[ Bánh ngọt ] Bánh tằm khoai mì dừa

Vật Liệu :

* 2 gói khoai mì mài sẳn , 200grs nước cốt dừa , 100 grs bột năng ( để bánh tằm có vị dai hơn , nếu ko muốn bánh dai thì ko cần bỏ thêm bột năng ),100 grs dừa nạo trắng để rắc mặt ( có bán sẳn trong gói đông lạnh ) , 100 grs mè , 100 grs đường ( cho bánh ) , 1 muỗng súp đường ( để trộn muối mè ), 2 muỗng cà phê muối, phẩm màu ( tùy ý ).

Cách làm :

* Khoai mì đổ ra rổ vắt cho ráo nước , bỏ vào cái tô lớn , kế cho đường , bột năng , nước cốt dừa vào trộn cho đều , xong đổ ra khuôn đã thoa dầu đổ bột dày cỡ 5 cm. Xong đem đi hấp cho chín , để nguội lấy ra đem xắt sợi nhỏ vừa ăn.

** Nếu muốn có màu thì chia hổn hợp khoai mì ra làm nhiều phần cho mỗi màu , ví dụ màu đỏ : 1 phần, màu vàng 1 phần , màu xanh 1 phần , v...v rồi mới đem đi hấp và khi bánh chín , để nguội cũng đem xắt sợi.
* Mè đem đi rang vàng
* Dừa rắc mặt đem hấp độ 10 phút cho chín ( đỡ khỏi đau bụng vì đông lạnh )
* cho 1 muỗng súp đường , 2 muỗng cà phê muối , và mè rang vào trộn cho thật đều.

** Trình bày : bánh tằm khoai mì sau khi xắt xong thì trộn chung với dừa nạo rắc mặt , trên mặt rắc muối mè.