BÁNH BÒ NƯỚNG LÁ DỨA

Thực hiện bởi N. Thy và Mê Nấu Ăn

Cach 1

Vật Liệu:

* 8 trứng gà để ra ngoài cho nguội
* 340grs đường ( nếu muốn ít ngọt thì 300grs )
* 150grs bột froment ( bột lúa mì ) gói bột hiệu 2 lồng đèn đỏ đó nhe
* 70grs bột năng
* 1 gói bột nổi màu hồng ( trong gói bán ở siêu thị )
* 1 gói dừa bột (60gr) Nếu ko có loại gói nhỏ thì cân 60grm dừa bột để thế vô.
* 1 chén nước lá dứa xay ( loại ăn cơm ) = 1 cup
* 10grs bơ.

Cách làm:

* Bơ hơ chảy rồi tráng vào khuôn ( khuôn ko cần phải để nóng trước )

* Lá dứa tươi xay nhuyễn, lọc lấy 1 chén ăn cơm. Nếu muốn xanh đậm chút thì thêm thêm 1 chút pandan paste để có màu xanh như ý.

* Trộn bột froment & bột năng với nhau cho đều.

* Cho trứng & đường vào cái chậu đánh hơi nổi (ko cần đánh nổi nhe, miễn tan đường là được rồi)

* Bỏ hỗn hợp bên trên vô trứng mix cho đều.

* Trộn dừa bột vô.

* Đổ nước lá dứa vô.

* Cuối cùng mới cho gói bột nổi màu hồng vô.

* Trộn đều

Note: Khi trộn bột với trứng, bột sẽ ko tan hết đậu Mấy sis đừng có quậy nhiều qua. Cứ mặc kệ nó. Sau khi bỏ bột nổi rồi. Lấy cái rây lọc lại hỗn hợp bột trứng. Cục bột nào chưa tan, lấy cái muỗng cà ra cho tan. Lọc qua lọc lại vài lần giúp cho bột tan hết, cũng như làm cho mất hết air ở trong trứng. Phải nhớ lần lọc cuối cùng là lọc thẳng vào khuôn nhe.

* Mở lò 380 đô. Lò lúc này đã pre-heat được 10' rồi.

* Nướng khoảng 20', khi tháy bánh chín dần từ ngoài vô trong thì hạ xuống 350 độ.

* Khoảng 40' thì bánh chín. Tắt lò, để nguội rồi mới bưng ra.

Nhớ trong lúc nướng ko mở lò. Thấy mặt bánh vàng nâu rồi thì mới ra để coi bánh chín hay chưa.

Note: Khuôn bánh loại dày, màu đen, như mấy khuôn Bundt Cake, nướng bánh nổi rể tre nhiều hơn khuôn nhôm trắng.

Bánh này được làm bởi chị N. Thy






Bánh này được làm bởi Mê Nấu Ăn






Đây là gói bột mà MNA dùng để làm bánh bò nè



This post has been edited by mê nấu ăn on August 14, 2009 07:42 am

Attached Image