Mắm kho chay

 Mùa hè nóng nực qúa cộng với rau mọc qúa nhiều  nên CN làm món mắm kho chay  này ăn với rau thơm cho đã  .  Còn chút mì bỏ vô ăn chung với tô mắm chay này luôn , kg ngờ ăn cũng ngon lắm . Mắm kho chay này CN bỏ củ cải trắng , cà rốt , nấm trắng ,  hủ qua ( nhiều hủ qua mới ngon ) , cà tím ( cũng nhiều nhiều mới ngon ) , tàu hủ chiên , CN đem xào  rau củ với dầu ăn cho thơm ngon trước , sau đó bỏ nước sôi vào và nấu rất lâu cho nó thật mềm , các ban nhớ cà tím bỏ vào sau cùng nhé , vì bỏ trước là nó bị nát hết ngon . Đúng điệu là bỏ tương cự đà vào là giống y chang mắm kho mặn luôn đó  :)  , nhưng mùi tương nồng qúa nên CN thay thế chao , cho xả bầm nhiều nhiều vào là ngon  vô cùng . Vô hè ăn rau cho đã thèm , rau thơm là những vị thuốc rất tốt , mấy hôm CN  không khoẻ trong người nhưng khi ăn 1 tô rau thơm như thế này thì thấy con người tươi lại liền , khg thôi như 1 cây khô héo , mệt mỏi qúa chừng chịu khg nổi luôn , năm nay sao hạn xấu qúa nên bị bệnh liên tục từ đầu năm tới giờ , chán muốn chết luôn nhưng cũng phải cắn răng mà trả nghiệp xưa  :)