Pizza Chay

I. Tên món ăn: Pizza Chay

II. Vật liệu:

1. 200g bột mì

2. 1 muỗng cà-phê đường

3. 1 muỗng cà-phê muối

4. 2 muỗng canh dầu ăn

5. ¾ muỗng canh men bánh mì loại khô

6. 120g nước ấm

III. Nhân:

1. "Ham" chay*, thái lát
2. Ớt Ðà Lạt, rửa sạch, bỏ hột và cuốn, thái hạt lựu
3. Nấm rơm, thái hạt lựu
4. Khóm, thái hạt lựu (tùy thích)

IV. Thực hiện:

1. Trộn đều tất cả các vật liệu với nhau. Nhồi hỗn hợp này thành một khối bột dẽo, dùng khăn ẩm đậy lại ủ khoảng ½ giờ.

2. Dùng một ống tròn, cán khối bột đã ủ thành một miếng bột mỏng. Phết dầu khắp mặt bột rồi đặt lên khay nướng.

3. Dùng khăn ẩm đậy khay bột lại ủ thêm ½ giờ nữa.

4. Phết sốt cà chua khắp miếng bột, kế xếp "ham" chay, ớt Ðà Lạt, nấm, và khóm đầy miếng bột.

5. Vặn lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút.

6. Nướng bánh 15 phút. Sau đó rắc phô-mai vụn lên trên rồi nướng thêm 10 phút nữa thì dùng được.

7. Thời gian nướng bánh là 25 phút