Rau Cải Ba Màu Xào

II. Vật liệu:

1. 1 cây bông cải xanh
2. ½ trái ớt Ðà Lạt xanh và ½ trái ớt Ðà Lạt đỏ, thái sợi
3. 1 nhánh cần tàu
4. 50g đậu phộng

III. Nước sốt:

1. Súp tiêu Tứ Xuyên (nấu 1 muỗng cà-phê tiêu Tứ Xuyên trong 1 chén nước khoảng 7 phút)
2. Một ít giấm Chiết Giang, muối, đường, và hắc xì dầu

IV. Thực hiện:

1. Cắt bông cải xanh, ớt Ðà Lạt, và cần tàu thành khúc dài khoảng 4 phân.
2. Nấu đậu phộng trong nước có pha chút muối khoảng 12 phút.
3. Trộn đều tất cả các vật liệu với nước sốt. Rưới chút dầu mè và mang ra dùng.