Những món ăn chay thanh tịnh không chỉ giúp thay đổi
khẩu vị, mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 10 món chay rất dễ làm
để bạn đổi vị cho người thân trong gia đình.
1. Chả đậu xanh
Để chế biến chả đỗ, trước hết đậu xanh phải ngâm nước,
đãi sạch vỏ rồi cho vào nấu chín. Khi đậu đã chín, cho đậu vào cối và
dùng chầy tán nhuyễn đậu, chế thêm chút nước để đậu không bị rời rồi đổ
ra tô cho bột sắn khô vào đánh, trộn đều tay, cho chút muối, chút đường,
chút tiêu cùng hành lá thái nhỏ vào trộn đều. Rồi nặn thành những miếng
nhỏ mỏng chiên vàng.
 |
2. Lẩu nấm
Lẩu được xem là món ăn phù hợp sở thích của nhiều người
bởi món luôn dùng nóng, lại rất dễ ăn. Món lẩu chay thường dùng những
nguyên liệu từ các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào
ngư… cùng các loại rau củ quả xanh tươi như: cà rốt, cải thảo, bông hẹ…
 |
3. Tempura – củ quả chiên giòn
Tempura là một món ẩm thực của Nhật Bản gồm các loại
hải sản, rau, củ tẩm bột mì rán ngập trong dầu. Tuy nhiên để biến
tempura thành món chay
thì bạn dùng các loại rau củ quả tẩm bột mì hòa chung với nước, vừng
trắng rồi chiên giòn. Củ quả để chiên tempura rất đa dạng, bạn có thể
chiên dứa thái mỏng, hoa lơ, ngô non, thậm chí cá tím thái khoanh tròn
mỏng chiên cũng thơm ngon vô cùng. Món củ quả chiên giòn này bạn chỉ cần
dùng nước chấm magi.
 |
4. Cháo nấm
Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng
tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các
bệnh về tim mạch, giúp giải độc và bảo vệ tế bào gan. Một món ăn bổ
dưỡng từ nấm bạn có thể làm cho gia đình mình là món cháo nấm chay.
 |
5. Cà tím xào
Món cà tím xào với những miếng cà ngọt thơm mùi hành
tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này. Cà tím xào vừa mềm vừa ngọt
sẽ cho bạn một bữa ăn vừa nhẹ bụng vừa ngon.
 |
6. Canh chua chay
Nguyên liệu nấu món canh chua cay vô cùng đơn giản, bạn
chỉ cần: miếng đậu hũ non trắng, nửa quả dứa, măng tươi, cà chua, me
hay sấu, giá đỗ, ớt, nấm rơm và mùi tầu. Món canh chay này có mùi vị
chua, ngọt, thơm, rất đậm đà nhưng rất dễ nấu và dễ ăn.
 |
7. Cà ri chay
Cà ri là một món ăn quen thuộc trong những dịp cúng
quải, giỗ chạp của người dân Nam Bộ. Mùa chay không thể dùng gà, vịt,
dê, bò... bạn có thể nấu chay hoàn toàn khi dùng khoai lang, khoai môn,
xả cây cắt khúc, đậu rán, xả bằm, nấm rơm, nước cốt dừa, bột cà ri...
Chắc chắn bạn sẽ vẫn có món cà ri ngon lành ăn cùng bánh mì hoặc bún.
 |
8. Đậu hũ kho tương
Các món kho rất phổ biến trong những bữa cơm chay bởi
có vị mằn mặn, thơm từ các nguyên liệu như đậu hũ, tương hạt… Bạn có thể
dùng cùng với cơm trắng ăn rất ngon miệng.
 |
9. Cơm chiên
Dù ăn chay,
hay ăn mặn, món cơm sẽ không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt.
Thường món cơm chay ngoài việc dùng đậu hũ, người ta còn dùng thêm các
loại như đậu Hà Lan, nấm rơm, củ cà rốt… Chính sự hòa trộn giữa những
nguyên liệu này sẽ giúp cho bạn khi thưởng thức món ăn không có cảm giác
ngán.
 |
10. Xôi dừa
Đối với người ăn mặn, xôi được xem là món ăn thông
dụng, được dùng trong các bữa ăn sáng, trưa, hay chập tối… Tuy nhiên,
ngày nay, người ăn chay có thể đổi món cho mình để tìm những món ăn đa dạng hơn và xôi dừa cũng sẽ góp phần làm cho thực đơn ăn chay
thêm phong phú. Món có hương thơm đặc trưng với những hạt gạo nếp mềm,
dẻo hòa quyện cùng hương thơm từ các nguyên liệu của dừa sẽ mang đến cho
bạn một cảm giác thật ngon miệng.
 |
Theo Yêu Du Lịch
Posts
