Cách làm cơm cháy kho quẹt - Đặc sản miền sông nước

  Hồi lúc còn ở VN , khi mà mình rảnh vô bếp phụ nấu ăn là mình hay giành nấu cơm để có dịp làm cơm cháy , chị bà con của mình  bảo : nhỏ này chỉ có làm được món cơm cháy là ngon thôi  :) mấy món khác mày làm tao ăn kg nổi ... kkkk ....chị bà con này của mình bả rất thẳng tính , có gì là nói đó à ..... thế là lần nào mình làm cơm cháy củng rủ bả qua ăn chung ,  cả đám ngồi ngoài hiên ăn cơm cháy cá kho quẹt rồi ngồi ngắm trời đang mưa nghen , nó vui gì đâu lun á , nhớ lại hồi còn nhỏ rất là vui , rất nhiều kỉ niệm :)  Nhiều lúc mưa ban đêm thì cả đám xúm lại ngồi kể chuyện ma , sau đó chả em nào dám đi bathroom 1 mình , đi đâu phải kéo nhau cả chùm đi , đứa thì cầm đèn , đứa cầm dù  ( vì hầm cá mà ) , đứa thì cầm giấy ....lâu lâu có đứa lén chạy theo nhát ma .... cứ náo loạn hết vậy mà vui ....

   Mà cách mình làm cơm cháy là bỏ mở hành vào , sau đó bỏ khá khá đường vào , nhiều lúc thì mở hành , đường và chút nước mắm rưới đều vào , vì nấu lò trấu nên nó thơm lắm nha , nóng nóng đem ra mà ăn dưới trời mưa lành lạnh nha , ngon tuyệt :) 

Read More

Bánh khoai mì nướng

Mình có quen nhiều cao thủ vỏ lâm nấu ăn và làm bánh rất ngon , bánh này củng là 1 trong những cao thủ võ lâm chỉ đó , nhưng mình đã giảm lượng đường và độ béo lại , chứ khg sợ mập và bị bệnh mà làm đúng công thức thì rất là béo và ngọt lắm , mình làm cái này thì thấy độ ngọt rất vừa ăn , ngon lắm nha :) mèo tự  khen mèo dài đuôi hihi 

  Hôm bửa đi chợ Mễ kia thấy khoai mì quá tươi và rẻ nên vác về 6 củ luôn , khoai môn củng rất tươi và rất là rẻ luôn , chịu khó đi vô tiệm Mễ mua rau cải rất rẻ , mua cả đống đồ mà ra tính tiền có ba mươi mấy đô , trong khi đó đi chợ VN nó mắc gì đâu luôn á , lần nào ra củng trăm mấy đô . Mà thấy đồ rẻ mua về làm hại mấy ngày nay làm muốn chết , để thì sợ bị hư nên ráng làm cho xong hết , oải gì đâu luôn a' ....

          Vật liệu :                       

- 2cups đậu xanh đã nấu chín ( hoặc chưa nấu củng được )(Ai khg thich ăn đậu xanh nhiều thì bỏ 1 cups đậu xanh ra và thay thế vô khoai mì )

- 2 cups sửa tươi 

 ( Bánh này làm ra mọi người khen ngon nhưng khg được dai , mình nghỉ chắc hơi nhiều nước tí , next time mình làm thử 1 cup sửa tươi thôi )

- 1/2 cup đường 

- 1 hộp sửa bò ông thọ 

- 1 lon nước dừa hiệu chef choice 

- 5 cups khoai mì bào mịn ( mình thì bỏ vào máy xây mịn từ củ khoai mì tươi ) 

Cách làm :

 Bỏ đậu xanh và sửa tươi , đường cát vào xây chung với nhau cho mịn , sau đó bỏ tất cả vào trộn chung lại hết , bỏ thêm 2 bịt bột vani thơm vào luôn . Xửng nướng phải để cho nóng và trét dầu dưới đáy , còn nếu lười thì mua cái loại giấy wax khg dính và đặc biệt cho nướng để lót dưới , sau khi nướng xong thì lật nó ra khỏi mắc công ngồi cạy :)  Mình nướng 325 độ F , nướng khoảng 45 phút là chín , vì mình đổ độ dầy khoảng 1.5 inches , hơi dầy nên cần phải nướng lửa nhỏ và lâu tí , nó ra màu rất đẹp :) 

Read More

Crabapple

  Mình nghe Dì mình nói crabapple mà chín tới nha thì ăn rất là ngon , rồi hôm bửa đi xin qúa trời là nhiều nên mình đem ra tiệm kia hỏi thử ông chủ có mua khg ?  Khi nhìn thấy ổng nói trái này lạ qúa khg dám mua vô và để bán đâu , lỡ khg ai mua thì ổng lổ mất tiền thì sao ....mà nhắc về  cái ông chủ tiệm bán tạp hóa này vui lắm , ổng người Chinese , nói ông chủ chứ ổng còn rất là trẻ và đẹp trai :) mấy lần khi mấy đứa con đi học , mình tranh thủ thời gian chạy đi chợ mua đồ về nấu ăn thì ổng cứ đi theo lựa đồ giúp mình hoài , có  1 lần mình đi với Dì của mình ,  thấy ổng sốt sắng lựa những trái cây thật to và ngon cho mình , khi đi ra Dì mình chửi : cái thằng mắc dịch này , hôm bửa Dì  lựa ổng la om sòm còn  bảo là trái cây khg được lựa , hôm nay thì tự tay lại lựa cho mình những trái ngon nhất  :)  Rồi càng mắc cười hơn , có 1 ngày mình vác 3 đứa con đi chợ , ổng nhìn thấy sau đó biến mất tiêu luôn  hahahha  đúng là ...mắc cười thật ..... giờ mình mới hiểu  khi mình đi đâu ông chồng của mình cứ bắt vác con theo hoài .....cho nên những cô gái trẻ , ai mà cứ bám đuôi theo hoài thì nên "mướn "con ai  vác đi cùng , bảo đảm sẽ loose him in 1 second  :) khg cần phải nói những câu nặng nề làm tổn thương người ta :)

Read More

Mở nhạc để tập thể dục :)

    Trước khi ăn sáng mình mở nhạc và đồ nghề tập thể dục , chạy nâng đùi khoảng 10 phút , toát hết mồ hôi , mệt mà khoẻ gì đâu , cảm giác máu chạy rần rần trong người , bắt đầu cho 1 ngày mới đầy năng động . Sau đó " chén "1 cái bánh bía và 1 ly càfê đá , kiểu này chắc phải chạy cả ngày mới đốt hết calories :)  Mà mở nhạc hết ga thật lớn và nhắm mắt lại chạy bộ , thik gì  đâu lun á  :)

   Mỗi ngày trước khi ăn chạy bộ khoảng 15 phút , gom lại củng được rùi :)

Read More