Đậu hủ chiên giòn

đậu hủ chiên dòn kiểu fried chicken từ bột này nè...ngon rùng rợn luôn. __________________ Đậu hủ mua về cho vào nồi có tí muối luộc trước nha, như vậy miếng đậu mình chiên không bị sẹp lép sau khi chiên. Luộc cở 5 phút rồi để ráo. KA lấy bột chiên chuối và tôm chiênmua ở chợ vn đó. pha loãng ra với tí muối, khi chiên (không cần deep fry) cho dầu vừa phải vào chảo, cho lữa độ medium high thôi, nhúng miếng đậu hủ vào...

Read More

Mì căn chiên giòn

MÌ CĂN làm từ bột mì (KA làm từ bột all purpose cũng ok luôn) MÌ CĂNnày làm từ bột mì all purpose hơi cực hơn và ít lợi mì căn thành phẩm hơn là dùng bột Vital Wheat gluten. Nhưng khi chiên giòn rất giống da heo khô. Mình có thể làm để lên bánh bèo chay chắc cũng có lý lắm. -5 c. bột mì all purpose -2 tsp muối -1-1/4 c. nước -bột mì + muối + nước nhồi mịn cở 5 phút -bọc nylon wrap lên cục...

Read More

Đậu Hủ Xào Nước Xốt

Vật liệu:1 muỗng canh gừng xay nhuyễn 2 muỗng cà-phê đường¼ chén dầu mè¼ chén nước¼ chén nước tương300 g đậu hủ chiênThực hiện: Thái đậu hủ thành miếng nhỏ hình tam giác hay vuông.Cho dầu mè vào chảo hâm nóng. Cho gừng xay nhuyễn vào, rồi đảo qua đảo lại.Cho đậu hủ, nước tương và đường vào. Xào qua, xào lại vài lần, rồi cho nước vào.Vặn lửa nhỏ, đun riu riu.Xào đều khoảng 1-2 phút cho tới khi cạn nước. ĂN CHAY: LỐI SỐNG TỪ ...

Read More

Bánh Hành Trung Hoa

Vật liệu:500 -1000 g bột mì 1 gói bột nổi khô elfin 100 ml dầu ô-liu 10 g muối ½ củ hành tây Dụng cụ:Chảo chiên không rỉ Tô lớn trộn bộtThực hiện: Nhồi bột: Trộn bột mì, bột nổi với nước ấm hay nước lạnh trong một tô lớn. Nhồi bột thật kỹ cho đến khi chỉ thấy một chút bột khô còn lại. Lăn và nhồi bột liên tục khoảng 5 phút.Đậy kín tô bột đã nhồi lại.Vặn lò nướng 50°C khoảng 10 phút rồi tắt lò.Cho tô bột nhồi vào lò nướng, ủ 1 tiếng trước khi đem...

Read More