Khoai Tây và Nấm Kho Tộ

I. Tên món ăn: Khoai Tây và Nấm Kho Tộ

II. Vật liệu:

1. 1 gói nấm đầu khỉ**

2. 6 tai nấm đông cô*

3. 2 củ khoai tây

4. 10 lát cà-rốt

5. 1 lát gừng

III. Gia vị:

1. ¼ muỗng cà-phê muối

2. 1 muỗng cà-phê đường

3. 1 muỗng canh dầu hào chay*

4. 1 muỗng canh hắc xì dầu*

IV. Nước bột:

1 muỗng cà-phê bột bắp và 1 muỗng canh nước, khuấy tan.

V. Thực hiện:

1. Nấm đông cô ngâm trong nước cho mềm. Khoai tây cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

2. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, xào gừng trên lửa lớn cho thơm vàng. Cho khoai tây vào và tiếp tục xào khoảng 1 phút. Cho nấm đầu khỉ và nấm đông cô vào. Xào thật đều.

3. Cho thêm nước, gia vị, và cà-rốt vào. Hầm khoảng 5 đến 10 phút. Cuối cùng cho nước bột vào.

4. Cho vào một nồi tay cầm.

5. Ðặt nồi tay cầm lên bếp lửa, nấu cho sôi lên. Nhắc khỏi bếp và mang ra dùng