ngâm đêm trước. Đổ vaò 1.5 lon nước cốt dừa + chút muối, nâú chin. . Cho vào 2 tsp đường. Đánh nhừ ra sền sệt. Đánh nhừ ra bằng tay. Đừng dùng máy xay không ngon , Trút ra khay cho nguội
- Quậy đều phần C. Nấu sôi coi chừng traò . Sau đó đổ phần D vaò nồi cho sền sệt . Trút ra để nguội .
- Trộn tất cả hai phần trên với nhau . Chia hổn hợp ra làm 2 phần. Một phần trộn với mít xé . Phần còn lại trộn với sầu riêng xay . Cho hổn hợp vào bịt cột lại và cho vào freezer cho đến khi đặc .
Chúc thành công. Mùa hè ăn cái này hết xảy yummy .
http://tudo.9.forumer.com
Sinh tố Mít Sầu riêng
Phần A
1 hộp frozen Sầu riêng xay nhuyển ra
2 bịt mít (frozen) xé sợi
Phần B:
1 bịt đậu xanh đã lột vỏ
1.5 lon nước cốt dừa
Phần C:
1 gallon sửa tươi
4.5 cups đừơng
4 lon nứơc cốt dừa
1tí muối
2 ống vanilla
Phần D:
6 muỗng canh bột năng pha nước
Cách làm
- Đậu xanh ngâm đêm trước. Đổ vaò 1.5 lon nước cốt dừa + chút muối, nâú chin. . Cho vào 2 tsp đường. Đánh nhừ ra sền sệt. Đánh nhừ ra bằng tay. Đừng dùng máy xay không ngon , Trút ra khay cho nguội
- Quậy đều phần C. Nấu sôi coi chừng traò . Sau đó đổ phần D vaò nồi cho sền sệt . Trút ra để nguội .
- Trộn tất cả hai phần trên với nhau . Chia hổn hợp ra làm 2 phần. Một phần trộn với mít xé . Phần còn lại trộn với sầu riêng xay . Cho hổn hợp vào bịt cột lại và cho vào freezer cho đến khi đặc .
Chúc thành công. Mùa hè ăn cái này hết xảy yummy .
http://tudo.9.forumer.com
Chuối Chiên, recipe by sis Bún, Mrs Apple thực hiện
Cách pha bột cho chuối chiên 1 lb bot. gao. (goi' co' chu~ mau` ddo?) 1 cup duong` 1 cup me` 1 goi' bot. noi? ho^ng` (something alsa gi` do' ) 1 cup dua` bao` (shredded coconut mua o*? cho. my~) 2 +1/2 cup nuo'c trộn hết vô với nhau, bỏ trong tủ lạnh 1h, lấy ra nhúng chuối Mễ vô chiên với dầu CORN OIL cho nó dòn. Tip: Có thể dùng chuối sứ, nhưng đừng chín quá, ko thôi bị mềm. Bỏ ít mè thì dầu ít bị cháy hơn.   | |
| Nguon: http://tudo.9.forumer.com | |
Subscribe to:
Comments (Atom)
Posts
